Hur gör man äppel- och körsbärskompott?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Även på dagis fick vi traditionellt sett etta, tvåa och kompott till lunch. Vuxna tog till och med till utpressning och övertygade de mest kräsna barnen: "Om du inte äter varmt får du inte kompott."

Denna hälsosamma söta dryck är en värdig ersättning för juicer som köpts i butik, speciellt om du har din egen trädgård och de nödvändiga frukterna växer till hands. Den är behagligt uppfriskande i sommarvärmen, och på vintern påminner den med sin smak och doft om varma dagar, solsken och mogna aptitretande frukter. Av det som bara kompott inte kokas: från äpplen och körsbär, från päron och citronskivor, och till och med från ananas och feijoa.

Jag är säker på att exotiska fruktdrycker är utsökt. Men våra frukter är inte på något sätt sämre än utländska kuriosa vare sig när det gäller användbarhet eller smak.

Bästa följeslagare

Äpplen, som mognar i stora mängder i fruktträdgårdar från mitten av sommaren till sen höst, är smakrika, doftande och innehåller mycket nyttiga ämnen, vitaminer och antioxidanter. Sylt görs av dem, juice krossas, sylt skördas, de torkas till och med. Och nästan varje hemmafru vet hur man lagar kompott av äpplen.

Den kanske enda nackdelen är att frukten har ljust kött och en mycket delikat arom, vilket gör den färdiga produkten smakrik, men inte så spektakulär som vi skulle önska. Därför tillagas kompott från enbart äpplen sällan.

Körsbär hjälper till att ge drycken en anständig färg och arom. De bästa bärkompotterna får man från den. Körsbär innehåller mycket järn och magnesium, och drycker från det rekommenderas vid anemi. Dessutom släcker de törsten perfekt och stimulerar aptiten.

Komot av äpplen och körsbär är den mest framgångsrika kombinationen av smak, färg och arom. Genom att använda ingredienserna i olika proportioner kan du få en mer "körsbär" bukett eller bara färga drinken något.

Sommaräppelkompott: foto, recept

Körsbär läggs här endast för den vackra rubinfärgen. Huvudingrediensen är äpplen.

Vad du behöver:

• socker - 300 g;
• äpplen valfritt - 500-600 g;
• körsbär - ett par nävar;
• vatten - 3 l.

Tvätta frukter. Ta bort kärnhuset från äpplena och skär dem i snygga skivor. Du kan lämna groparna på körsbär. Lägg allt i en kastrull. Häll socker, häll vatten, sätt på medelvärme.

Tillaga från kokningsögonblicket i 15 minuter. Visuellt kan beredskapen bestämmas enligt följande: om äpplena har ändrat färg är kompotten klar.

Du kan laga kompott utan frön. För att göra detta tvättas körsbären i kallt vatten, benen tas bort.

Köttet läggs i en kastrull, hälls med varmt vatten, kokas ochfiltrera. Den resulterande juicen hälls i en kastrull, socker och hackade äpplen läggs där.

Efter kokning kokas kompotten i 10 minuter, sedan tillsätts körsbär, kokas upp och stängs av.

Vinterförberedelser

För längre förvaring tillagas äppel- och körsbärskompott lite annorlunda. Äpplen tas mogna och inte särskilt mjuka sorter. De tvättas, frön tas bort, skärs i skivor. Sedan, tillsammans med körsbär, läggs äpplen i rena, steriliserade burkar för en tredjedel av volymen. Förhållandet mellan frukter kan vara vilket som helst, men brukar lägga lite mer äpplen.

Beredning av sirap: häll 1,5 koppar socker för varje liter vatten. Koka upp, häll sedan upp i burkar och sterilisera i 20-25 minuter. Rulla ihop burkarna, lägg dem med locken nere, slå in dem. Doftkompott av äpplen och körsbär är redo för vintern!