Mat som innehåller mycket fluor

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fluor finns i alla organ och vävnader, men 96 % av det är koncentrerat i ben och tänder. Med kalcium ger denna komponent mineralisering och styrka av skelettet, mognad och hårdhet hos tandemaljen. Vilka livsmedel som innehåller mest fluor beskrivs i artikeln.

Komponenten behövs för normal hår- och nageltillväxt. Fluor är involverat i viktiga fysiologiska cykler, stärker immunförsvaret, tar bort tungmetaller och gifter. Med hjälp av ett mikroelement undertrycks den vitala aktiviteten hos syrabildande bakterier. Fluor avbryter utvecklingen av karies.

Vilket är det bästa sättet att konsumera?

Många experter rekommenderar att man dricker grönt te och får i sig detta spårämne, men det har många kontraindikationer. Dessutom är det en uttorkande dryck.

Flygfluor är skadligt för värmebehandling, och te bryggt med kokande vatten är inte en levande produkt. Denna egenskap hos den intressanta komponenten bör beaktas vid tillagning.

Det är tillrådligt att använda källor i deras ursprungliga form- rå. Lägg dem inte i kokkärl av aluminium, vilket leder till förlust av fluor. Dessutom försvårar en stor mängd kalcium, fosfor, magnesium absorptionen av fluor.

Var finns det?

En tredjedel av komponenten kommer från mat, så livsmedel som innehåller fluor är bra för hälsan. Men det mesta kommer med vatten. Eftersom det naturliga spårelementet är närvarande i ett bundet tillstånd är dess koncentration i levande organismer mycket liten. Undantaget är te och havsfisk.

Det mesta av ingrediensen går förlorad under tillagningen. Om mat tillagas i kokkärl av aluminium reagerar den med materialet och tas bort från maten. Det kommer inte att vara möjligt att kompensera för bristen på fluor med hjälp av en monoton kost, så läkare ordinerar inte en diet, utan fluorh altiga produkter. Vilka livsmedel som innehåller mest fluor kommer att diskuteras senare.

Växtprodukter

Med brist på en komponent är det viktigt att äta mat som är rik på fluor. Det finns mycket av den här komponenten:

• i spannmål - kli, ris, bovete;
• grönsaker - pumpa, potatis, lök;
• frukt;
• tea;
• vin, druva, tomat, apelsinjuice;
• mede;
• katrinplommon, mandel, valnötter, solrosfrön;
• kryddor och örter;
• pickles.

Källan till fluor i vin tros vara en kemikalie som sprayas på vinstocken. Dess koncentration kan vara hög.

Fluorjoner har förmågan att flytta frånlämnar i lösningen, därför, när te och dekokter infunderas, "vandrar" 70-90% av det till vattnet. Lite "ger" mineralet kamomill - 5%, medan nypon - 20%, mynta - 30%.

Te (100 ml) innehåller 10 000 mikrogram fluor, medan mineralvatten innehåller 800 mikrogram. En valnöt innehåller 865 mikrogram av komponenten. Den dagliga normen för ett mikroelement kommer att tillhandahållas av 300 g valnötter. Livsmedel som innehåller fluor är mättade med denna komponent när de konsumeras med måtta.

Djurprodukter

Det finns även animaliska produkter som innehåller fluor i stora mängder. Han är närvarande:

• i kött;
• lever;
• buljonger på benen, fågelkött, konserverad fisk;
• mjölk;
• fish;
• skaldjur, skaldjur.

Lax (700 g) täcker det dagliga behovet av fluor. Det är lämpligt att tillaga fisk med ben, eftersom detta mättar kroppen med fler spårämnen än filéer.

Mackerel (100 g) innehåller 1400 mcg fluor, medan tonfisk innehåller 1000 mcg. Dessa är livsmedel som innehåller fluor och kalcium. I torsk, blåvitling, sej, kummel är denna komponent 700 mcg, i kolja - 500. Produkter som innehåller fluor måste finnas i människans kost.

Dagligt värde

Det är svårt att dra gränsen mellan överskott och brist på en komponent. Det finns väldigt lite fluor i mat, så en överdos är inte hemskt.

Kroppen hos en vuxen som väger upp till 70 kg innehåller cirka 2-3 g fluor. Dess norm per dag är 0,5-4 mg och beror på ålder, vikt, energiförbrukning, region, näring. Till exempel, för barn 6-9 år, krävs 1,1 mg,tonåringar 14-18 - 1,5, och efter 18 år - 1,7-4.

Gravida kvinnor och personer som är engagerade i kroppsarbete kräver 2 mg av mineralet varje dag. Med osteoporos ökar normen.

Shortage

Livsmedel som innehåller fluor är viktiga att konsumera i tillräckliga mängder. Brist leder inte till allvarliga symtom, så folk söker vanligtvis inte läkarvård. Saknar potentiella kunder:

• till förstörelse av benvävnad;
• hög tandkänslighet;
• bräcklighet, sköra naglar;
• håravfall, kluvna toppar;
• anemi;
• osteoporos;
• krökning av ryggraden;
• periodontal sjukdom;
• karies;
• nedsatt syn.

Därför bör man hålla sig till åtgärden. Om det råder brist på en komponent kan läkaren ordinera medicin. Det är viktigt att fullfölja hela behandlingsförloppet.

