Cocktailsallad: recept, ingredienser, serveringsregler

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ordet "sallad" är känt för alla och orsakar naturligtvis aptit. Ordet "cocktail" har också använts under lång tid, så många känner till dess betydelse. Men vad är en cocktailsallad? Hur skiljer den sig från traditionella sallader och hur de serveras?

Vad handlar det om?

Denna rätt är en trend inom modern matlagning. Men var inte rädd för dess namn, det betyder inte att det kommer att vara en fullständig skillnad i sammansättning från de vanliga "klassiska" alternativen. En cocktailsallad är en vacker, lite originell servering av en rätt, för vilken vissa regler krävs.

Sådana rätter kan vara de vanliga snacksbarerna eller lätta desserter med frukt eller lite godis.

Cocktailsallad är en vanlig sallad som bara skiljer sig åt i hur den serveras. Därför kan även den vanliga Olivier eller sillen under en "pälsrock" förvandlas till ett cocktail alternativ.

Allt "s alt" i serveringen

Det är i serveringen som innebörden av den här sortens sallad döljs. Sammansättningen kan vara vilken som helst, kombinera dina favoritingredienser. Men flera är viktigafaktorer:

• produkter ska inte skäras med vanliga kuber, utan med tunna skivor eller cirklar (även om det finns undantag här, ibland behövs kuber);
• salladslager bör följa i en viss sekvens (smaken kommer också att bero på detta);
• lager ska aldrig blandas, även om användningen av majonnäs och andra dressingar innebär blandning;
• endast genomskinliga rätter används för att servera cocktailsallader.

Det är rätterna till en sådan sallad som gör en "cocktail" av den. Så, maträtten serveras i skålar, vin- eller konjaksglas, glas. Formen på serveringsfatet beror också på vilka ingredienser som används. De medföljande besticken måste vara en tesked eller dessertsked.

Närnäst presenterar vi flera recept på cocktailsallader.

Räkor

Räkcocktailsallad a priori kan inte vara smaklös. Därför, om du vill diversifiera ditt semesterbord, förbered då en maträtt som kombinerar en behaglig och delikat smak plus en originell presentation.

Vad behöver du för en portion?

• stora kungsräkor - 3 st;
• potatis - 0,5 knöl;
• en tredjedel av färska morötter;
• pickle - hälften räcker;
• färsk tomat - 1 st.;
• en sked med låg fetth alt gräddfil;
• s alt efter smak.

För en sådan sallad, ta en skål för servering.

Matlagningsprocess:

1. Räkor kokas tills de är helt genomstekta. De skalas och två bitar skärs i små bitar.
2. Potatisen och hälften av gurkan skärs i tunna skivor.
3. Tomat - i form av cirklar.
4. Morötter gnidas på ett grovt rivjärn.
5. Lägg sedan salladen i lager i en skål: räkkött, potatis, gurka, morötter, tomat. Samtidigt är varje lager lätt s altad.
6. En sked gräddfil läggs försiktigt på det översta lagret och en hel räka läggs på sidan av skålen.

Innan du dricker räkcocktailsalladen, rör om den så att gräddfilen fångar varje lager.

Skinksallad

Cocktailsallad med skinka, och bara en klassisk sallad, det är alltid gott, mättande och inte nödvändigtvis festligt. En skinkrätt kan också tillagas till vardagsmaten. Ett av dessa cocktailsalladsrecept kommer att presenteras nedan.

Men först måste du förbereda rätt produkter för 4 portioner:

• skinka - 150 gram;
• två medelstora färska gurkor;
• gröna lökblad - 10 stycken;
• ostost - 100 gram;
• grekisk yoghurt - 150 gram;
• en halv tesked vanlig senap;
• 2 teskedar citronsaft;
• s alt efter smak (tänk på ostens sälta).

Förbereder skinkcocktailsallad:

1. Skinka och färsk gurka skärs i tunna strimlor, men använd aldrig ett rivjärn.
2. Vidare tagetför osten. Dess slutliga form beror på dess mjukhet. Om osten är för mjuk skärs den i tärningar och vice versa, om den är hårdare, då i strimlor.
3. Gräddfil, s alt, citrusjuice och senap används för att göra en salladsdressing. Om du är ett fan av "kryddig", tillsätt sedan röd paprika efter smak.
4. Börja sedan ladda upp. För denna sallad används förresten breda glas. Lägg skinkan på botten av glaset, tryck ner den lätt.
5. Skinka följt av färdig gurka.
6. Efter kommer fetaosten och dressing sås hälls ovanpå allt.
7. Och i slutet av den kulinariska processen, strö en handfull hackad salladslök på cocktailsalladen.

Lämna salladen i 20 minuter för att dra i den välsmakande salladsdressingen.

