Hur man ersätter mejeriprodukter: råd och rekommendationer från ledande experter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vad kan ersätta mejeriprodukter om en person är laktosintolerant eller allergisk? Och jag vill fylla på kroppen varje dag med alla användbara element som finns i sådan mat, men utan att skada min hälsa. Det finns mer än en väg ut ur den här situationen.

Hur är mjölk användbar för barns och vuxnas kropp?

Innan du bestämmer dig för vilka produkter som kan ersätta mejeriprodukter måste du veta vilka fördelar de har.

Mjölk kan med rätta betraktas som ett lager av viktiga näringsämnen. Speciellt för en ung och växande organism. Inte konstigt att bröstmjölk anses vara den mest användbara under det första året av ett barns liv. Den innehåller protein, fett, vitamin D. Men en vuxens kropp klarar sig helt utan mjölk och fyller på de nödvändiga ämnena från andra livsmedel.

Tyvärr är det inte alla som har nytta av mjölk. Det finns människor som är allergiska mot det. Deras kropp kan inte smälta laktos (sockret i mjölk). Orsakdetta är enzymet laktas, eller snarare dess frånvaro i kroppen. Denna sjukdom kallas också laktosintolerans. Du kan också vara allergisk mot mjölkprotein. Det är klart att i det här fallet måste du leta efter något som kan ersätta mejeriprodukter. Mer om detta senare i artikeln.

När ska mjölk tas bort från kosten för att inte skada din kropp?

Innan du vägrar produkten måste du veta i vilka fall mjölk definitivt är kontraindicerat.

1. Mejeriprodukter är svårsmälta. Det vill säga att det finns problem med matsmältningen av laktos eller protein. Detta uttrycks av spasmer, uppblåsthet och en kränkning av avföringen. Det är sant att när mjölk kokas under lång tid, förstörs protein och socker. Men tillsammans med dem och användbara ämnen. Därför kan kokt mjölk inte bli sur, utan kan bara försämras. Och det är inte mycket nytta av det.
2. När efter att ha druckit mjölk, särskilt om den dricks på fastande mage, sker ett hopp i blodsockret. Detta är ett tillfälligt fenomen. Och det utgör en stor fara för överviktiga människor.
3. Om mejeriprodukter ökar den allergiska reaktionen. Det betyder inte att du är allergisk mot just denna produkt. Till exempel utvecklar en person ett utslag i fig. Men bara när ris konsumeras i sin rena form och i stora mängder. Om du inte överdriver det, kan du äta sådan gröt. Och när man dricker mjölk uppstår en allergi mot ris även med en liten mängd av allergenet i maten.
4. Det rekommenderas ofta inte att köpa mjölk i affären. Sedan på gårdar föröka volymen av mjölkavkastning kor ger hormonella medel. Och för att djuret inte ska bli sjuk måste det vaccineras med antibiotika. Det är tydligt att en sådan produkt inte är till någon nytta.
5. Naturlig mjölk provocerar tillväxten av cancerceller. Detta sker på grund av försurningen av mjölkens beståndsdelar i kroppen.

Det visar sig att den här produkten inte alltid är användbar för människor. Och man får leta efter vad man kan ersätta mejeriprodukter med. Det finns alternativ till dessa produkter. Låt oss ta en titt på dem.

Sojamjölk

Detta är den mest populära mjölkersättningen. För att förbereda det måste du blötlägga sojabönor, krossa dem, pressa ut vätskan från dem. Soja innehåller tillräckligt med protein jämfört med andra mjölkersättningsprodukter. Men jämfört med naturligt protein är proteinet här inte så aktivt involverat i muskeluppbyggnaden. Sojamjölk är också rik på kalium.

Mandelmjölk

För att få det måste du mala mandel med vatten och filtrera vätskan från fasta partiklar. I sådan mjölk finns det mindre protein än i naturlig och sojadryck. Men det lockar med sin arom och förbättrar smaken av mat som tillagas på den. Men konsistensen på mandelmjölk är nära naturlig. Dessutom är mandelmjölk låg i kalorier och lämplig för dietare.

Cashew Milk

Tillverkad på samma sätt som mandelmjölk. Har en krämig konsistens. Denna mjölk är rik på zink,kalcium, vitamin B12 och D. Men om dessa näringsämnen absorberas lika bra som naturlig mjölk finns det fortfarande inga exakta svar.

