Hur lagar man den enklaste bönrätten - böngryta

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ärtor och bönor är bland de mest populära produkterna bland hemmafruar på grund av deras höga kaloriinnehåll och användbara egenskaper. Vilka rätter kan tillagas av bönor? Recepten är väldigt varierande. Det kan vara ärtsoppa eller stuvade gröna bönor. Ofta används bönor som fyllning för pajer, kassler. De gör stora rejäla grytor och grönsakspuréer. Men tyvärr kräver både ärter och bönor långvarig värmebehandling, så all teknik för att laga baljväxter innebär att kornen förblöts i vatten ett tag. Som ett resultat av att tillämpa detta trick får produkten snabbt den önskade mjukheten under tillagningen. Försök att laga den enklaste bönrätten - böngryta. De föreslagna recepten involverar användning av olika teknologier och produkter.

Första bönkursen: stuvad bönsoppa med kött

Nödvändiga ingredienser:

• 2 koppar vita bönor;
• 1 lök;
• ungefär 300 gram nötkött eller fläsk;
• 2 msk. matskedar smör;
• 3 msk. skedar tomatpuré eller några färska tomater;
• s alt, kryddor och örterefter smak.

Matlagning

1. Sortera bönorna och blötlägg i 5-10 timmar.
2. Skär köttet i medelstora bitar, täck med kallt vatten (3-4 liter) och låt koka upp, ta bort skummet. Sänk värmen och sjud köttbuljongen i 30-50 minuter (beroende på produktens styvhet).
3. Töm bönor och häll i den kokande soppan.
4. Skär löken i tärningar och stek tills den är ljust gyllenbrun. Häll tomater eller tomatpuré, lätt utspädd med vatten (1: 5), krossad genom en köttkvarn i en panna, låt massan stuva i 5-10 minuter. Lägg sedan steken i en kokande buljong, s alta efter smak. Om så önskas kan du lägga till potatis i skålen, vilket minskar den angivna mängden bönor något.
5. Efter 30-40 minuters kokning, smaka av kornen för att de blir mjuka. Fortsätt vid behov att tillaga tills bönorna är färdiga.
6. Piffa till med kryddor och örter.

Andra bönrätt: böngryta

Nödvändiga ingredienser:

• 

  1 kopp vita bönor;

• ungefär 200 gram rökt bringa eller korv;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 3-4 färska tomater;
• 2 selleri stjälkar;
• 4-5 medelstora potatisar;
• 1 paprika;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
• 1 msk en sked riven hård ost;
• s alt och kryddor efter smak.

Matlagning

1. Häll kalla bönorvatten och låt stå i minst 2 timmar. Skölj sedan igen och låt koka upp, häll på buljong så att den har 3-4 centimeter vätska.
2. Lök, tomater, paprika, morötter, selleri skärs i tärningar och stek i en djup stekpanna. Blanda inte alla grönsaker på en gång. Följ den här sekvensen av att lägga till produkter till den totala massan var 2-3 minuters tillagning - lök, morötter, paprika, selleri, tomater. S alta den resulterande tjocka blandningen lite och låt puttra tills den tjocknar.
3. Efter 30 minuters kokning av bönorna, tillsätt den tärnade potatisen och bringan i grytan. Efter kokning, tillsätt grönsaksdressing till grytan.
4. Tillaga rätten tills potatisen är klar. Krydda och s alta efter eget tycke.
5. Innan du släcker elden, tillsätt finhackad vitlök, rör om och strö över riven ost. Servera bönrätten varm.