Hur gör man turkiskt te?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Få människor vet hur och var turkiskt te kom ifrån. Många tror att invånare i Fjärran Östern föredrar kaffe mer.

Forntida historia

Turkarna kände till te för mer än femtio århundraden sedan. Men det var en importprodukt. De började tillverka sin egen produkt långt senare. Turkiskt te dök upp först i början av nittonhundratalet efter det osmanska rikets fall. Den fördes till den nya republiken från Georgien. I många år har de bästa mästarna försökt att odla det från utvalda frön. Han landsattes först i Bursa, men alla ansträngningar var förgäves. Den nyckfulla växten gillade inte det lokala klimatet. Sedan flyttades odlingarna till Svarta havets kust. Här hade experterna tur. Fertila jordar, milt klimat och överflöd av regn spelade sin roll. Skörden blev en succé. Åren gick och redan 1947 byggdes den första fabriken i den lilla staden Riza, där man började tillverka riktigt turkiskt te. Det hela började med sextio ton färdig produkt per dag, men med tiden ökade produktionsvolymerna markant. Inhemskt te kom in i varje hem och blev en riktig symbol för landet.

Produktbeskrivning

Enligt dess egenskaperTurkiskt te är inte på något sätt sämre än de berömda indiska och kinesiska varianterna. Det ligger på femte plats på listan, eftersom Turkiet producerar 6 procent av den totala mängden te som produceras i världen. Lokalbefolkningen är mycket förtjust i denna dryck. I varje stad kan du hitta dussintals stora och små kaféer där te är huvudprodukten. Människor samlas här för att dricka flera koppar av denna doftande, doftande infusion under ett vänligt samtal. Förresten, en invånare i Turkiet dricker mer än 2 kilo te per år. Enligt denna indikator ligger landet på fjärde plats i världen efter Irland, Storbritannien och Kuwait. Experter säger att lok alt te innehåller en minsta mängd koffein. Men över hela världen anses det vara det renaste, eftersom ett minimum av kemikalier och olika typer av bekämpningsmedel används i produktionsprocessen. Den smakar mycket starkt, med en uttalad syrlig arom. Det skiljer sig något från liknande produkter tillverkade i Indien, Kenya, Japan eller Sri Lanka. Men det är det fina med det. Den kan inte förväxlas med någon annan sort.

Matlagningsfunktioner

För att förbereda en drink på rätt sätt måste du veta hur man brygger turkiskt te. Denna fråga har sina egna särdrag. Till att börja med är det värt att notera att nationaldrycken vanligtvis serveras i speciella glas. De har formen av en tulpan och är något smalare mot mitten. Detta gör det möjligt att bättre betona dryckens ovanliga färg. Om allt är gjort korrekt, bör vätskan visa sig vara en mörkröd nyans. Ibland kallas denna ton "blodet av en hare." Nästa funktion är utrustningen. För att förbereda drycken används en speciell tvåvånings tekanna. Den består av två delar: den nedre, som uteslutande används för att värma vatten, och den övre, där bryggprocessen sker direkt. För uppvärmning är det vanligt att använda eld, inte el. Därför utförs processen vanligtvis på en spis eller en speciell brännare. Vatten för matlagning bör endast vara färskt. För att inte förstöra smaken av te är det bättre att inte använda upprepad kokning.

Obligatoriskt förfarande

När problemet med disken är löst kan du gå vidare till huvudfrågan. Nu måste vi tydligt förstå hur man brygger turkiskt te. Inget komplicerat här:

1. Häll vatten i den nedre vattenkokaren och sätt den på brännaren. Använd inte el. För korrekt matlagning måste det finnas öppen eld.
2. Placera en tom liten tekanna ovanpå så att den kan värmas upp.
3. Häll några teskedar te i tekannan (en för varje person), täck den med ett lock och sätt tillbaka den.
4. Häll lite hett vatten över tebladen efter några minuter. Efter det ska tekannan flyttas lite så att löven blir blöta och häll sedan genast bort detta vatten.
5. Fyll på tebladen med kokande vatten, täck över och lägg på toppen för att värma i 6-7 minuter.
6. Stäng av brännaren och täck tekannan med en handduk.

Det här alternativet gör det möjligt att tillaga ett te som är van vid att drickainvånare i Turkiet.