Mjölk från hampafrön

Den tillagas på samma sätt som de tidigare drinkarna. Denna mjölk har en ganska specifik smak. Den innehåller inga narkotiska ingredienser. Därför är mjölk helt lagligt. Dessutom, om du undrar hur man ersätter mejeriprodukter för allergier, så är hampa ett idealiskt alternativ. Den har tillräckligt med protein, fettsyror och järn. Men för att maskera den bittra smaken tillsätts socker till hampamjölk. Därför kanske den inte är lämplig för personer med laktosintolerans.

Kokosmjölk

För matlagning, riv köttet av kokosnöten, pressa ur saften. Därefter måste den resulterande spinn blandas med kokosvätska och vatten. Dryckens struktur är nära helmjölk. Och den innehåller många användbara element. Men i en sådan dryck finns det inget protein, plus socker tillsätts ofta. Därför är det inte det bästa alternativet till en naturlig dryck.

Rismjölk

En drink tillagas av kokt ris, vatten, rissirap och risstärkelse. Denna mjölk har en söt smak. Därför används det ofta i cocktails, läggs till kaffe, desserter. Mjölk innehåller tillräckligt med kalcium och vitamin D.

Havregrynsmjölk

Tillagningsmetoden är densamma som rismjölk. Denna dryck innehåller vitamin E, folsyra. Den är laktos- och kolesterolfri. Och dessutom inget protein och kalcium.

Laktosfri och annan mjölk

Ersättning utesluts intekomjölk, get, får, buffel och så vidare. Inte mindre populär är laktosfri komjölk. I grund och botten är det bara mjölk. Men det har lagt till enzymer som hjälper till att smälta laktos. Det här alternativet är lämpligt för dem som bara har problem med att smälta sockret i mjölk.

Livsmedel som innehåller användbara ämnen

Bland de listade analogerna kan du välja en dryck som ersätter ko. Men ibland fungerar inget av alternativen. Eller så gillar personen helt enkelt inte mjölk. Hur ersätter man då mejeri- och surmjölksprodukter? I det här fallet kommer följande produkter att hjälpa till att fylla på kroppens reserver med ämnen som finns i denna mat.

1. Öka intaget av grönsaker och frukt i kosten. De kommer väl att fylla på kroppen med de nödvändiga näringsämnena. De normaliserar också matsmältningsorganens funktion.
2. Vitamin D kan erhållas när man går i solen.
3. Att äta torkad frukt hjälper till att fylla på kroppen med de nödvändiga reserverna av vitaminer och mineraler. Och om du är intresserad av hur man ersätter kalcium från mejeriprodukter, vet då att torkad frukt. Så ät mer av dem.
4. Nötter innehåller tillräckligt med proteiner, fetter och mineraler.
5. Om kroppen saknar kalcium hjälper sill att fylla på det.

Nu är det klart vad man ska ersätta mejeriprodukter med. Som du kan se är utbudet stort, för varje smak och budget. Det är bara nödvändigt att göra ett val. Även om det ibland händer att det inte finns några förbud mot användning av mjölk, men de dricker det inte. PÅfrämst för barn.

Hur man ersätter mejeriprodukter för ett barn

Barn är fortfarande de där gourmeterna. Därför vägrar barnet oftast att dricka mjölk, kefir. Det finns en väg ut ur situationen även i det här fallet.

Det viktigaste är att inte tvinga in mjölk i barnet. Kom ihåg att alla barn har en söt tand. Du kan lägga färska bär och socker eller sylt till mjölk och göra en cocktail. Du kan också laga rätter av mejeriprodukter. Det kan vara flingor eller kassler. De kan också dekoreras med sylt eller kondenserad mjölk, som också är gjord av mjölk. Och modern yoghurt kommer inte att lämna likgiltiga något barn. Det viktigaste är att läsa produktens sammansättning. Det händer att barn föredrar drycker som ersätter mjölk. Är det soja- eller kokosdrycker.

Men om barnet helt och hållet vägrar produkter som innehåller mjölk, kommer grönsaker, torkad och färsk frukt, nötter att komma till undsättning här.

Produkter för en baby som inte dricker mjölk

Vad kan ersätta mejeriprodukter för ett barn?