Enkel äggsallad

Hur förbereder man en cocktailsallad så att den kan göras snabbt, välsmakande, men med en enkel uppsättning ingredienser? För ett sådant fall finns det många recept, vi presenterar ett av dem. För honom behöver du ett vanligt brett glas.

För äggcocktailsallad behöver du (1 portion):

• ett ägg;
• en tredjedel av inlagd gurka;
• en tredjedel av ett lökhuvud;
• matsked majonnäs;
• en tesked rysk senap;
• persilja till dekoration.

Att förbereda en sallad är ännu enklare:

1. Majonnäs blandat med senap.
2. Alla listade ingredienser skärs i strimlor.
3. Första lagret på botten av glaset, bred utäggvita. Bred den med senaps-majonässås.
4. Det andra lagret är gurka, följt av lök. Ingen sås behövs mellan dem.
5. Det översta lagret är spacklat med sås och strö med hackad äggula ovanpå.
6. En kvist persilja läggs ovanpå.

De som tittar på sin kost kan byta ut majonnäs mot gräddfil. Det blir ännu färre kalorier, och smaken kommer inte att försämras alls, utan tvärtom får en ny nyans.

Kycklingsallad

Väldigt ovanlig, festlig och något säregen cocktailsallad med kyckling och frukt. Den här rätten kommer inte att lämna någon oberörd.

Så, för att göra kycklingsallad behöver du:

• kycklingfilé - 400 gram;
• medium ananas;
• äpple och apelsiner - 200 gram vardera;
• 3 matskedar sur citrusjuice;
• 100 gram cashewnötter;
• en nypa ingefära.

Matlagning:

1. Förbered höga vinglas eftersom salladen blir frukt och kött och dessa lager bör kontrastera.
2. Kycklingfilé kokas tills den är helt genomstekt (en halvtimme), kyls och skärs i små tärningar.
3. Apelsinskal, skala ananas. Dessa frukter skärs i små kuber.
4. Äpplen tvättas och tärnas.
5. Det första lagret i botten av glaset breder ut hackad kycklingfilé. Lagret ska vara tjockt.
6. Bred äppelskivorna över kycklinglagret.
7. Följt av apelsin, sedan ananas.
8. Om det fortfarande finns plats till toppen av glaset och produkterna finns kvar kan du göra detduplicera lagren i samma ordning.
9. Häll citronsaft över hela kompositionen.
10. Cashewnötter krossas till smulor, som även strös på sallad.
11. Ingefärspulver tillsätts också i salladen.
12. För att dekorera ett cocktailsalladsglas kan du skära en citron i skivor och arrangera dem runt glaset.

Den här salladen kommer att visa sig vara något exotisk. Även om den ovanliga kombinationen av kyckling och frukt fortfarande inte är något nytt och ovanligt. Allt passar perfekt ihop. Och om du fortfarande föredrar någon salladsdressing, ge företräde åt grekisk yoghurt.

Ostversion

Ostcocktailsallad - det här är flera alternativ för en maträtt där den huvudsakliga "karaktären" är ost. Tänk sedan på ett enkelt och snabbt recept som tillagas på 10 minuter.

Följande kommer väl till pass:

• 200 gram skinka;
• 200 gram hårdost;
• 1 färsk gurka;
• majonnäs efter smak.

Alla tre ingredienserna skärs i strimlor, så tunna som möjligt. För att servera den används creamers. Så, eftersom det undre lagret kommer att vara skinka. Därefter kommer gurkan och till sist osten. Varje lager är lätt s altat och spacklat med majonnäs.

Ett annat alternativ

Gurkcocktailsallad är ett alternativ för den som gillar lätta, men samtidigt rejäla sallader som mellanmål. Och om du byter ut majonnäs mot gräddfil blir salladen mycket nyttigare.

För matlagning behöver du (för 1 portion):

• färsk gurka - 1bitar
• bit hårdost;
• 10 oliver;
• tomat.

1. Tomaten, som kommer att ligga längst ner i den genomskinliga skålen (kremanka), skärs på mitten. Varje halva skärs på mitten igen, och sedan skärs varje resulterande bit i skivor. De fodrar botten av skålen med dem och täcker med ett tunt lager gräddfil.
2. Det andra lagret kommer att vara gurkor, skurna i strimlor. Gräddfil behövs inte.
3. Gurkan kommer att följas av riven ost. Gräddfilslager.
4. Oliverna skärs i skivor och läggs ovanpå cocktailsalladen.

Du kan använda en citronskiva som dekoration. Om du lägger till kycklingfilé till den här rätten kommer den att fungera som en underbar middag.

Kålläckerheter

Läcker cocktailsallad kan tillagas med vitkål.

