Metoder för att tillaga stuvad kål i mjölk

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Kål är ett lager av vitaminer som behövs för vår kropps fulla utveckling. Det är mycket svårt för matsmältningen, särskilt om arbetet i mag-tarmkanalen är stört. Många rekommenderar att man använder den i en gryta. Mjölk hjälper till att mjuka upp dess gasbildande egenskaper.

Kål stuvad i mjölk: klassiskt recept

Klassisk stuvad kål med mjölk är tillagad med följande ingredienser:

• 300 g kål;
• 170 ml mjölk;
• vitlök (högst 2 kryddnejlika);
• 1 msk l. smör (det blir godare med smör);
• kryddor efter smak (muskotnöt skulle passa särskilt bra här).

Matlagning bör ske i följande ordning:

1. Hacka kålen fint, vilket du kan använda en speciell maskin till.



2. Hacka vitlöken och tillsätt den sedan i kålen.
3. Lägg den hackade grönsaken i en värmetålig behållare och häll över mjölk. Sätt eldfatet på en liten eld.
4. Tillsätt mjukt smör och kryddor i pannan efter 10 minuter. Låt sedan sjuda kålen tills vätskan har avdunstat helt.

Denna rätt passar bra till olika tillbehör som potatis.

Kål med mjölk och ost

Det klassiska receptet kan alltid ändras om så önskas. Till exempel, stuvad kål i mjölk passar bra till ost. Samtidigt blir den väldigt mör, med en sötaktig smak. För denna variant av rätten behöver du:

• 2 msk. l. smör (alla duger, men smör är bättre);
• 150 ml mjölk;
• 200 gram hårdost;
• 800 gram kål (inte bara vitkål passar, utan även blomkål).

Hela processen med att tillaga stuvad kål i mjölk kommer att ta cirka 40 minuter. Du måste förbereda rätten enligt följande:

1. Vitkål måste skäras i stora bitar, medan blomkål ska demonteras till blomställningar. Strö över s alt och lägg sedan i en djup stekpanna.
2. Häll kålen med kokande vatten så att det täcker grönsaken lite.
3. Sätt pannan på låg värme och koka i cirka 20 minuter.
4. Nu behöver du rinna av allt vatten, häll rätten med mjölk och riven ost. Bred bitar av smör ovanpå.
5. Sätt behållaren på en liten eld i ytterligare 15 minuter.

Om så önskas kan rätten hällas inte med ren mjölk, utan i kombination med uppvispade ägg.

Blomkål stuvad i mjölk

Denna tillagningsmetod kommer att göra grönsaken mer mör, mjuk och doftande. Till den här rätten behöver du:

• 400 g blomkål;
• 100 g ost (valfritt);
• 1 medelstor morot;
• 100 ml mjölk;
• s alt, peppar, solrosolja efter smak.

Du måste koka sådan stuvad kål i mjölk enligt följande:

1. Huvudet måste demonteras till blomställningar, och de större måste skäras i små bitar.
2. Skala morötterna och skär i strimlor.
3. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg sedan kål och morötter i den. Rör om blandningen i några minuter.
4. Häll sedan mjölk i behållaren, tillsätt kryddor och täck med ett lock. Sjud tills det är mjukt, cirka 7 minuter.
5. Efter att mjölken har avdunstat helt, strö över rätten med ost och koka sedan i ca 5 minuter till under lock.

Den kan användas som en ensamrätt eller som tillbehör till kött eller fisk.

Kålgryta i mjölk är en rätt rik på vitaminer och utan förmåga att öka gasbildningen i tarmen. Genom att leka med kryddor kan du förbereda en ny version varje gång.