Huvudprodukter för att fylla på de nödvändiga användbara delarna:

• bovete (gröt, soppor med bovete);
• havregryn (igen i spannmål och soppor);
• mjukade russin;
• torkade aprikoser, urkärnade;
• skivor av torkade äpplen;
• alla gröna grönsaker;
• morötter, gärna färska, du kan bara riva och strö över socker;
• lök, det måste vara i soppor;
• vitkål (mer än en maträtt kan tillagas av den);
• kokt kyckling;
• kokt korv;
• råg- och vetebröd;
• fisk- och fiskrätter;
• valfri kaka.

Tips för mammor

Allt ovanstående finns vanligtvis i en babys kost. Men det finns undantag. Därför, om du är intresserad av vad som kan ersätta mejeriprodukter för ett barn när han helt vägrar mjölk, bör du vara uppmärksam på ovanstående mat.

Om det finns en allvarlig brist på kalcium i barnets kropp, kan du fylla på dess reserver med en medicinsk metod. Köp barnvitaminer som saknar element.

Du bör inte ge mejeriprodukter till ditt barn genom bedrägeri eller övertalning. Detta kan utveckla en motvilja mot mjölk för livet. Då kommer det inte ens vid arton års ålder att vara möjligt att övertala ett vuxet barn att använda den här produkten.

Allergi mot mjölk. Vad ska man göra och använda i det här fallet?

Vad kan ersätta mejeriprodukter med mjölkallergi? Detta är särskilt intressant för unga mammor som har förlorat sin mjölk, och det finns inget förtroende för blandningar (och de är dyra).

1. Om det ens finns en droppe möjlighet att spara din mjölk, då måste du lägga övermänskliga ansträngningar på detta. Barnets hälsa och utveckling beror på detta. Upp till 6 månader är det svårt för ett barn att smälta någon annan produkt än modersmjölk. Andras mjölk kan orsaka stora problem med matsmältningssystemet och ge upphov till allergier.
2. När det inte finns någon chans att få tillbaka din egen, innan du letar efter en ersättare för ko(eftersom det finns en misstanke om allergi) måste du ta reda på av läkaren exakt vilken reaktion som pågår. För att göra detta måste du kontakta din barnläkare.
3. Men det händer att allergin går till bröstmjölk. Efter att ha tagit reda på den exakta orsaken till allergin (vad som orsakar den, vilka komponenter) kan du leta efter substitut. Även här bör huvudråden ges av en gastroenterolog.
4. Förr i tiden var det råd att försöka ge barnet get- eller fårmjölk. De är mindre benägna att orsaka allergier. Men det här alternativet är redan föråldrat.
5. Du kan prova att ge ditt barn sojamjölk eller dess analoger. Det viktigaste här är att välja efter smak och att inte vara en del av allergenet. Varje analog är bra på sitt sätt. Det finns för- och nackdelar.
6. När inget av de föreslagna alternativen för att ersätta mjölk är lämpligt, och barnet fortfarande är väldigt litet, måste du köpa dyra allergivänliga formler för utfodring. Och från 4 månader, börja introducera kompletterande livsmedel så att barnet kan fyllas upp snabbare och få de nödvändiga vitaminerna och mineralerna, inte bara från matningsformeln.

Användbara tips

Lyckligtvis händer det att kroppen blir starkare för varje år. Och mjölkallergin försvinner. Då kan mejeriprodukter konsumeras. Men inför i kosten inte omedelbart i liter, utan gradvis.

Det visar sig att det inte fungerar att ersätta komjölk helt för ett barn med en produkt. Mycket lättare att hitta än att du kan ersätta mejeriprodukter med vuxna. Och det händer ofta att en allergi eller motvilja mot mejeriprodukter kommer från barndomen. Mamma var antingen inte uppmärksam på kroppens reaktion och förvärrade situationen, eller tvingadeanvända med våld.

Liten slutsats

Nu vet du hur du ersätter mejeriprodukter för vuxna och barn. Som du kan se är listan över produkter stor. Komjölk är en viktig produkt. Därför är det värt att leta efter en väg ut ur den nuvarande situationen när du inte kan dricka mjölk. Ofta är produkten utesluten vid bantning. I det här fallet kommer analoger av mjölk, grönsaker, frukt eller vitaminkomplex att komma till undsättning. Om det inte går att göra rätt val på egen hand kan du söka hjälp hos en gastroenterolog.