Pragsallad: njut av en speciell smak

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla vet att en sallad är det enklaste och mest intressanta sättet att berika vår kost och diversifiera både vardags- och festbord. Nu för att förbereda snacks kan du använda nästan alla produkter som är lämpliga för mat, kombinera dem så snart som vårt hjärta önskar. Endast en sak kan kallas ett allvarligt krav - ingrediensernas smakkompatibilitet.

Om du tittar i ditt kylskåp nu och hittar ingredienserna till en aptitretare som Pragsallad, bör du definitivt prova det och du kommer inte ångra det.

Som namnet antyder tillhör den här rätten det tjeckiska köket. En av funktionerna i detta kök är den skickliga förberedelsen av kötträtter, och kryddor är av stor betydelse. En sådan rätt som Pragsalladen är nästan ett landmärke, den är känd och känd i många länder, inte mindre än tjeckiskt öl. Tjeckiskt kök kan inte kallas det mest lämpliga för vegetarianer, men älskare av en god och rejäl måltid kommer att gilla det. De som besökte Tjeckien hade turen att se ett fantastiskt och vackert land med hög kultur och en speciell smak av lokala kaféer, där du kan prova den ökända Pragsalladen.

Det finns många alternativ för att tillaga den: köttingredienser ersätts med kyckling, kalkon, etc. Låt oss först titta på den klassiska Pragsalladen. Den traditionella versionen av detta mellanmål är gjord av kalv- och fläsk, som tas i lika delar.

salladsingredienser:

• s altade gurkor - två stycken;
• kalvkött - gram 200;
• fläsk - gram 200;
• äpple - ett stycke;
• sallad, persilja och dill;
• lök - 1 stycke;
• citronsaft - en matsked;
• vegetabilisk olja;
• s alt;
• malen peppar, muskotnöt, koriander;
• majonnäs - 4 matskedar.

Vi tar skalade gurkor och ett äpple, skär dem i strimlor. Vi skär löken i halva ringar. Vi tar kalv- och fläskkött i vikt i lika stora proportioner och tvättar noggrant. Vill du få mjukare och mer smakrikt kött så ska du hålla det i en marinad gjord på muskotnöt, senap och koriander innan du steker. Till marinaden, tillsätt lite muskotnöt och koriander i senapen, rör om allt, lägg i köttet och ställ i kylen i ett par timmar.

Marinerat kött ska skäras, helst i strimlor, och sedan stekas i vegetabilisk olja. Vi tar bort det färdiga köttet för att svalna. Skivad lök ska stekas lite och majonnäs blandas med citronsaft.

Fatet som vi ska lägga vår sallad på, först täcker visalladsblad. Och redan på dem lägger vi ut alla tidigare beredda ingredienser i lager, smörjer varje lager med en sås bestående av citronsaft och majonnäs. Du kan välja ordningen för layouten av lagren efter eget gottfinnande. Innan servering rekommenderar vi att du dekorerar rätten med grönt ovanpå.

För en omväxling kan du göra en Pragsallad med paprika. Här, till alla tidigare listade ingredienser, tillsätts endast bulgarisk peppar.

Och för de människor som föredrar kycklingkött framför alla andra typer, är Pragsallad med kyckling perfekt. Den här gången, istället för kalv- och fläsk, tar vi ett halvt kilo kycklingbröst. Koka dem i s altat vatten, svalna och skär i strimlor. Sedan skärs också en inlagd gurka, två medelstora lökar, ett äpple och två paprika i strimlor. Alla ingredienser läggs ut i lager och spacklas med majonnäs eller gräddfil.

En sådan läcker och originell sallad kommer att vara ett bra komplement till alla helgdagar.