Cream for baby cake: de bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Innan ett barns födelsedag eller annan barnsemester frågar sig många föräldrar: vilken typ av tårta ska man baka? Jag vill passa allt i ett: så att det är snabbt, välsmakande, vackert, origin alt, billigt och inte skadligt för födelsedagsmannen och hans gäster. Om det vanligtvis inte är några problem med valet av kakor, så kan det vara svårt att stanna vid en kräm till en barnkaka. Alla är trötta på standardkrämer, men att prova nya recept är läskigt. Vad händer om det inte fungerar?

Universella krämer

Lättlagade krämer är bekanta för alla hemmafruar. Ingredienserna till dem finns i varje kök. Vanliga tårtkrämer är en win-win. Ett sådant fyllmedel passar bra med kakor från vilken deg som helst och passar alla gästers smak. Det finns flera baser för krämer som uppfanns för flera århundraden sedan, men som inte har förlorat sin relevans till denna dag.

custard

Teknik för att skapa vaniljsåsgrädde har varit känt för människor i flera hundra år. På 2000-talet kan äggdessert tillagas på flera dussin sätt, men vi kommer att fokusera på det klassiska receptet. Baby custard cake är ett alternativ för de föräldrar som är vana vid att endast använda naturliga ingredienser. För klassisk vaniljsås behöver du:

• 4 äggulor.
• 500 ml mjölk.
• 50 g mjöl.
• 200 g socker.
• Vanilj efter smak.

Blanda äggulorna med socker (vispa med en gaffel eller visp). Tillsätt mjöl och vanilj. Koka upp mjölken och häll varm i en blandning av socker, gulor och mjöl. Blanda väl, sätt på spisen och koka tills det tjocknat, rör hela tiden.

Tips

Viljsås bränns väldigt lätt, så den måste hela tiden röras om eller kokas i vattenbad. Ett sådant fyllmedel kan göras med hela ägg, även med hjälp av proteiner. Men inte alla gillar proteinsmaken på den resulterande grädden. Istället för mjöl används ofta stärkelse, men det påverkar också smaken inte till det bättre. Vaniljsås är lämplig för produkter gjorda av kex, smördeg, chouxbakelse.

Viljsås med smör

Smörkräm lämpar sig för att dekorera en barntårta hemma. Färdig vaniljsås, beredd enligt föregående recept, måste kylas till rumstemperatur. Vispa smöret separat, tillsätt gradvis den kylda massan till det. Vispa grädden slät. Du kan inte slå under lång tid - det kan exfoliera. Det är viktigt att krämens konsistens blir lätt, luftig. Han måste behållaform. Mängden olja beror på vilken konsistens du vill få. I genomsnitt tas 250 g olja för denna mängd grädde.

Oiled

Inga komplicerade ingredienser eller knep krävs för en vanlig smörkräm. Ett sådant fyllmedel är lämpligt för skiktning och dekoration av kakor från alla typer av deg. Den kommer också att vara idealisk som kräm till en barnkaka. Ingredienser:

• Smör - 200 g
• Pulversocker - 8-9 msk. skedar.
• Mjölk - 2-3 msk. l.

Lämna smöret i rumstemperatur i flera timmar tills det är helt mjukt. Sikta strösockret. Vispa smöret på låg hastighet, tillsätt gradvis pulvret. I slutet, tillsätt mjölk, öka hastigheten på vispningen. Krämen ska vara fluffig och luftig. Alla naturliga smakämnen och färgämnen kan läggas till en sådan bas. Till exempel citronskal, malda nötter, sirap.

Experiment

Om klassiska krämer inte är något för dig och du inte har något emot att experimentera, då är följande recept för dig. Från klassiska produkter kan du förbereda helt ursprungliga krämer, ersätta de vanliga ingredienserna med icke-standardiserade eller ändra matlagningstekniken. Resultatet kan positivt överraska både dig och ditt barn och dina gäster.

Semolinagrötkräm

Var annars kan man lägga till mannagrynsgröt, om inte i en kräm till en barnkaka? Du behöver:

• Glas mjölk.
• 3 msk. l. mannagryn.
• 100 g smör.
• Glas socker.
• Vanillin efter smak.

Koka upp mjölk och häll mannagryn i den. Koka, rör hela tiden, 1-2 minuter. Kyl den beredda gröten. Vispa rumsvarmt smör separat, tillsätt gradvis vanilj och socker. Vispa mannagryn och tillsätt den i smör- och sockerblandningen. Vispa grädden slät. Den är lämplig för att lägga på kex, honung, vaniljsås.

