Osteomelett: de bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nu för tiden vet till och med ett barn vad en omelett är. Denna rätt är en av de få som förhärligade det franska köket i hela världen. När allt kommer omkring vet ingen hur man lagar det som lokala kockar gör det. Till en klassisk omelett behöver du bara ägg, s alt, kryddor och lite smör. Men om så önskas kan andra ingredienser läggas till denna uppsättning under beredningsprocessen. Allt beror på kockens egen fantasi och smakpreferenser. Det finns många alternativ här. Till exempel är en omelett med ost väldigt gott. För att förbereda det kan du använda ett av de redan kända recepten.

Omelett av Jamie Oliver

För att lära dig laga en omelett med ost kan du naturligtvis först studera en hel del relaterad litteratur. Men det är bättre att omedelbart kontakta en professionell. Så om det kommer till matlagning, kommer råd från den berömda engelska kocken Jamie Oliver att vara användbara. Enligt hans åsikt behöver du för den perfekta omeletten:

• 2 ägg;
• lite olivolja (kan vara solros);
• 20 gram smör;
• hård ost ("holländsk" eller bättre "parmesan").

Riktig omelett med ost tillagas på bara 5 minuter. För detta behöver du:

1. Knäck äggen och rör dem i en skål i 15 sekunder. Inga mixers eller mixers behövs. I det här fallet är det bättre att använda en vanlig bordsgaffel. Produkter behöver inte vispas till skum. De behöver bara blandas till det mest homogena tillståndet.
2. Sätt pannan på elden och värm olivoljan i den. Tillsammans med det, lägg grädde samtidigt. Den ska smälta helt.
3. Häll äggmassan i pannan. Första gången (10 sekunder) måste den flyttas med en spatel från alla håll. Så omeletten är bättre att ta och steka snabbare.
4. Minska lågan till minimum. Låt äggen bli varm i 25-30 sekunder. I det här fallet bör massan röra sig lätt i pannan.
5. Stäng av elden.
6. Strö lite riven ost på ena sidan. Produktens kvantitet är inte begränsad.
7. Bänd bort den fria delen av omeletten med en spatel och vik den snabbt på mitten. Arbetet kan anses avslutat.

Den färdiga omeletten behöver bara överföras till ett fat och serveras, strö (valfritt) med färska örter.

Lökomelett

Äggrätter är bra för att göra en snabb frukost. Samtidigt kan en klassisk omelett med till exempel ost kompletteras med grönsaker. Det enklaste alternativet är en vanlig lök. För att arbeta behöver du:

• 8 ägg;
• 35gram av vilken vegetabilisk olja som helst;
• 1 lök;
• 20 gram vatten;
• 50 gram riven hård ost.

Tillagningsmetoden innehåller flera steg:

1. Hämta oljan i en stekpanna. För en sådan rätt är det bättre att använda non-stick kokkärl.
2. Hacka löken fint och fräs i olja på medelvärme tills den fått lite färg. Detta tar inte mer än 10 sekunder.
3. Knäck äggen i en djup skål, tillsätt vatten och vispa dem väl.
4. Öka lågan och häll äggmassan i pannan. I det här fallet kommer kanterna att börja baka omedelbart. Därför måste de flyttas med en spatel till mitten.
5. Strö över riven ost. Därefter måste lågan åter reduceras till ett minimum. I detta läge, stek omeletten i 5 eller 10 minuter. Allt kommer att bero på det önskade slutresultatet. Om du behöver en lätt och mör omelett räcker det med fem minuter. Och för den som gillar den tjockare kommer det att ta dubbelt så lång tid.

Det är bättre att äta en färdig rätt direkt, utan att vänta tills den svalnar.

Doftande "rulle"

Fransmännen lagar en omelett med ost i en panna på sitt eget sätt. I slutet av processen måste den färdiga produkten rullas ihop i form av en "rulle". Detta är väldigt praktiskt när ägg bakas med olika fyllningar. I det här fallet behöver du följande ingredienser:

• 2 ägg;
• 20 gram smör;
• 30 gram ost;
• s alt;
• lite grönska (persilja eller gräslök).

Metodmatlagning:

1. Visp äggen i en separat skål med s alt tills den är slät.
2. Häll olja på en het stekpanna och pensla botten väl med den.
3. Häll uppvispade ägg på henne. Massan måste hela tiden”röras om” så att den ofrivilliga delen rinner ner.
4. När omeletten är i princip klar, strö ena sidan av den med riven ost.
5. Rulla försiktigt massan till en "rulle" med en spatel.

I en tallrik ska en färdig omelett dekoreras med slumpmässigt hackat grönt. Om du använder persilja kan du helt enkelt skära av bladen från kvisten. Lök läggs ibland på en tallrik med hela fjädrar.

Slow cooker-omelett

En modern hemmafru har alltid många olika köksmaskiner till hands. Det gör matlagningen mycket lättare. Så i en långsam spis kan du också göra en ganska god omelett med ost. Receptet i det här fallet är intressant inte bara för sin teknik, utan också för en ovanlig uppsättning produkter. För det här alternativet måste du ta:

• 5 ägg;
• s alt;
• 5 gram smör;
• 300 milliliter mjölk;
• 25 gram mannagryn;
• 100 gram hårdost;
• greens (valfritt).

Hur man lagar en omelett i en långsam spis från dessa produkter:

1. Först, i en djup skål, måste du vispa äggen väl, tillsätt lite s alt och mjölk.
2. Häll riven ost på ett grovt rivjärn där.
3. Lägg till hackade gröna (valfritt) så är allt bramix.
4. Insidan av multikokarskålen är behandlad med olja och beströs med mannagryn.
5. Häll i den kokta ägg- och mjölkblandningen.
6. Ställ in "bakning"-läget och vänta 20 minuter.

