Stuvat fläsk med kål och potatis: recept och matlagningshemligheter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vill du glädja din familj med en läcker och näringsrik rätt? Vi rekommenderar dig att laga det mest möra fläsket med kål och potatis. Den är perfekt för både lunch och middag. Denna maträtt har många användbara vitaminer, och dessutom visar den sig inte vara särskilt hög i kalorier. Kombinationen av kött och grönsaker kommer att tilltala den mest krävande gourmeten. I artikeln kommer vi att beskriva i detalj alla finesser av att laga stuvat fläsk med kål och potatis.

Historien om rättens ursprung

Idén att stuva fläsk med kål och potatis har sitt ursprung hos våra förfäder. Rätten visade sig vara mycket tillfredsställande och otroligt välsmakande, och vilken arom som utgick från den! Hemmafruar började skämma bort sina familjer med en så näringsrik middag. Stuvat fläsk med kål och potatis var populärt inte bara i Ryssland utan också i europeiska och asiatiska länder. Dettadet finns många namn på rätter: bigus, icebein i Berlin, Alsace choukrut och andra. Det finns en legend att den polske kungen Vladislav Jagiello gillade att fräscha upp sig med bigus under jakt, under ett stopp. Det är därför man länge trodde att stuvat fläsk med kål var en traditionell maträtt från det polska köket.

Obligatoriska ingredienser

Att laga griskött med grönsaker kräver inga speciella kulinariska färdigheter. Dessutom behöver du inte spendera mycket pengar för att köpa rätt produkter. När allt kommer omkring finns grönsaker nästan alltid i alla kök. Om de inte är det, är de ganska billiga i butiken. Ett annat plus: du kommer inte att spendera mycket tid på att förbereda maträtten. Så du behöver:

• Fläsk - 400 g. Detta är huvudprodukten som smaken på den färdiga rätten beror på. Se till att bara köpa färskt kött, bra kvalitet. Glöm inte att kontrollera utgångsdatumet.
• Potatis - 3 st. Vissa värdinnor ersätter den med aubergine, zucchini eller tomater. Det förstör inte receptet ett dugg.
• Kål - 1/2 huvud. Tvätta grönsakerna noggrant före användning. Det är bättre att ta bort de översta bladen, de kan ge rätten en bitter smak.
• Lök - 1 st. Du klarar dig utan den. För tillagning av stuvat fläsk med kål och potatis passar både lök och salladslök.
• Vetabilisk olja för stekning.
• Tomat - 1 st. Ibland använder de tomatpuré. Det blir ingen skillnad.
• Krydder (lagerblad, paprika, khneli-suneli, Provence eller italienska örter, etc.). De kommer att gefantastisk smak och arom av rätten. Dessutom påskyndar kryddor ämnesomsättningen och främjar fettförbränningen.
• S alt -1-2 nypor, efter smak.

Kålgryta med fläsk och potatis: recept

Den största hemligheten bakom denna rätts popularitet: den är ganska enkel och snabb att laga. I allt högre grad väljer hemmafruar det inte bara som ett middags alternativ för hushållet, utan serveras också på festbordet. Gästerna är förtjusta och värdinnan får många trevliga ord. Följ alla steg i receptet noggrant så får du fantastiskt fläsk med potatis och kål.

1. Låt oss börja med att tvätta kålen väl. Du kan använda tvål och en speciell hushållsborste. Ta bort de översta bladen och kassera dem. Finhacka kålen, vissa hemmafruar föredrar att skära grönsaken i stora bitar. Detta sparar mycket tid.
2. Nu börjar vi tillaga köttet. Detta är ett mycket viktigt steg. När allt kommer omkring vill vi få inte hårda, utan saftiga bitar av fläsk. Vi tvättar köttet, skär det i små bitar och skickar det till pannan (i förvärmd olja). Stek tills de är gyllenbruna. Tillsätt i slutet kryddor och lagerblad.
3. Tvätta potatisen noggrant, skala och skär i stora tärningar. Lägg det i köttet och stek tills det är vackert gyllenbrun. Sänk sedan värmen lite och tillsätt löken i pannan. Vi gör detta bara med lök, grön, strö bara den färdiga maträtten. Stek allt i fem minuter. Glöm inte att röra så att det inte bränns.
4. Slutsteg: skicka kål till pannan och häll alla ingredienser med ett halvt glas varmt vatten. Sjud under lock i 30 minuter, glöm inte att röra om. Om vattnet kokar bort måste du lägga till ett par skedar till. Fem minuter innan beredning, tillsätt den skalade tomaten (eller tomatpurén), blanda allt väl och låt puttra lite till på svag värme. Vårt fantastiska bräserade fläsk med kål och potatis är klart! Du kan servera den färdiga rätten till bordet.

Matlagningshemligheter

För att din rätt ska bli väldigt god och inte orsaka dig några problem under tillagningen, använd råd från erfarna hemmafruar. De hjälper dig att glädja gäster och familj med underbara godsaker.

• Vi påminner dig om att kvaliteten på den färdiga rätten beror på hur du lagar fläsk. Ta därför försiktigt bort allt fett och film, och bryn även köttet väl.
• Du kan välja vilken sorts kål som helst: vit, blomkål eller surkål. Det blir godare om du inte hackar det i stora bitar utan fint.
• Om du vill att rätten ska visa sig vara mindre kaloririk, måste du lägga kål och kött i pannan samtidigt. Det här är ett mycket användbart tips för viktväktare.

Äntligen

Vi rekommenderar att du provar fläsk med surkål och potatis. Rätten blir också helt fantastisk. Blötlägg kål i vatten en stund innan tillagning. Rätten serveras vanligtvis med mjukt brunt bröd som förhöjer smaken.grönsakskvalitet. Du kan också sätta inlagda gurkor och tomater på bordet. Laga mat med nöje! God aptit!