Curd-banan

Cream, som har keso i sin sammansättning, är perfekt för en tårta i ett år för en pojke eller tjej. Mejeriprodukter som används i kakan kommer att betona att den är gjord för barnet. Ostmassakrämer passar bra till kex- och honungskakor. För keso banankräm behöver du ta:

• 200g helfet keso (9-18%).
• 2 bananer (helst övermogna).
• 4 msk. matskedar fet gräddfil (20 % eller mer).
• 2 msk. skedar socker.
• 1 tesked citronsaft.

Keso gnid genom en sil och tillsätt sedan gräddfil, socker och citronsaft. Tillsätt bananer i keso och vispa grädden slät. Kyl i kylen i en timme. Den här krämen passar bäst som extra i tårtan. Kombinera till exempel med olja.

Baby formula cream

För en liten födelsedagstårta kan du använda en kräm baserad på modersmjölksersättning. En sådan efterrätt kommer definitivt att visa sig vara hälsosam och säker för barnet. Ingredienser:

• Babypulvermjölksersättning - 1 kopp.
• Smör – 200 g
• Vatten - 3 msk. skedar.
• socker efter smak.

Vispa mjukt smör. Tillsätt vatten med bebisblandningen och vispa tills den är slät. Om krämen verkar osötad kan du tillsätta ett par matskedar socker, kondenserad mjölk eller annat sötningsmedel. Krämen från blandningen används till ett lager kex, honungskakor.

chokladkräm

Många barn är väldigt förtjusta i choklad, och chokladdesserter är lättare att äta än grädde och fruktkakor. En god chokladkräm ska ha en rik chokladsmak och en aptitretande mörk färg. För denna kräm behöver du:

• Mörk choklad - 600g
• Bergamotte – ½ kopp.
• Apelsinskal.

Choklad smälts i ett vattenbad. Sedan hälls starkt te i det och apelsinskal tillsätts. Den resulterande flytande grädden kan användas som glasyr för kakan, eller så kan du lägga den i kylen och låta den stelna. Du kan använda denna förtjockade chokladkräm till en babykaka som ett lager.

choklad med smör och grädde

Chokladkräm med grädde och smör och håller formen bra. Detta innebär att den inte bara kan användas för att lägga på kakor utan också för att dekorera desserter. Till krämen behöver du:

• 100 g mörk choklad.
• 100 ml kräm, 35%.
• 50 g strösocker.
• 40 g smör.

Gräddblandning med pulver och värme, inte kokande. Häll blandningen i den trasiga chokladkakan och rör om tills den är helt upplöst. Tillsätt till sist smör och vispa.

Mascarpone-kräm

Krämer medcream cheese mascarpone är möra och lätta. Perfekt som impregnering och tårtdekoration i ett år för en tjej och för äldre barn. Ingredienser:

• Mascarpone - 600 g.
• Kondenserad mjölk - 1 burk.
• Pulversocker - 1 msk. sked.

Ost med pulver vispa med en mixer. Häll sedan kondenserad mjölk i den och fortsätt vispa tills den är tjock.

Marshmallowkräm

essential cream är bättre än andra för att dekorera tårtor. Det är lätt att förbereda. Den behöver bara två ingredienser:

• 100 g marshmallows i valfri smak.
• 100 g smör.

Marshmallow i en minut lägg i mikrovågsugnen för att mjukna. Vispa hälften av det rumsvarma smöret i delar i de smälta marshmallowsna. Överför behållaren med grädden till kallt vatten, fortsätt att vispa och tillsätt resten av oljan. Vispa grädden sval och fast, fasta toppar.

gräddsås

Den här grädden är bra eftersom gräddfil är värmebehandlad, vilket innebär att den är säker för barnmåltider. En sådan kräm passar bra till en barnkaxkaka som ett lager. Med det blir kexet inte torrt, eftersom gräddfil blötlägger degen väl. Ingredienser:

• 300 g gräddfil, 20%.
• 2 msk. skedar mjöl.
• 1 ägg.
• 120 g socker.
• 250 g smör.
• Vanilj efter smak.

Alla ingredienser, utom olja, kombinera och lägg i ett vattenbad. laga mat,rör om tills det blir tjockt. Efter kylning till rumstemperatur. Vispa upp mjukt smör och rör ner i vaniljsås.

Tårttips

Vilken grädde du än väljer, kom ihåg att gräddkakor förstörs snabbt och förvaras inte i rumstemperatur. För att dekorera kakan är det bättre att använda figurer gjorda av mastix, choklad eller andra produkter som inte försämras under lång tid. Vaniljsåsen håller bara i 3 timmar när den är varm. Efter denna tid är det farligt att äta det.