Jästpannkakor: de bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Idag finns det ett stort antal olika sätt att göra pannkakor välkända för alla. Denna goding kan verkligen väljas för alla smaker: tunn, frodig, söt, s alt, krispig, delikat, genombruten, mjuka produkter kan tillfredsställa även den mest sofistikerade gourmet.

Om du gillar luftiga doftkakor med en delikat konsistens är receptet på jäspannkakor rätt plats i din kokbok. Men även dessa kakor kan tillagas i helt olika design och baserat på vilken produkt som helst. Doftande, stekta jästpannkakor med en vacker gyllenbrun skorpa kommer säkert att hitta sina fans i ditt hem. Du behöver bara välja rätt recept, fylla på med alla nödvändiga ingredienser och påbörja processen.

Matlagningsfunktioner

Om du fortfarande bestämmer dig för att unna dina nära och kära läckra jästpannkakor, kolla in några rekommendationer för att arbeta med dem:

• Alla ingredienser som läggs till degen ska vara varma eller åtminstone rumstemperatur. Så gör dig besväret att först ta bort allt du behöver från kylskåpet.
• Men vatten och mjölk,om den används, se till att värma upp den något. Detta är nödvändigt för att starta och påskynda jästen.
• Den färdiga degen ska få "vila" i minst 20 minuter för att jäsa.
• Jäst till pannkakor tas bäst live. Men om du inte tolererar produktens specifika lukt i briketter kan du också ta snabbpulver.
• Mjölk för att göra jäspannkakor kan vara både färsk och syrlig. Smakaccenter kommer samtidigt ut helt olika, men i båda fallen kommer det att bli väldigt bra.
• Det är lämpligt att knåda degen till jäspannkakor i förväg, minst en timme i förväg. Håll massan bara varm.
• Baka dessa pannkakor ännu enklare än traditionella produkter. Bara en sak är viktig - värm pannan väl tills en dis från het olja dyker upp. Och en sak till: lämna aldrig spisen, eftersom sådana kakor bakas nästan omedelbart.

Recept på jästpannkakor med mjölk

Vem drömmer inte om att lära sig att laga en så väldoftande hemlagad delikatess med sina egna händer? Vanligtvis med ett sådant test måste man mixtra lite för att det ska bli riktigt hög kvalitet. Men när det gäller jäspannkakor i mjölk är situationen en helt annan!

Det föreslagna receptet hjälper dig att förstå den kommande processen i detalj så att du får de perfekta produkterna. Troligtvis kommer detta sätt att göra jäspannkakor att bli din favorit. När allt kommer omkring blir sådana produkter alltid väldigtläcker, doftande och mör. Knåda dessutom degen till dem väldigt enkelt och snabbt.

Förbereda mat

För att göra fluffiga jästpannkakor behöver du:

• glas mjölk;
• samma mängd vatten;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 10g torrjäst;
• en nypa s alt;
• 2 ägg;
• ett halvt glas socker;
• ungefär 2 koppar mjöl.

Processen tar mindre än en timme. Om du vill kan du tillsätta mer smak till godingen med vaniljsocker.

Matlagningsmetod

Knäck äggen i en skål som lämpar sig för knådning av degen, tillsätt s alt och socker i dem. Dessa komponenter måste malas noggrant med en handvisp eller mixer. Som ett resultat bör ett frodigt skum uppstå.

I nästa steg, tillsätt varmt vatten och mjölk till blandningen. Efter dem, skicka torr jäst till massan. Rör om massan väl - efter det blir den väldigt skum.

Tillsätt nu det siktade mjölet i degen och knåda kraftigt så att inga klumpar blir kvar i den. Massan ska visa sig vara ganska flytande och slät. Fokusera på denna konsistens när du tillsätter mjöl. Låt den färdiga degen stå på en varm plats i minst en timme. Under denna tid kommer massan att öka märkbart i storlek, stiga och tjockna något.

Omedelbart innan du bakar pannkakor, tillsätt grönsakerSmör. Rör om massan väl till slut och påbörja friteringsprocessen.

Smörj en stekpanna lätt, gjutjärn är godast, och värm den ordentligt över maximal värme. Sänk sedan värmen och häll tillräckligt med smet på ytan för att täcka hela botten.

Om du plötsligt får för tjock massa, späd den med lite varmt vatten.

Så fort kanterna på den formade kakan blir rödbruna och bubblor spricker på ytan måste den vändas. Sådana pannkakor har en luftig, frodig struktur, men samtidigt är de väldigt elastiska och starka. Så det är ganska lätt att vända dem. Stek på så sätt pannkakor från all kokad deg.