För att förbereda 1 portion behöver du:

• 50 gram kål;
• halv inlagd gurka;
• 10 gram selleristjälk;
• halvt grönt äpple;
• en bit lök;
• sked majonnäs;
• s alt för smak.

Matlagning:

1. Först hackas kålen i tunna strimlor, och s altas och pressas sedan så att den släpper saften som ska tas bort.
2. Löken är finhackad.
3. Äpple- och selleristjälk skuren i små tärningar.
4. Gurka skuren i tunna ringar.
5. Sallaten läggs ut i lager i en glasskål så att kål går först, och de återstående lagren kan varvas som du vill. Men varje lagerspacklad med majonnäs.

Fisk och köttkombination

Mycket god maträtt, mycket tillfredsställande och något ovanlig när det gäller ingredienser. Och hur serverar man en sallad-cocktail med en sådan kombination? Använd ett konjakglas med kort skaft.

Du behöver detta (för 1 portion):

• havsabborre kött - 50 gram;
• nötkött eller kalvkött - 50 gram;
• 1 inlagd gurka;
• 1 ägg;
• sked gräddfil;
• tesked vegetabilisk olja;
• en sked citronsaft;
• s alt och krydda.

Matlagningsprocess:

1. Fisk- och nötkött skärs och blandas.
2. Gräddfil, smör, citronsaft och smaksättning blandas. Varje lager är s altat.
3. Bred köttblandningen på botten av glaset.
4. Nästa kommer gurkan, skuren i strimlor.
5. Ägget gnids på ett grovt rivjärn och läggs på en s altgurka.
6. En matsked gräddfilssås läggs ut ovanpå ägget. Salladen slängs strax före servering.

Med korv

Enkel ingredienser, men ovanlig i smaksallad.

Vad du behöver för 1 portion:

• 1 kokt korv;
• 2 ananasringar;
• bit lök;
• majonnäs, s alt och mald peppar.

Matlagning:

1. Korven skärs i ringar och läggs på botten av glaset.
2. Följt av hackad lök, ananastärningar.
3. Majonnäs är s altad, pepprad.
4. En sked majonnäs breds på det översta lagret. I denna form serveras en cocktailsalladpå bordet. Det rörs om före direkt användning.

Dessertfruktsallad

En otrolig dessertsallad som kommer att vara ett bra alternativ till alla bakverk.

Du behöver följande produkter, vars antal du själv bestämmer:

• gröna äpplen;
• prune;
• pear;
• torkade aprikoser;
• en handfull mandel;
• citron- och apelsinjuice;
• vanilla;
• sprit - 150 ml;
• strösocker;
• 2 glas rent vatten;
• citrusskal.

Var inte rädd för att öka eller minska mängden av vissa produkter. Sådana ändringar kommer att göra cocktailsalladens smak antingen sötare eller tvärtom.

Matlagning:

1. Skär äpplen, katrinplommon, päron, torkade aprikoser i strimlor.
2. Citrusfrukter skalas försiktigt. Den hälls med socker, vatten och sprit.
3. Ta på eld och koka.
4. Så snart blandningen visar tecken på att koka doppas krossad frukt i den.
5. Den beredda blandningen kyls och ställs i kylen i 12 timmar.
6. Efter det tar de ut frukten och lägger den i ett vinglas. Strö över hackad mandel, häll över citrusjuice. Tillsätt vanilj.
7. Du kan sätta in en kanelstång i en cocktailsallad som dekoration.

"Solig" apelsin- och persimmonsallad

Om du har en apelsin och en persimmon i ditt kylskåp, tänk då på att du får en utsökt dessertsallad.

Ingredienser:

• en bit apelsin och persimon;
• apelsinjuice;
• en tesked socker.

Att förbereda allt är väldigt enkelt:

1. En apelsin skalas. Om persimmonen har ett hårt skal skärs den av.
2. Fruktkött skuren i kuber.
3. Båda komponenterna läggs ut i ett högt glas i två lager.
4. Toppad med citrusjuice med socker löst i. Servera kyld.

Vanilla Fantasy

Inte en cocktailsallad, utan bara en dröm om en söt tand.

• 300 gram färska söta jordgubbar;
• en halv ananas;
• 1 citron- och apelsinfrukt vardera;
• 300 ml grädde oavsett fetth alt;
• 50 ml likör;
• halvkaka vit choklad;
• vaniljsocker;
• 150 gram krämig yoghurt.

Skivade jordgubbar, ananas och apelsin hälls i en skål. Frukt hälls med sprit. Grädde, socker och yoghurt vispas med en mixer. Frukter hälls med den resulterande såsen, och vit choklad smälts och dessert hälls också på den.

Om du vill vara kreativ, använd ett ananasskal istället för glas.