2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Georgisk konjak är en av de mest kända i det postsovjetiska rymden. Vinframställning i detta land är mer än 3 tusen år gammal. Under kristendomens spridning i Georgien började viner betraktas som kultdrycker här. Därför bidrog till och med kyrkliga ministrar avsevärt till utvecklingen av vinframställning.
Industriutvecklingen av konjaksindustrin började i Georgien på 60-talet av 1800-talet. Den välkände filantropen och industrimannen Georgy Bolkvadze öppnade en fabrik i Kutaisi 1865, på den tiden den enda i Transkaukasien. Anläggningen började skapa ett värdigt alternativ till den ursprungliga brandy (en dryck från provinsen Cognac). De klimatiska förhållandena i Georgien, utmärkta autoktona druvsorter gjorde det möjligt att skapa nya, unika varianter av konjak. Kvaliteten på de drycker som produceras här har präglats av många internationella utmärkelser. Georgisk konjak har uppmärksammats av gourmeter från hela världen.
20 år efter Bolkvadze öppnade den berömda kemisten David Sarajishvili det centrala förrådet för sprit i Tiflis, och tre år senare byggde han sin konjakfabrik. Senare byggdes liknande anläggningar i Baku, Jerevan och Bessarabien. Sarajishvilis företag togmonopolställning på "cognac"-marknaden. 1913 hette hans produkter officiellt georgisk konjak.
Druvor för produktion av konjaksprit i Georgien skördas i följande regioner: Askana, Sachkhere, Amblorauli, Zestafoni, Tsageri, Vartsikhe (i väst); Ateni, Khidistavi, Tsinandali, Telavi, Alazani-floddalen och andra platser (i öster).
Det har bevisats att georgisk konjak får fethet och speciell fyllighet med tiden, utvecklar en speciell, komplex, hel bukett. Konjaksprit från Georgia, som lagras på ekfat, är mycket aromatisk och harmonisk.
Idag finns det en hel del kända märken av georgisk konjak. I ett brett utbud intar 3, 4 och 5 varumärken en speciell plats (enligt åldrande). Enligt den franska klassificeringen är deras motsvarigheter konjak av V. S.-kategorin. Om vi pratar om kategorin V. S. O. P., så motsvarar den vintage cognac Gelata, Egrisi, Armazi.
Georgisk konjak Sarajishvili "OS" - speciallagring (den yngsta blandningen av alkohol - 12 år gammal) är ett av de äldsta märkena av georgisk konjak, skapat för hundraårsjubileet av Georgiens och Rysslands återförening. Denna dryck är mörk bärnstensfärgad, med en djup gyllene glans; buketten är mycket delikat och raffinerad, med toner av harts och vanilj, lätta tobaks- och kaffearomer. Dess smak är mjuk, med ett måttligt extrakt och en mängd olika toner.
Vartsikhe är ett av de mest uppskattade varumärkena. Detta är georgisk konjak, vars pris inte kan vara lågt som standard. Den är baserad på alkoholerunder 7 år gammal. Buketten är komplex, rik, med en lätt inslag av vanilj, kaffe och mjuk stramhet.
“Eniseli” är en konjak av hög kvalitet och utsökt struktur. Blandad sprit - äldre än 14 års exponering. Oljig, mjuk, måttligt extraktiv i gommen.
"Tbilisi" är i kompositionen nära "Eniseli", men den innehåller äldre sprit - minst 18 år gammal. Dess färg är mer intensiv och buketten är mer komplex, smaken är med en ljus närvaro av tanniner.
Rekommenderad:
Är en muffins en tillsats eller en speciell sorts produkt?
Även små barn vet att muffins är en frodig och mycket väldoftande produkt gjord av vetemjöl med tillsats av vissa ingredienser. Men detta ord kan också betyda en speciell uppsättning produkter, med hjälp av vilken degen får de mycket specifika egenskaperna
Pragsallad: njut av en speciell smak
Unna dig själv, såväl som din familj, med en mängd olika godsaker, som sallader. Idag är du inbjuden att prova och utvärdera en sådan rätt som Pragsallad
"Armina" (konjak) - utsökt smak med armenisk smak
Om det finns en berömd konjak på det forna Sovjetunionens territorium, är "Armina" exakt namnet som talar om kvaliteten på produkterna och de många års erfarenhet av dess skapare
Georgisk lavash: recept. Hur lagar man georgisk lavash hemma?
Denna produkt från det nationella georgiska köket skiljer sig både i smak och utseende från den mer subtila armeniska motsvarigheten. Georgian lavash handlar såklart om honom! Denna nationalrätt är ett slags kännetecken för Kaukasus. Skickligt tillagad, georgisk lavash visar sig vara frodig och tjock, med en krispig skorpa och doftande smula. Ska vi försöka?
Hur slår man köttet om det inte finns någon speciell hammare? Hjälpsamma ledtrådar
Saftiga kotletter är drömmen för många män. Därför måste kvinnor lära sig att laga dem. Ibland i det mest olämpliga ögonblicket tappas kökshammaren. Hur kan du slå köttet utan det? Låt oss hitta svaret tillsammans
