Läckra vita vinbär på vårt bord

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Utan tvekan är den vita vinbären mindre vanlig än den svarta eller röda varianten av detta bär. Men det kan ofta hittas i områdena för sanna kännare av denna fruktbuske. I sina kvaliteter är vita vinbär mycket annorlunda än svarta, men liknar röda. Skillnaden mellan dem ligger bara i färgen på bären och den syrligare smaken på de senare, och resten av egenskaperna är desamma.

Kompositionen av detta bär är imponerande. Den innehåller mycket organiska syror och pektinämnen, som hjälper till att eliminera gifter från kroppen. Vita vinbär används i matlagning. Det läggs till bakverk, såser, desserter, kompotter och sylt görs av det.

Vita vinbärskompott

Receptet på kompott är väldigt enkelt. För 600 gram vita vinbär måste du ta 400 ml sockersirap.

Bären måste vara mogna, nyplockade och oskadade. Till att börja med ska vinbären sorteras bort, separeras från penseln, sköljas väl och noggrant, läggas i ett durkslag och låta vattnet rinna av.

Då måste du göra sockersirap. För 700 ml vatten krävs 300 gram socker. Tillsätt socker i kokande vatten och rör om. När den är helt upplöst, ta bort pannan frånbrand. Vi lägger vinbär i försteriliserade burkar och häller varm sirap över dem. Banker med en volym på en liter bör steriliseras i tjugo minuter och halvlitersburkar i femton minuter. Vi stänger omedelbart burkarna med kokta lock, vänder på dem och låter svalna.

Vita vinbärssylt

Låt oss nu titta på hur man lagar vita vinbär. För att göra detta behöver vi följande produkter:

- bär - ett och ett halvt kilogram;

- socker - 4,5 koppar.

Sylt från ett bär som vita vinbär tillagas enligt följande. När det gäller kompott tvättar vi frukterna noggrant och lämnar dem i ett durkslag så att vattnet är glas. Sedan, med hjälp av en juicepress, gör vi juice. Kakan kan läggas i en sil. Detta kommer att tömma den återstående juicen. Häll det i en kastrull och tillsätt socker. Vi lägger den resulterande blandningen på spisen och lagar mat, rör om ibland med en träspatel. När sylten börjar koka, ta bort skummet från den och koka lite till. Det visar sig vara en ganska vacker och välsmakande maträtt. Häll den färdiga syltmassan i steriliserade burkar, stäng locken och ställ undan för förvaring.

Vita vinbärspaj

Om du vill prova pajen med detta bär kan vi erbjuda receptet.

För testet:

- keso - hundra gram;

- mjöl - en och en halv kopp;

- ägg - 1 stycke;

- mald mandel - 50 gram;

- smör - hundra gram;

- s alt - en nypa.

För fyllning:

-socker - 3 matskedar;

- gulor av tre ägg;

- vanillin - 1 påse;

- gräddfil - tvåhundra gram;

- vita vinbär - tvåhundra gram.

Knåda först degen med mjöl, mandel, smör, keso, ägg och en nypa s alt. Kavla ut den, lägg den i en form och ställ in den i frysen i 20 minuter. Förbered sedan fyllningen: blanda socker, vanilj, gräddfil, äggulor. Blanda ordentligt utan att visp. Häll denna massa på kakan som tagits ut ur frysen, lägg vinbär ovanpå och grädda i 40 minuter i 180 grader. När du tar ut kakan ur ugnen, låt den svalna. Nu kan du äta!

Tänk på att vita vinbär inte är för alla. Detta bär är kontraindicerat för personer som lider av gastrit med hög surhet, samt magsår i tolvfingertarmen och magen.