Excess

Fluor i livsmedel kan fylla bristen endast med måttlig konsumtion. Men komponenten är giftig om mer än 20 mg tillförs. En överdos anses vara farlig. Överskott av potentiella kunder:

• för att bromsa tillväxten, stoppa celldelning;
• allmän svaghet;
• sömnig;
• illamående;
• hudutslag;
• total förlust av röst;
• kramper;
• darrande fingrar;
• blödande tandkött;
• hämning av aktiviteten hos njurarna, levern, sköldkörteln.

Händer ocksåandningssvårigheter, lågt blodtryck. Benen blir grova, vilket leder till muskel- och ledvärk. Fluorförgiftning orsakar konjunktivit, tårbildning, lunginflammation, irritation av luftrören, hud, svår buksmärta och diarré.

Med ett överskott av fluor kan fluoros uppstå - en sjukdom där gråbruna fläckar uppstår på emaljen, leddeformitet och förstörelse av benvävnad. Rynkor, vita hårda områden bildas på huden. Fluoros uppträder i närvaro av 0,5 mg fluor per 1 kg vikt.

Tecken på en överdos uppstår gradvis, så med en lätt åkomma måste du besöka en läkare. Om medicinsk hjälp försenas kommer behandlingen att försenas under lång tid.

För att eliminera överskott av fluoridjoner bör du äta mat som är rik på kalcium, samt ta droger (kalciumglukonat), laxermedel (natriumsulfat). Produkter med magnesium tillåter inte absorption av mineralet.

Om förgiftning med denna komponent inträffar, framkalla kräkningar och skölj magen.

Bästa källorna för barn

En växande kropp behöver definitivt denna komponent, eftersom den är involverad i bildandet av friska ben och tänder, stärker emaljen och förebygger tandbesvär. Bristen på en komponent leder till utvecklingsstörningar.

Men detta betyder inte att barn från en tidig ålder ska få kosttillskott med F. Du måste mata dem med naturliga produkter. Överskott av komponenten påverkar också hälsan negativt. För barn är de bästa källorna till fluorid:

1. Te. Det bör introduceras från en tidig ålder.
2. Pickles. Gurkor som läggs till en sallad är utmärkta för fluorering.
3. Druvjuice. Denna favoritdryck berikar med ett spårämne. Bara det måste vara naturlig juice, utan konserveringsmedel och kemikalier.
4. Spenat. Denna grönsak, precis som andra gröna bladgrönsaker, ger styrka och fungerar som en källa till värdefulla vitaminer.
5. Tomater. Alla rätter med tomater är rika på fluor. Användbart och juice från tomater.
6. Morötter. Tillverkad utan s alt men med lite vegetabilisk olja tillsatt är det en näringsrik tillbehör.
7. Apelsinjuice. Om det inte finns någon allergi mot en sådan dryck, kan du minst en gång i veckan ge ditt barn färsk citrusjuice.
8. Sparris. Den serveras hel eller mosad.
9. Betor. Du kan laga borsjtj, sallader, juice från en grönsak.
10. Katrinplommon. Det läggs till kompotter, desserter.

Barn under 2 år är benägna att få matallergier. Därför måste dessa produkter introduceras försiktigt, långsamt. Först efter att ha vant sig är det möjligt att öka dosen.

Gastronomitips

Det är lätt att komma på en fluorrik meny. Du behöver bara veta vilka produkter som innehåller det. Soppor kokta på benen, fågelbuljong anses vara en rejäl maträtt, en koncentrerad källa till F. Du behöver bara kontrollera köttets kvalitet.

Färsklagad mat är bäst. Men konserver är också bra. Till exempel är fisk erkänd som de bästa källorna till fluor. I det här fallet måste du kontrollera produktens kvalitet och färskhet. Förutom konserverad fisk passar färsk fisk. Huvudsaken är att det måste kokas, stuvaseller baka med ben.

Toxiska källor

Antagligen känner alla till det fluorerade vattnet som kommer in i hemmen genom allmänna vattenledningar. Kranvätska innehåller en oorganisk form av fluor. Och detta, enligt läkarna, är inte den säkraste metoden för att fylla på mineralreserver. Använd inte detta vatten för matlagning för barn.

Det finns en ökad koncentration av fluor i vin. Men det är svårt att klassificera denna dryck som användbar, eftersom källan till komponenten är bekämpningsmedlet som användes för att behandla växten. Kryolit används, vilket anses vara ett skadligt insektsmedel. Koncentrationen av komponenten i ett glas vin är större än i 1 liter fluorerat vatten. Du bör välja kvalitetsprodukter för att upprätthålla vitamin- och mineralbalansen.

Var finns det annars fluor?

Förutom produkter finns det läkemedel med denna komponent:

1. "ACT" - används för att förhindra uppkomsten av karies. Detta är en gel som appliceras på tänderna. Den bildar en film som mättar emaljen med fluor.
2. "Koreberon" - ett botemedel som har anti-karies, anti-rakitiska, trofiska effekter. Det är föreskrivet för osteoporos. Läkemedlet har många biverkningar och kontraindikationer.
3. Natriumfluorid. Det används för att förebygga karies hos barn och vuxna. Den används efter samråd med en specialist.

För användning av läkemedel med fluor måste du konsultera en läkare. Accepterar dem gärnafölj inte på grund av sannolikheten för att orsaka stor skada på hälsan. Vanligtvis ordinerar en läkare endast läkemedel när det är absolut nödvändigt, och i de flesta fall kan komponenten erhållas från produkter.

Fluor är oumbärligt för bildandet av benvävnad och tänder, men ett litet överskott orsakar allvarliga oåterkalleliga konsekvenser. Bristen på en komponent orsakar mindre skada, därför bör innehållet i spårämnet som levereras med livsmedel inte kontrolleras.