Äggdesserter: matlagningsrecept, ingredienser. Mogul, tårta, grädde

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Sötsaker är den mest glada delen av den mänskliga menyn. Utan dem blir livet tråkigare och tristare. Så nästan alla hemmafruar är engagerade i beredningen av olika delikatesser. Och bland alla recept är äggdesserter de mest populära. De är av stor variation. Det finns delikatesser som tillagas väldigt snabbt, det finns delikatesser som kräver flit och tålamod. Det förenande med recepten är det läckra resultatet. I den här artikeln har vi samlat de bästa alternativen, godkända av många generationer av söta tänder.

Den snabbaste kakan

De vanligaste desserterna är ägg och mjöl. Det finns väldigt många av dem, och bland denna mångfald är det svårt att ge företräde åt något specifikt. Men ett av recepten väcker uppmärksamhet genom att det kräver väldigt lite tid att genomföra – och det saknas alltid i våra liv. En halv förpackning måste mjukas upp för att göra denna kaka.oljor (värm inte, drunkna inte - naturligt). Två ägg körs in i oljan, mjöl hälls (en och en halv kopp), en halv sked läsk och en hel sked kanel. Ingefäraälskare kan piffa upp bakverk med denna krydda. En tunn deg knådas, läggs ut med en sked på en bakplåtspappersklädd plåt - och i ugnen, i tio minuter, tills en vacker skorpa. Ta bort från arket bör vara varmt.

Maräng

Detta är den mest kända ägg- och sockerdesserten. Det är lätt att förbereda om du följer reglerna för att vispa proteiner. Det finns bara två av dem:

1. Ägg och visp ska båda kylas.
2. Rätterna måste vara helt torra.

Fem proteiner separeras mycket noggrant från äggulorna och bearbetas med en mixer till stabila, täta toppar. Sedan, utan att stoppa vispningen, tillsätts socker (ett glas) i ett par skedar. Här måste du ha tålamod och ropa på hjälp uthållighet. Processen bör ta minst 10 minuter. Massan läggs ut i små skivor på ett ark, kaminen värms upp till 1000 Celsius och marängerna tas ut i den i ungefär en timme.

honungsbollar

Äggdesserter kan innehålla en mängd ytterligare ingredienser. Detta recept inbjuder dig att experimentera med honung. Ett par skedar av denna produkt värms upp något och blandas med två ägg, hundra gram socker och en halv sked läsk. Efter noggrann knådning tillsätts kanel och ett och ett halvt glas mjöl. Degen är tät, men inte hård. Av det blöttbollar rullas för hand, läggs på en plåt - och in i ugnen i en kvart vid standardtemperatur (180 grader).

Fågelmjölk

Det är fullt möjligt att göra en egen efterrätt gjord av ägg och choklad, vilket nästan är barnens favoritefterrätt. Och det kommer att vara mycket godare än i butik. En och en halv matsked gelatin blötläggs i ett halvt glas varmt vatten. Efter en tredjedel av en timme, när gelatinet sväller, värms det upp till slutlig upplösning med hjälp av ett vattenbad. Fyra ekorrar slås väl; när de fördubblas i volym hälls gradvis ett glas socker i. Vispningen fortsätter tills topparna blir stabila. Vid denna tidpunkt, utan att stoppa mixern, hälls kylt gelatin i. Den resulterande massan hälls i en form och jämnas ut. Rätten göms i kylen tills massan stelnar. Sedan smälts en chokladkaka (igen i ett vattenbad), och hälls på Fågelmjölken. Efterrätten är åter gömd för att svalna; skär den med en het kniv - på så sätt kommer inte chokladskorpan att smulas sönder.

St. Teresa's Yolks

Äggdesserter är populära över hela världen. Receptet som beskrivs nedan kom från Spanien, eller snarare från Ávila, så äggulorna kallas ibland också för Ávila. Förresten, var Sankta Teresa är här gick det inte att fastställa. Det enda som dessert har gemensamt med henne är staden som helgonet var riktigt nära förknippat med.

För att tillaga en spansk delikatess 20 ml naturlig citronsaft (pressaoberoende) späds med dubbel volym vatten. Socker hälls i vätskan (110 gram, detta är ungefär ett halvt glas), och sirapen kokas ner tills trådarna börjar släpa efter skeden. Vätskan kyls till ett tillstånd där den kan vidröras utan brännskador. Sex äggulor, rörda tills de är jämna, hälls i sirapen. En tunn stråle, när man arbetar med visp. I samma skede hälls en nypa kanel i, du kan lägga till zest. På en tyst, men inte minimal eld, under omrörning bringas massan till en förtjockning. När den svalnar plockas bitar ur den med två skedar och rullas i socker eller pulver. Sedan rullas de ut till bollar och läggs ut på godismanschetter.

