2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det italienska köket är ett av de mest välkända och älskade, speciellt pasta och olika pastakryddor. Carbonarasås kan anses vara en av grunderna. Att förbereda det är ganska enkelt, kräver inte för mycket pengar. Det finns olika recept: carbonarasås med och utan grädde, med vitlök, från olika typer av bringa, med svartpeppar, med pancetta, etc. Varje person väljer efter sin smak, enligt sina preferenser. Det finns många alternativ för hur man gör carbonarasås, men för nu kommer vi att fokusera på en mer traditionell och smakrik. Produkter vi behöver:
- Rökt bringa - 250 gram.
- Kräm – 200 ml.
- Ägg - 5 stycken.
- Parmesan - 150 gram.
- Vitlök - 1 kryddnejlika.
- Spaghetti – upp till dig.
- Svartpeppar - efter smak.
- Olivolja - 3 matskedar.
Låt oss börja med att skära upp ingredienserna. Istället för rökt bringa kan du använda pancetta till sås. I det italienska köket är det en typ av bacon gjord på en speciell grisras. Pancetta är en bit fet fläskkött som botas i kryddor, örter och s alt. Samtidigt, ivissa italienska områden använder rosmarin och salvia. Rökt bringa eller pancetta bör läggas i frysen innan tillagning så att den fryser något och är lättare att skära. Stora eller små bitar att göra, beror på din önskan. Sedan måste parmesanosten rivas, gärna fin. Knäck äggen och separera äggulorna från vitan. Vispa den första med en visp och ställ åt sidan en stund. Koka under tiden spaghettin i vatten med s alt tills de fortfarande är lite fasta (de mjuknar senare i den varma såsen). Häll olivolja i en stekpanna och stek den av oss redan hackade bringan i den. Tillsätt sedan finhackad vitlök till den. Du kan lägga peppar eller inte, som du vill.
I en kastrull separat ska grädden värmas, tillsätt osten och häll sedan i äggulan. Allt detta är väl blandat. Därefter måste spagetti, redan kokt, placeras i ett durkslag, rinna av all vätska och gå tillbaka till den heta kastrullen. Vi lägger också bringan, vitlöken och en blandning av äggula, ost och grädde i den. Sedan stänger vi vår bryggning med ett lock och skakar allt innehåll eller blandar kraftigt.
Nu ska vi lära oss hur man gör svampcarbonarasås. Till det behöver vi följande produkter:
- champinjoner - 20 gram;
- spagetti - 200 gram;
- kräm - 200 ml;
- bacon - 100 gram;
- äggulor - 2 stycken;- parmesan - 100 gram;
- slipad svartpeppar - efter smak;
- olivolja - 1 matsked;
- s alt - ett par nypor.
Koka spagetti, skär bacon i små bitar. Vi skär också de tvättade och skalade svamparna, tre ostar på ett rivjärn. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek bacon och svamp i den. Vispa gulorna med grädde lite, tillsätt peppar, s alt och ost. Allt detta, efter blandning, lägg till baconet med svamp. Koka upp såsen på låg värme under konstant omrörning. När carbonarasåsen är klar, kombinera den med spagetti, blanda och stäng av spisen. Det är dags att servera rätten till bordet.
En ordentligt gjord sås är silkeslen och mycket god. När pastan är klar, lägg den på en tallrik och strö över nymalen peppar. Du kan också lägga till rostad vitlök till den krämiga såsen, om så önskas. Men först måste du knåda den till en fruktkött. Vitlök kommer att ge en underbar arom. Njut av din pasta och carbonarasås.
Rekommenderad:
Pasta med carbonarasås: ingredienser, recept, matlagningstips
Pasta med carbonarasås är en berömd italiensk rätt. Det är spagetti med små bitar av torrtorkade fläskkinder, eller som de också kallas guanciales, som blandas med en sås av ägg, parmesanost, peppar och s alt. Guanciale ersätts ibland med bringa (pancetta)
Ryskt nationellt kök - det är bättre att prova en gång än att läsa hundra gånger
Ryskt nationellt kök är populärt över hela den kulinariska världen. Dess framgång bygger på tre pelare: gott, enkelt och hälsosamt
Heladiv-te är ett måste att prova
"Heladiv" - te, som tillhör elitkategorin. Konnässörer och älskare av sorten "Ceylon" kommer utan tvekan att uppskatta smaken och aromen av denna underbara världsberömda dryck. Tillverkarna av detta te är stolta över sin idé. Du kanske borde testa det också?
Arkhangelsk restauranger att prova
Om du besöker Arkhangelsk för första gången, kommer restauranger och kaféer som rekommenderas av lokalbefolkningen att tillåta dig att ta en bit mat och ha en fantastisk tid. Det handlar om de mest anmärkningsvärda institutionerna som vi kommer att berätta inom ramen för detta material
2 liter vatten är hur många glas? Är det värt det att förebrå dig själv för att du inte dricker normen
Näringsläkares främsta rekommendation angående en hälsosam kost är att dricka minst 2 liter vatten varje dag. Hur sant är detta? Finns det någon rimlig grund för denna regel? Borde det inte tas bokstavligt? Måste reda ut det
