2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Tsimus - vad är det och hur man lagar den berömda judiska rätten? Det verkar för många som att detta bara är morötter stuvade med russin. Detta är inte helt sant. För det första finns det olika varianter på hur cimus tillagas. Vilka är dessa skillnader, vilka är de? Låt oss titta på svaret på denna fråga i den här artikeln. Samt receptet i detalj.
Tsimus - vad är den här rätten?
Den ständiga ingrediensen i denna multi-ingrediens rätt, som påminner om gryta, är morötter. Utöver det är nästan alla andra komponenter utbytbara. Det är också viktigt att cymus kan tillagas (vi kommer att diskutera receptet nedan) i kött- och vegetariska versioner. Huvudsaken är att följa tekniken. Morötter kan rivas eller hackas. Låt oss laga mat för första gången med ett rivjärn.
Du kommer att få en välsmakande och enhetlig cimus. Vad ger detta för konsistensen på rätten? Rivjärnet låter dig hacka morötterna så att de blir jämnt mättade med olja och blandas med resten av ingredienserna. Stort snitt tillåter inte dettauppnå. Och att hacka morötter med en kniv till små bitar kan ta mycket lång tid. Innan du förbereder cymus måste du bestämma om du ska lägga till socker eller inte. I det första fallet får du en desserträtt. Naturligtvis behöver du inte lägga till kött till den. I den andra blir det ett tillbehör till kött eller fisk, eller en fristående välsmakande rätt som passar bra för en familjemiddag eller frukost. Ofta mals morötter med mjöl. Men många kulinariska experter är överens om att detta bara kan förvärra smaken av tsimes. Därför behöver du inte ta något annat än äpplen, smör, rivna morötter, torkad frukt, svartpeppar och s alt. Du behöver två kilo grönsaker. Och hälften av den mängden är äpplen. Du behöver lite olja - upp till två matskedar. Morötter ska vara goda och saftiga - köp dem på ett pålitligt ställe.
Tsimes matlagningsprocess
Du behöver en kruka med tjock botten och väggar. Smält smöret i den på medelvärme. Fördela det sedan jämnt längs botten och väggarna. Häll hela volymen morötter på en gång och skär äpplena i skivor medan det kokar utan att skala. De ska vara sötsyrliga eller väldigt sura. Håll ett öga på morötterna när de tillagas: om de har gett mycket juice måste du ta bort den från pannan genom att öka värmen (den kommer gradvis att avdunsta). Om tvärtom blandningen visar sig vara torr, måste du dämpa elden och låta stuva med en minimal mängd vätska. Detta är nyckeln till optimal smak. Morötter är starkt avsatta imatlagningsprocessen. När det börjar ändra färg och blir gulaktigt, måste du lägga till äpplen skurna med skal i portioner. Och sluta inte övervaka mängden juice: det bör inte vara för mycket. S alta och tillsätt svartpeppar, katrinplommon, russin eller torkade aprikoser. Om du vill göra kött tsimes måste du just nu lägga till förstekta kycklingbitar. Stev lite mer för densitet, smak. Du kan lägga till mer av dina favoritkryddor eller ett par matskedar gräddfil. Svalka tider utan lock och ät varmt eller kallt.
Rekommenderad:
Örtte: var kan man få det, hur är det användbart?
Te-ceremonier i östländer har varit en integrerad del av alla viktiga händelser i många århundraden. Dessa traditioner fortsätter till denna dag. Och inte alltid råvarorna för denna dryck samlas in på teplantager i Fjärran Östern. När allt kommer omkring kan te mycket väl vara ört. Det innehåller inte bara löv, utan också frukter, rötter, såväl som blommor av olika växter
Hur många kalorier är det i fikon och är det bra för hälsan?
Fikon har en positiv effekt på njurarnas och mag-tarmkanalens funktion och är en förebyggande åtgärd mot cancer. Överraskande nog, trots det höga innehållet av sockerarter, kan fikon inte bara inte höja blodsockernivån, utan också hjälpa till att sänka dem
Går det att frysa in jästdeg och hur gör man det rätt?
Om du verkligen inte har tid eller inte vill lägga den på traditionell degberedning, kan du köpa färdiga: frysta och förpackade i en närliggande stormarknad. Men om det kulinariska ljuset i ditt hjärta inte har dött ut, gör det själv - både för dagens pajer och i reserv. I frysen kommer degen att "dissa" så länge det behövs, och behålla alla dess egenskaper, och efter upptining får du en utmärkt färsk, som om den precis knådats
Judisk mat, traditionella rätter: challah, tsimes, forshmak
Det nationella judiska köket är ett av de äldsta. Det finns många recept som har gått i arv från generation till generation i många årtusenden
Judisk fyllning av fisk
Judisk fylld fisk är en svår rätt att tillaga. Det har stor betydelse för dess kultur. Servera fisk till högtiderna - Pesach, Rosh Hashanah. Låt oss ta en titt på receptet