Fruit Delight

Turkiskt äppelte är väldigt populärt. Lokalbefolkningen älskar denna fruktiga dryck. De förbereder det från färsk eller torkad frukt och använder också olika kryddor för smak. Detta te är mycket användbart, eftersom det innehåller en enorm mängd vitaminer (E och C), mineraler (magnesium, kalium och natrium) och aminosyror, som inte bara stärker immunförsvaret utan också hjälper till att övervinna många inflammatoriska processer som tar plats inuti kroppen. Dessutom hjälper fruktte till att sänka kolesterolet. Det har en ovärderlig positiv effekt på hjärtats och tjocktarmens funktion. Du bör dock inte dricka det ofta till ammande mödrar, gravida kvinnor och de som är allergiska mot dessa frukter. Och beredningen av drycken är i allmänhet väldigt enkel. Det är nödvändigt att lägga äpplena tillsammans med de valda kryddorna i en ren behållare, häll kokande vatten över dem, täck tätt med ett lock och låt stå i 15-20 minuter. Du kan också agera annorlunda. Värm alla komponenter i 15 minuter på låg värme och låt dem sedan brygga lite till.

Intressant variation

Turkiskt te "Sultan" är bekant för många älskare av öst. Det är en blandning av örter, kryddor och torkad frukt, mald nästan till ett pulver. Efter bryggning luktar drycken tydligt av eukalyptus, men med tiden försvinner den som regel lite. Men doften av ingefära, kryddnejlika, anis och kanel håller mycket längre. Det harmoniserar medörter som nässlor, kamomill, citronmeliss, jasmin, nypon, salvia och lavendel. Och för att tillsätta krydda används vanlig kryddpeppar. Det är helt enkelt omöjligt att föreställa sig hur infusionen ska smaka, där alla dessa kryddor och örter samlas. Dessutom, när den är torr, har produkten en delikat rosa färg, som ändras först efter bryggning. Denna ovanliga blandning köps alltid av turister och gäster i landet för att få möjligheten att njuta av den underbara smaken och den unika aromen av drycken gjord av Turkiets gåvor när de kommer hem.

Doftande "damm"

Av alla olika kända arter intar turkiskt tepulver en speciell plats. Någon anser att det är doftande skräp, men det finns också de som kanske inte håller med om denna åsikt. Som regel görs ört- eller fruktberedningar i form av ett pulver. Till exempel är te gjort på granatäpple och äpplen vida känt även utanför landet. Det finns en åsikt att finslipning är ett tecken på produktförfalskning. Vissa är helt enkelt säkra på detta och tror att en sådan produkt kan vara av tre typer:

1) Okänd råvara, kemiskt behandlad och tonad på ett visst sätt.

2) Vanligt te.

3) Tappat te efter bearbetning.

Många länder kanske inte håller med om denna åsikt. Till exempel, i Japan, för en riktig teceremoni, används teblad i form av ett pulver. Man tror att produkten i denna form kan maximera sina huvudsakliga egenskaper (färg, smak, lukt). Många är dock av samma åsikt och köper gärna te i form av fint pulver i butik.

Naturens gåva

Turkiskt örtte förtjänar särskild uppmärksamhet. Den är beredd som regel av lind, vildros eller salvia. Namnen på örter talar redan för sig själva. En drink som tillagas av dem kan per definition anses vara hälsosam. Dessutom gör doften av färska örter den ännu mer attraktiv. I Turkiet är till exempel "ada" särskilt populärt. Denna växt är besläktad med vår salvia. Skördad under blomningsperioden har den en behaglig doft och ger drycken en delikat, unik smak. Fördelarna med sådant te är uppenbara, bortsett från direkta kontraindikationer. Som ni vet bör salvia inte konsumeras av unga mammor vars barn ammas. Infusionen kan bromsa bröstkörtlarnas arbete, och det är inte helt bra för barnet. Om en kvinna sätter detta resultat som sin uppgift, kommer det inte att vara svårt att uppnå det. Förutom denna komposition är många andra blandningar kända. Som regel är det en citron tillsammans med mynta, honung eller ingefära, lätt kryddad med kanel och skalet av en av citrusfrukterna. Valet är stort, och alla kommer att kunna välja rätt alternativ för sig själva.