Kefirpannkakor: recept, funktioner och rekommendationer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pannkakor är älskade i varje familj. Söta, med keso, med kött, de kan vara en huvudrätt och en efterrätt. Och slår du in färska örter och sallad i dem får du också ett nyttigt mellanmål. Varje värdinna förbereder dem på sitt eget sätt. Vissa gillar tjocka pannkakor, andra gillar tunna pannkakor. Många lagar dem med färsk mjölk, men vi försäkrar dig att det blir lika bra med kefir. Idag kommer vi att överväga de bästa recepten för pannkakor på kefir. Bland dem kommer du definitivt att välja de som din familj kommer att älska.

Kassera rester

Det tar väldigt lite tid att förbereda, och ingredienserna är alla enkla och prisvärda. Samtidigt erhålls pannkakor inte mindre spetsiga, doftande och välsmakande än jäst eller osyrade med mjölk. Vad som också är anmärkningsvärt är receptets mångsidighet. Pannkakor på kefir är underbara även omta ryazhenka och yoghurt, gräddfil med låg fetth alt som grund. Späd dem med vatten och sätt igång degen. Och viktigast av allt, resultatet är alltid utmärkt. Även en oerfaren värdinna kan lätt förbereda dem för frukost.

Klassiskt recept

Ganska ofta kan man höra att bara pannkakor med mjölk kan vara riktiga. Vi kan försäkra dig om att du kommer att sluta tänka så när du provar ett av de presenterade recepten. Pannkakor på kefir är lika möra och goda. Och i vissa fall är de också mindre nyckfulla än de som tillagas med helmjölk. Bränn eller stick aldrig, kom alltid ut rosa. Så låt oss börja.

1. Knäck 3 ägg i en mixer.
2. Tillsätt 150 g vetemjöl.
3. Tillsätt 120 ml kefir och 75 ml vatten och blanda noggrant. Tillsätt 25 g socker och 2 g s alt.

Det är lämpligt att ta alla ingredienser varma, då blir det inga klumpar och knådningsprocessen blir enkel och enkel. Täck med matfilm och ställ i kylen i 30 minuter. Detta är vad receptet kräver. Pannkakor på kefir kan startas på kvällen och bakas på morgonen.

Hämta en stekpanna på hög värme, lägg en liten bit smör på den. Häll nu degen så att den täcker hela botten. Koka tills kanterna börjar dra sig bort från pannan. Nu måste du vända pannkakan och bryn den på andra sidan.

genombrutna pannkakor

Om din familj älskar tunna, delikata kakor till te, var uppmärksam på följande recept. Pannkakor på kefirmed kokande vatten är inte bara väldigt vackra, utan också fantastiskt goda. De kan serveras med sylt, vanilj eller kolasås. Och om du vill, häll bara på kondenserad mjölk.

1. Blanda i en kopp 1,5 matsked mjöl, en matsked socker och en kvart tesked s alt. Tillsätt en nypa läsk.
2. En och en halv kopp yoghurt och 3 ägg, vispa och häll gradvis i den torra blandningen under konstant omrörning. Till en början kommer massan att vara tjock.
3. Häll i ett glas kokande vatten.
4. Om degen är för tjock kan du tillsätta ytterligare 100 ml kokande vatten. Äggstorlek och mjölkvalitet kan inte förutsägas, så kommer att behöva justeras allt eftersom.
5. Dessa pannkakor är inte insmorda med någonting. Fyllningen av äpplen och torkad frukt, russin och keso är perfekt för dem. Men de är goda bara med smör.

Att göra pannkakor tunna

Ibland klagar hemmafruar över att de försökte göra dem genombrutna. Men istället bildades en tjock pannkaka i pannan. Vad beror det på och vad ska man göra? Först och främst, välj ett beprövat recept. Alla kan göra tunna kefirpannkakor, du behöver bara följa enkla regler:

• Soda bör släckas, och det är inte alls nödvändigt att genast sträcka sig efter vinäger. Ju surare kefiren är, desto mindre kommer den att behövas. Ibland klarar man sig helt utan ytterligare syra.
• Ingrediensens temperatur. Det är väldigt viktigt. Kefir och ägg måste vara varma, ta ut dem ur kylen i förväg.
• Degens täthet. Denna indikator måste fastställas empiriskt. Lägg intemer mjöl än vad som anges i receptet. Degen får vila lite och konsistensen blir perfekt.
• Ju fler ägg, desto mer elastiska och täta produkter erhålls. Fokusera här på din smak och inte på grundreceptet. Tunna pannkakor på kefir kan göras utan ägg alls, men om du vill slå in fyllningen i dem kan du stöta på vissa svårigheter.

