2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det finns väldigt många recept på aubergine med vitlök. Sedan 1500-talet, och det var då som grönsaken kom till Europa från Indien, kom kulinariska fantasier på en mängd olika sätt att laga den. Eftersom smaken av denna frukt från nattljusfamiljen inte är uttryckslös, kan du i det oändliga variera de olika ingredienserna som antingen kommer att dominera eller sätta igång rätternas näringsmässiga nyanser. Svärmors tunga, imam i beundran, aubergine med vitlök och nötter eller ost och svamp – varje ny rätt glädjer med sina unika sensationer och arom
vol. Och dessa snacks på ditt bord kommer att njuta av fortsatt popularitet.
Enkelt recept på stekt aubergine med vitlök
Låt oss börja med det mest grundläggande receptet - inga krusiduller, bara blåa, vitlök, mjöl och vegetabilisk olja. Först och främst måste du eliminera fruktens bitterhet. På vilket sätt? Skär bara grönsaken (i cirklar eller avlånga skivor) och s alta. Efter en timme, krama ut den resulterande fukten och skölj i kallt vatten. Sedan sätter vi en stekpanna på elden (helst med korrugerad botten), häller i valfri vegetabilisk olja och, när den är bränd, lägger vi ut bitarna av aubergine, preliminärtrullade i mjöl. Stek på båda sidor tills de fått färg. Häll av kokta grönsaker på hushållspapper för att få bort överflödig olja. Spara inte vitlöken - det är han som ger rätten pikant. Vi pressar skivorna genom en press eller finhacka och stek, och på slutet gnuggar vi aubergineskivorna med dem. Om så önskas kan du dekorera de små blå cirklarna med majonnäs, riven ost eller körsbärstomater.
tatarisk aubergine med vitlöksrullar
Enligt detta recept måste tre blå bitar skäras till längsgående plattor med en tjocklek på cirka 5 mm. S alta, sila, stek, som i föregående recept. Finhacka ett helt vitlökhuvud, skär två tomater i strimlor. I ena änden av aubergineplattan, lägg en skiva tomat, en nypa vitlök, en kvist koriander (eller persilja och andra örter) och slå in den med en rulle. Vi sprider alla "kuvert" på en platt skål, dekorera med ett majonnäsnät. Det finns ett liknande georgiskt sätt att tillaga aubergine med vitlök. Där används dock istället för tomat nötpasta som är gjord av smältost, malda valnötter (150 g), tre matskedar gräddfil, tre vitlöksklyftor och svartpeppar.
Judisk aubergine med vitlök, röd paprika och koriander
Tre-fyra medelstora frukter skärs först i tjocka brickor (cirka 4-5 cm) och sedan i längsgående delar. Blötlägg och stek. Vi gör en refill. För att göra detta rengör vi den röda paprikan från frön, finhacka, hacka lökenhalva ringar, koriander och 5-6 vitlöksklyftor skära. S alta blandningen, tillsätt 3 matskedar olivolja och juice från en halv citron. I den här dressingen ska de små blå ligga ner i flera timmar innan de serveras.
De bästa påläggen för aubergine med vitlök
Det finns många av dem. Det kan vara antingen köttfärs till frallor eller pålägg till "auberginemackor".
- stekt svamp med lök, vitlök, gräddfilssås eller blandad med majonnäs;
- keso med riven vitlök med ägg;
- färs med selleri och persilja.
Äntligen
Ännu ett intressant recept. Blanda vitlök, tomat, basilikablad och urkärnade oliver i en mixer, stuva i en kvart med olivolja, smaka av med s alt och socker, chilipeppar.
Rekommenderad:
Recept: stekt aubergine med vitlök
Aubergine är ett underbart mellanmål. I sig själva har de inte en uttalad smak, men om de tillagas i kombination med vitlök, örter och andra ytterligare produkter, uppstår märkbara förändringar med denna grönsak. Så låt oss koka auberginen
Charlotte med aprikoser - en mångsidig efterrätt
Så fort du säger ordet "charlotte", doften av kex, den sura doften av äpplen, värmen och komforten i huset dyker genast upp i ditt minne … Förmodligen, alla, utan undantag, minns denna snabba paj när gästerna redan står utanför dörren. Vad sägs om att experimentera lite? Låt oss baka charlotte med aprikoser
Vitlök är Historia och användning av vitlök
Vitlök är inte bara en användbar och väldoftande växt, utan också en produkt med en förvånansvärt intressant historia. Och hur många kulinariska mästerverk skulle bli en enkel, slapp och smaklös uppsättning produkter utan vitlök i dem
Stekt aubergine. aptitretare recept
Som mellanmål kan du laga stekt aubergine. Receptet på denna maträtt är enkelt, och det finns många alternativ
Hur man steker vitlök i panna: recept och tips. Stekt vitlök - fördelarna och skadorna
Vitlök, tillsammans med mejram, olika typer av paprika, paprika, spiskummin, oregano, rosmarin, gurkmeja och andra populära kryddor, har länge använts av människan som en utmärkt smaksättare för att laga många läckra rätter. Men inte alla vet att för att smaksätta rätter och ge dem en karakteristisk aptitretande och pikant smak, används denna grönsak inte bara färsk eller torkad utan också stekt