Som ett resultat kommer du att få en hel hög med väldoftande vackra kakor. För att smaka visar sig sådana pannkakor vara väldigt söta, de kan serveras med fet gräddfil eller någon välsmakande fyllning. Som du kan se är det extremt enkelt att förbereda en sådan läcker inhemsk rysk efterrätt. Om du följer receptet exakt kommer du inte ha några problem.

aptitretande jästpannkakor med hål

De här produkterna ser väldigt imponerande ut - tunna kakor som påminner om riktig spets. Ett så enkelt recept är definitivt värt att prova det minst en gång. Om du bestämmer dig för att förbereda denna enkla men väldigt söta godis, fyll på med de nödvändiga ingredienserna. Du behöver:

• 3kopp mjöl;
• liter mjölk;
• 30g torrjäst;
• 2 ägg;
• en halv kopp socker;
• en tesked s alt;
• 3 matskedar 20 % fet gräddfil.

Matlagningsprocess

Börja med att blanda de torra ingredienserna i en behållare: mjöl och jäst. Häll sedan varm mjölk i denna blandning i en tunn stråle och blanda sedan noggrant. Efter att ha uppnått enhetlighet, täck den framtida degen med en handduk och lämna den så här i en timme.

Visp efter inställd tid äggen i en separat skål efter att ha tillsatt socker, s alt och gräddfil till dem. Förresten, du kan valfritt ersätta den sista ingrediensen med vanlig vegetabilisk olja. Skicka denna massa till degen, blanda noga och låt degen vara varm i ytterligare en halvtimme.

Nu är det dags att börja baka tunna jästpannkakor. För att göra detta, värm en gjutjärns- eller specialpanna utrustad med en non-stick-beläggning. Smörj hela ytan med vegetabilisk olja. Stek pannkakorna på båda sidor till en frestande rödfärgad nyans. Lägg de färdiga produkterna i en hög, om du vill kan du smörja dem med smält smör.

Glöm inte att all deg med jäst inte gillar kalla ställen och drag. Men även vid för hög temperatur kommer den inte att stiga alls. Så försök att hålla dig till den gyllene medelvägen: välj en varm plats utan drag. Så ett bra resultat kommer att garanteras för dig.

Jästdeg för pannkakor bör endast görasfrån varm mat. Detta gäller allt: mjölk, vatten, ägg och andra ingredienser. Var noga med att överväga denna faktor - det är i den som halva framgången ligger.

Delikat pannkakor med jäst på kefir

Vill du lära dig att laga riktiga ryska produkter som är lika goda med vilken fyllning som helst? Då är det här receptet för dig! Tack vare användningen av en fermenterad mjölkprodukt är pannkakor ovanligt känsliga, fluffiga, med en unik sur smak. De kan säkert serveras med både söta och s alta fyllningar. Till exempel kombineras kefirpannkakor läckert med kaviar, lax, kondenserad mjölk och honung. Förresten, den här delikatessen faller alltid i smaken för de minsta familjemedlemmarna.

Så, för att göra en sådan godis behöver du:

• glas yoghurt;
• 2 ägg;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• en och en halv kopp mjöl;
• halva mängden vatten;
• 0,5 matsked socker och jäst vardera;
• en nypa s alt;
• 50 g smör;
• raffinerad solros - för stekning.

Hur man lagar mat

Först av allt, värm det beredda vattnet lite. Tillsätt jäst och en halv kopp siktat mjöl till den. Rör om ingredienserna kraftigt, täck med hushållsfilm och låt varmt i en halvtimme.

I en annan skål, mal ägg med socker och tillsätt sedan varm kefir, s alt och solrosolja till denna blandning. När massan blivit homogen, inför den beredda surdegen i den. Ta tillbaka blandningen tillenhetlig konsistens.

Häll i resterande mjöl i degen lite i taget. Låt honom sedan "vila" i ytterligare 15 minuter i värme.

Efter den angivna tiden, skaka blandningen väl och börja grädda. Det återstående smöret ska vara mjukt nu - använd det för att pensla pannkakorna.

En liten hemlighet till slut: om du tillsätter en sked senapsolja till degen på kefir, kommer de färdiga produkterna att få en attraktiv brunaktig nyans och kommer inte att bli unken på länge.

Jästvattenpannkakor i all hast

Sådana produkter kan skryta inte bara med tillgänglighet, utan också överraskande delikat smak. Och för att bli övertygad om detta, försök att laga denna läckra goding med dina egna händer. För att göra detta måste du förbereda följande:

• 350 g mjöl;
• 2 ägg;
• en tesked s alt;
• 4 glas vatten;
• matsked snabbjäst;
• 50 g gräddfil med låg fetth alt;
• 2 matskedar socker;
• en bit smör;
• lite - grönsak.

Matlagningsmetod

Värm det beredda vattnet något och lös upp jästen i det.

Vispa äggen flitigt i en annan skål, tillsätt s alt, gräddfil och socker till dem. Skicka smält smör hit också, bara det ska vara varmt.

Häll försiktigt vatten i kullen av siktat mjöl, rör om blandningen intensivt. Lägg sedan i äggmassan och blanda degen väl, befria den från de minsta klumparna. Lämna den färdiga massan isida i en timme. Under denna tid ska degen bli ganska porös och tjock.

Nu återstår det, som alltid, att baka doftande röda pannkakor. De kan serveras i kombination med valfri fyllning och delikatess. Du kan se till att en sådan godbit är aptitretande genom att titta på fotot av jäspannkakor i receptet.