Meddela timersignalen om slutet av processen. Med en sådan mör och mycket fluffig omelett blir varje morgon bra.

Omelett med korv och ost

Behöver du göra en mer mättande och näringsrik rätt, då kan du tillsätta till exempel korv till den. Du kommer att få en aptitretande och otroligt god omelett med ost. Receptet i det här fallet kräver följande huvudkomponenter:

• 4 ägg;
• 250 milliliter mjölk;
• 100 gram hårdost och kokt korv vardera (du kan ta korv);
• valfri vegetabilisk olja;
• s alt och lite mald peppar.

Att förbereda en sådan omelett är enkelt:

1. Först måste korven försiktigt skäras i bitar. Storleken på ämnen kan vara vilken som helst.
2. Hämta oljan i en stekpanna.
3. Stek korven lite i den. Detta tar några minuter.
4. Riv ost på ett fint rivjärn.
5. Visa ägg med mjölk.
6. Tillsätt resten av ingredienserna (s alt, ost och peppar) till denna massa. Blanda väl igen.
7. Häll korven med den förberedda massan.
8. Fortsätt steka tills äggen stelnat ordentligt. Efter det kan pannan tas bort från värmen. Utmärkt frukost är klar.

För att göra omeletten snabbare kan innehållet i pannan vara flera gångermix.

Omelett med svamp, örter och grönsaker

Fransmännen älskar att uppfinna nya versioner av redan kända rätter genom att lägga till olika ingredienser. Ostomeletten är inget undantag. Receptet på pannan anses vara det mest populära. Men en klassisk omelett kan göras ännu mer doftande och godare om du lägger till en blandning av olika produkter i bulken. Du kan till exempel använda följande blandningsförhållande:

• 2 ägg;
• 3 champignoner;
• 1 purjolök;
• s alt;
• 20 gram mjölk och samma mängd smör;
• 30 gram ost (vilken hård ost som helst);
• kryddor;
• 1 gäng gröna;
• en fjärdedel av en paprika.

Följande teknik används för att tillaga en sådan omelett:

1. Hacka löken i ringar och skär försiktigt svampen i tunna skivor.
2. Hacka osten med ett vanligt grovt rivjärn.
3. Hämta oljan långsamt i pannan.
4. Svett löken i den i cirka 2 minuter.
5. Tillsätt svamp, blanda allt och stek ihop maten lite.
6. Skär paprikan i strimlor och finhacka det gröna.
7. Vispa ägg med s alt, tillsätt mjölk och utvalda kryddor. Kasta preparerade greener här också.
8. Häll den beredda massan i en annan kastrull med kokande olja. Efter 2-3 minuter vid kanterna kommer den att börja "gripa".
9. Lägg de stekta svamparna i den fortfarande vattniga mitten och strö över dem med ost.

Den färdiga omeletten behöver bara vikas på mitten och lägga färska örter och paprika inuti.

Ugnsomelett

Många misstänker inte ens hur gott man kan laga en omelett med ost i ugnen. Och för jobbet behöver du de vanligaste produkterna:

• 4 ägg;
• 1 nypa riven muskotnöt;
• s alt;
• 60 gram ost;
• malen svartpeppar;
• 60 milliliter tung grädde;
• smör.

Du måste laga en sådan rätt steg för steg:

1. Knäck äggen, separera vitan från äggulorna. Detta kräver två skålar.
2. Gulorna måste vispas med grädde, tillsätt peppar och muskotnöt.
3. Lägg till riven ost här.
4. Visp äggvitan med s alt tills den blir hård.
5. Kombinera dem försiktigt med äggulamassan. Här behövs ingen visp. Det är bäst att använda en matsked.
6. Överför den färdiga blandningen i formar, förbehandlade med olja från insidan. Under tillagningen kommer omeletten att höja sig väldigt mycket. Därför behöver formulären inte fyllas till toppen.
7. Grädda i ugnen i 10 minuter i 210 grader.

Resultatet är den mest delikata äggsufflén. Rätten lägger sig snabbt, så det är bättre att äta den varm.

Omelett med fisk och ost

De som inte är rädda för att experimentera kan rekommenderas att förbereda en original omelett med mjölk och ost, lägga till lite rökt fisk. Resultatet är en väldoftande och ovanligt god maträtt. Du behöver följande huvudkomponenter:

• 6 ägg;
• 90 gram mjöl;
• s alt;
• 450 gram mjölk;
• 50 gram parmesanost;
• 200 gram varmrökt torsk;
• vitpeppar (malen);
• 80 gram smör;
• persilja.

Beredningen av en sådan omelett sker i etapper:

1. Häll mjölk i en kastrull.
2. Placera fisk i den.
3. Sätt kastrullen på elden och låt innehållet koka upp. Koka i cirka 5 minuter.
4. Hämta fisken och separera försiktigt köttet från benen.
5. Hämta oljan i en kastrull.
6. Stek mjöl i det tills det är gyllenbrunt.
7. Häll den med resten av mjölken efter tillagning av fisken. Blanda väl så att det inte finns några klumpar och koka i ytterligare 5 minuter tills det tjocknat.
8. Kombinera den färdiga såsen med fisken. Tillsätt peppar, örter och s alt.
9. Visp ägg separat med s alt.
10. Häll dem i pannan och stek tills de är halvkokta.
11. Ta bort kastrullen från spisen.
12. Häll sås över äggmassan och strö över riven ost.
13. Det sista steget kommer att äga rum i ugnen. Grädda omeletten tills osten är helt smält.

Därefter kan den färdiga rätten serveras direkt och njuta av dess extraordinära smak.