Semolina recept

Och vi fortsätter urvalet av recept på pannkakor på kefir, med hål, frodiga och lätta att tillaga. Tror du att det är omöjligt? Ta bara en kastrull och börja göra deg. I processen kommer du att förstå hur enkelt det är. Semolina kommer att ge rätten ömhet och ovanlig smak. Receptet är enkelt och billigt, speciellt eftersom mannagryn alltid finns till hands. Det ger en speciell struktur till degen, som förblir mjuk och fuktig efter gräddning. De torkar inte länge, vilket är väldigt bekvämt om du vill baka lite för framtida bruk.

1. Häll 0,5 liter varm yoghurt och ett ägg i en behållare, tillsätt s alt och socker.
2. Ange 4 msk. l. lockbete.
3. Tillsätt 8 matskedar mjöl. Blanda i dem gradvis så att det inte blir några klumpar.
4. Tillsätt 100 ml varmt vatten. Inte kokande vatten, men varmt. Men kylan leder till att det bildas klumpar i degen.

Se till att lämna en timme så att semlan sväller. Efter det kan du baka på vanligt sätt. För att förhindra att degen fastnar i pannan måste du tillsätta lite olja eller ister. Snart kommer ytan att värmas upp bra, och du bakar lätt pannkakor medhål. Kefirrecept är också mycket populära av den anledningen att de låter dig använda sur mjölk. Därför, om du köpte ett paket, och det har en karakteristisk lukt, avskräcks du inte. Det kommer att finnas en anledning att glädja familjen.

Adelsduett

Mejeriprodukter passar väldigt bra. Det var en sådan duett som tillät födelsen av nya pannkakor på kefir med kokande vatten. Receptet är enkelt:

1. Ta en djup mixerskål. Sedan kan du använda den för att blanda ingredienser snabbt och enkelt.
2. Lämna en halv liter kefir på bordet för att värma upp det.
3. Tillsätt s alt och socker.
4. Knäck 2 ägg.
5. Blanda alla ingredienser med en mixer.
6. Det är dags att tillsätta mjöl. Gnid för att få en homogen massa.
7. Nu sista handen. Koka upp 200 ml mjölk och häll i den i en tunn stråle.
8. Tillsätt några matskedar vegetabilisk olja.

Det återstår bara att grädda dem i en väl uppvärmd form av gjutjärn. Det här receptet på läckra kefirpannkakor är värt att spara i en kokbok. Han är verkligen mycket framgångsrik.

fyllda pannkakor

Om du till en början planerar att det ska finnas något på bordet som du kan lägga inuti, så bör du också tänka på bakningens karaktär. Degen ska vara ganska elastisk, men samtidigt frodig och god. Låt oss titta på ett annat recept. Tunna pannkakor på kefir med hålPerfekt tillskott till söta pålägg. De passar även bra i en duett med ris och kött. Det viktigaste - i det här fallet, lägg inte mycket socker i degen.

1. Början är ganska normal. I en kastrull, kombinera 400 ml varm kefir, s alt och socker, lite läsk. Det är inte nödvändigt att släcka den.
2. Tillsätt långsamt en och en halv kopp mjöl, blanda noggrant.
3. Koka upp 200 ml vatten och häll i degen i en tunn stråle under kraftig omrörning.
4. Olja tillsätts efter varje värdinnas gottfinnande. Om degen kom ut lyckad och inte fastnar kan du utelämna detta ögonblick.

Dessutom skiljer sig tillagningsprocessen inte från den som beskrivs ovan. Men behovet av att värma pannan väl och smörja med en bit smör nämns också i detta recept. Tunna pannkakor på kefir med hål kommer snart att vara frekventa gäster i ditt kök. Du behöver bara prova att tillaga dem en gång. Degen börjar på bara några minuter, bakar lätt.

Chiffongpannkakor

Tillagningsprocessen påminner verkligen om ett chiffongkex. Ja, och produkterna är luftiga och porösa. Drömmer du om att imponera på dina gäster? Gör dig sedan redo att skriva ner receptet. Genombrutna pannkakor på kefir kommer att visa sig även för en nybörjarvärdinna, oerfaren i konsten att laga mat.

1. I en stor skål, vispa 2 ägg med en matsked socker och en nypa s alt tills det blir hårt med en mixer.
2. Fortsätt vispningen, häll i ett glas varmt vatten. Nästan omedelbart kommer massan att fördubblas.
3. Tillsätt 2 koppar kefir ochett glas mjöl. Fortsätt vispa tills den är slät.
4. Grädda i väl uppvärmd panna på båda sidor. Servera varm med smör eller gräddfil.

Istället för en slutsats

Kefirpannkakor kan göras tjocka. Men de förblir fortfarande frodiga och porösa. Du behöver bara tillsätta lite mer bakpulver och mjöl. Sådana produkter sparar mycket tid på värdinnan, eftersom det tar nästan fyra gånger mer deg för en pannkaka. Följaktligen ökar även näringsvärdet. Där du kan äta fem tunna pannkakor räcker det med en tjock. Prova båda för det perfekta receptet.