Potatis med lök och sill - varianter av en enkel rätt

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Från denna läckra s altade fisk kan du laga många olika rätter, inklusive de enklaste, så att säga, nationella. En av dessa rätter - potatis med lök och sill - är förmodligen den favorit och populäraste rätten i Sovjetunionen, och sedan i det postsovjetiska rymden. Man kan kalla det både förrätt och sallad, dessutom är det väldigt mättande, och det är extremt lätt att tillaga. Och försvinner från tallrikarna direkt, oavsett om det är ett festligt eller vardagsbord.

Potatis med lök och sill: det enklaste receptet

Så, allt vi behöver är: potatis i mängden ett halvt kilo, ett par lök och sill - en stor eller två små storlekar. Dessutom kan du använda färsk dill, persilja, salladslök - som dekoration till rätten. Potatis med lök och sill kommer också att kräva en droppe vegetabilisk olja (det är bättre att ta inte raffinerad, men luktande). Här är faktiskt alla ingredienserna till denna superenkla rätt.

Hur man lagar mat

1. Koka potatisen i sina uniformer tills den är kokt, efter att ha tvättat den noggrant. För den som inte förstår "förfiningen" kan man först städa och sedan laga mat. Häll av det kokande vattnet ur kastrullen och fyll knölarna med kallt vatten – så att de svalnar snabbare, om tiden till exempel börjar rinna ut. Men du kan bara låta den svalna naturligt på en tallrik.



2. Vi rengör sillen från insidan och skär av huvudena, tar bort skinn och huvudben (för de lata: du kan ta filén direkt, men oftast är hela sillen "från tunnan", hel - mycket godare och mer aptitretande). Skär filén i små bitar.
3. Skala löken, tvätta och skär i halva ringar. För den som inte gillar bitterhet: du kan skålla den hackade löken med kokande vatten och rinna av vattnet.
4. Pilla potatisen från "uniformen" och skär i halvor eller bitar, tillräckligt stora.
5. Snyggt vår enkla rätt - potatis med sill och lök (se bild nedan). För att göra detta, lägg den i en platt behållare: på ena sidan - hackad sill, sedan halvringar av lök och på andra sidan - potatis (nu kan du släppa olja på den för lukt och lägga till lite s alt ovanpå). Vissa gillar att strö över det hela med hackade färska örter. Men du klarar dig utan den. Att dekorera maten med de tunnaste citronskivorna anses vara bra.
6. Nu är potatisen med lök och sill äntligen klar att servera.

Obs: om så önskas kan hela knölar varaersätt med potatismos kokt på gräddfil. Den fungerar utmärkt som tillbehör.

Sillsallad med potatis och lök

Och du kan också göra en originell och enkel sallad med samma ingredienser. Den används som ett kallt mellanmål för starka drycker. För att förbereda det tar vi 4-5 potatisar, ett par lök, två medelstora lätts altade sillar (fat), vegetabilisk olja (det bästa alternativet skulle vara kallpressad, marknad, solros eller oliv), s alt och mald svartpeppar - på spetsen av en kniv. För att dekorera salladen använder vi salladslökfjädrar och dillkvistar. Förresten, om du vill kan du lägga till inlagda svampar - säg svamp. Mycket gott!

Lättlagad mat

1. Vi förbereder sillen, som i föregående recept, och gör en filé av den. Skär fisken i medelstora tärningar.
2. Min potatis, skala och koka tills den är mjuk (tiden beror på sorten). Kyl och skär i tärningar.
3. Skala och skär löken: antingen fint eller i halva ringar - som du vill.
4. Häll vid behov ett par skedar picklad svamp.
5. I en skål, blanda alla ingredienserna, tillsätt lite vegetabilisk olja.
6. Dekorera salladen med färska hackade örter och låt stå en stund längst ner i kylen. En timme senare kan du servera den på bordet. God aptit allihop!