Söt omelett

Nästa dessert gjord av mjölk och ägg kan mycket väl ersätta ett barns frukost - och kommer att ätas med nöje. Två ägg vispas med ett halvt glas mjölk, en nypa s alt och en sked socker. Sedan hälls två skedar utan ett glas semolina, och massan lämnas i fem minuter - så att spannmålen sväller. Omeletten hälls på en het, smord form, täckt och hålls i cirka tre minuter, tills kanterna greppar. Sedan läggs ett tunt lager hallonsylt ut i mitten och efterrätten steks tills den är kokt. Omeletten viks två gånger, läggs på en tallrik och hälls igen med sylt. Rejält, gott och vackert!

Flytande ö

Väldigt snabbt förbereder en efterrätt med ägg i mikrovågsugnen, och det blir väldigt gott. Du måste noggrant separera de tre proteinerna, tillsätt fem matskedar socker och vispa allt med låg mixerhastighet tills det är fluffigt. Sedan måste du lägga två matskedar kakao i massan, öka hastigheten på mixern och fortsätt vispa. Det är bättre att distribuera kakao lite i taget: det händer att proteinerna från den introducerade "högen" sätter sig och inte längre stiger. När starka, inte fallande toppar erhålls, överförs massan antingen till en stor behållare eller i koppar, halva höjden av kärlet. Arbetsstycket placeras i mikrovågsugnen i en halv minut, med en effektinställning på 800 watt. Uttagna godsaker kan hällas med chokladsirap.

Chokladbrownie

Den här ägg- och kakaodesserten lagar sig också väldigt snabbt. Dessutom behöver du inte lida av proteiner - hela äggen används. En ofullständig förpackning smör (150 g) smälts. För att göra detta räcker det att stå emot produkten i en halv minut i mikrovågsugnen. Ett glas socker, ett stort paket kakao (65 g) och en sked vaniljextrakt tillsätts i smöret. Efter blandning körs två ägg växelvis ner i massan. Mellan introduktionerna är den framtida desserten väl bearbetad med en mixer. Mjöl tillsätts sist, ungefär tre fjärdedelar av en kopp. Degen fördelas i en form och läggs i mikron i 4-5 minuter, högeffektläget är v alt.

australisk efterrätt

Den kommer att behöva två kylda proteiner. De vispas till ett stabilt skum med lite s alt. När skummet blir frodigt börjar det siktade strösockret hällas. Det introduceras gradvis, med en total mängd av ett halvt glas. Efter att ha tillsatt allt pulvret fortsätter vispningen ytterligare några minuter. Krämen fördelas över smörjt papper och sätts in i en ugn uppvärmd till hundra grader i en kvart. Marängen ska vara fast på utsidan och mjuk på insidan. Den är toppad med vispad grädde, skivor färska jordgubbar och myntablad.

Klassisk äggnog

Vi tittade på en mängd olika äggdesserter. Men de är alla sega så att säga. Men det finns också en underbar dryck som inte bara är god, utan också hälsosam. Naturligtvis menar vi mogul-mogul. Det har bevisats vetenskapligt att det i den klassiska versionen är mycket användbart vid sjukdomar i halsen. Två ägg tas per portion. De måste delas upp i vita och äggulor. De förra gömmer sig i kylan; kylningen tar cirka tio minuter. Vid denna tidpunkt är de andra komponenterna väl vispade med socker och några s altkorn. Socker tas med ett öga efter din egen smak. Vispningen fortsätter tills massan blir dubbelt så stor. Kylda proteiner vispas i en annan skål, också med s alt och socker. Båda massorna kombineras snyggt i ett glas, strös över muskotnöt och dekoreras med vispgrädde.

Kaffeversion

Originaläggsnäckan kan varieras på en mängd olika sätt. Gör det till exempel till en stärkande dryck. Ägget separeras igen, proteinet vispas med en mixer och äggulan mals med socker. Ett glas mjölk värms upp något och hälls upp i ett glas. Ett par skedar snabbkaffe hälls på toppen, på toppen - äggulan och i mitten - vispat protein. Denna struktur dricks utan omrörning.

festligt alternativ

Äggnog kan också vara en alkoholh altig cocktail. Dessutom är det mycket populärt i Amerikasom juldrink. Den förbereds på följande sätt. Fyra glas mjölk värms upp; när vätskan blir varm tillsätts en halv sked vanilj, fem kryddnejlika och en sked kanel. Uppvärmningen fortsätter lite till, men mjölken får inte koka upp. I en djup skål vispas ett dussin äggulor med socker. Det tar nästan två glas, men mängden kan variera beroende på personliga preferenser. Massan stör mjölken under kraftig omrörning så att äggen inte stelnar. Kastrullen sätts tillbaka till spisen och hålls i eld tills konsistensen på basen liknar vaniljsås. Sedan blir massan av med kryddnejlika, hälls i en vacker kanna och kyls i ett par timmar. Rom (tre glas) hälls långsamt i den - och behållaren är återigen gömd i kylan för hela natten. Serveras alkoholh altig äggnock i glas, dekorerad med chokladchips. God aptit!