Italienska drycker: namn och recept

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Alkoholh altiga italienska drycker är älskade i många länder och uppfattas inte bara som en originalprodukt från halvön. Många människor av andra nationaliteter föredrar italiensktillverkad alkohol. Tänk på de mest populära alternativen, liksom recept för vissa varianter.

Om vin

Italienska drycker som viner leder världsmarknaden. Detta beror på det faktum att kvaliteten på en ädel produkt beror inte bara på receptet och produktionsmetoden, utan också på klimategenskaperna i den växande regionen. Vingårdar på Apenninhalvön ligger så nära solen som möjligt, varje område har sina egna egenskaper. En stor andel faller på de röda sorterna.

Det mest kända och uppskattade varumärket är Barolo, tillverkat i Piemonte. För produktion används druvsorter Dolcetto, Barberra, Nebbiolo. Detta vin tillhör kategorin elit och dyra italienska drycker. Ett annat populärt vin är Chianti, tillverkat i Toscana. Det säljs vanligtvis i blåsta behållare eller vanliga flaskor. För att inte göra ett misstag när du väljer måste du vara uppmärksam på närvaron av en svart tupp på en röd bakgrund, såväl som en räv som sitter på en pyramid av fat. Vita viner producerade på Sicilien, Sardinien och Kampanien har också ett gott rykte bland kännare av denna produkt.

Om grappa

Denna italienska sprit kan jämföras med vodka i Ryssland eller sake i Japan. Invånare i soliga Italien är inte motvilliga till att smaka sin egen vodka på fester. Enligt receptet tillverkas grappa av druvmassa genom jäsning och dubbeldestillation. Alkoholstyrkan varierar från 38 till 60 grader.

Italienare producerar många sorter av grappa, olika sorter av druvmust, lagringstid (från 6 till 12 månader). Den dyraste sorten är vecchia, lagrad på träfat i minst ett år. Många finsmakare föredrar yngre sorter på grund av deras mer uttalade och skarpa smak. Vissa typer av grappa för export späds ut med olika ingredienser, inklusive bär, nötter, kryddor, frukt, söt sirap. Det rekommenderas att använda denna produkt från ett kylt högt glas med en avsmalning i mitten. Det är värt att notera att denna italienska dryck passar bra till kaffe och skapar en unik smak och arom av äkta Italien.

Om likörer

Olika likörer är ganska vanliga på Apenninhalvön. Lokalbefolkningen är mycket uppfinningsrik när det gäller att komponera en mängd olika smakkombinationer. Mellan sig självavarianter av dessa italienska drycker skiljer sig åt i sockerh alt, uppdelade i två typer: likörer och amari.

Bland de sötaste dryckerna i denna kategori:

• Frangelico.
• Sambuca.
• Amaretto.

Den senare varianten används ofta för att göra bakverk och cocktails. Den berömda "Limoncello" hänvisar till halvsöta likörer, producerade i området kring den napolitanska rivieran. Andra drycker från denna lista inkluderar Sinar, Strega, Campari. Den senare produkten används ofta som aperitif.

Gäster i Italien rekommenderas att prova bittra likörer, som innehåller blandningar av olika örter. Det är allmänt accepterat att de är användbara för kroppen, och deras recept är hämtat från hemliga klosterböcker. Produkten klassificeras som en stark italiensk alkoholdryck.

Följande likörer passar som present eller till ett festligt bord:

• Fernet Branca.
• Petrus.
• Amaro Lucano.
• Maraschino.
• Metzaluno.
• "Starting".

De två sista varianterna inkluderar enbär, gröna valnötter och kryddor.

Öl

Trots att öl inte är en inhemsk italiensk alkoholdryck, finns det många varianter som gör den ovanlig och exotisk. På de flesta ölställen i landet hittar du definitivt två varianter - "Moretti" och "Peroni". Men experter rekommenderar dem inte särskilt. De rekommenderar att man köper produkter från små privata bryggerier som producerar sorterpå inget sätt sämre än ölmagnaterna.

Den äldsta tillverkaren av drycken i fråga i Italien är företaget "Birrifico Baladin", beläget i Piozzo (Piemonte). Den producerar ölsorter, som tillsätter en mängd olika kryddor, örter och kryddor, en stark bitter variant "Open", en honungsvariant "Isaac".

Ett annat bryggeri som heter "Birra del Borgo" är specialiserat på produktion av bitter pilsneröl ("Mai Antonia"). Den producerar också sorter med tillsats av kaffe, choklad, kastanjehonung, kola och torkad frukt.

Bland andra populära italienska spritdrycker inom ölsegmentet kan följande sorter noteras:

1. kejserliga varianter av Verdi. Detta är en svart starköl med tillsats av chilipeppar. Produkten rekommenderas att konsumeras under den kalla årstiden.
2. "Viaemilia" har en honungssmak, perfekt för ostar.
3. Specialformulerad med vilda blommor, paprika och ingefära, New Morning passar bra med skaldjur.
4. Chimera med karamell- och fruktsmak.

Italienska drinkrecept

Våra landsmän älskar olika likörer inte mindre än italienare. Limoncello kan förberedas utan att lämna, hemma. Steg-för-steg-metoden är nedan:

1. Citroner tvättas i varmt vatten, skalade, vit fruktkött lämnas intakt.
2. Skalet läggs i en tre-liters burk med vodka och frukt, lämnas på en varm plats i 1, 5-2 veckor. Taramåste skyddas från direkt solljus. Innehållet i kärlet måste skakas varje dag.
3. Den infunderade vätskan filtreras genom en sil eller gasväv.
4. För att förbereda sirapen löses socker i en kastrull med varmt vatten. Det kokas i fem minuter, vilket tar bort det framträdande skummet i tid.
5. Blandningen kyls till rumstemperatur och blandas med tinkturen.
6. Produkten är buteljerad, förseglad och infunderad i ytterligare en vecka.
7. Drycken konsumeras kyld.

Amaretto

Huvudkomponenten i denna sprit är mandel (söt och bitter). Dessutom innehåller receptet vanilj, samt aromatiska örter och rötter. För att kompensera effekterna av blåvätesyra som finns i mandel används druvsirap.

Intensiv mörkbrun färg är Amarettos kännetecken. Dessutom buteljeras spriten endast i fyrkantiga flaskor. Denna konfiguration uppfanns av glasblåsarna på ön Murano, så att en person kan välja rätt dryck även i mörkret i en vinkällare. Originalreceptet innehåller frukt, aprikosgropar och en samling av 17 örter. Ofta serveras drycken prydlig med is eller i kombination med kaffe, tranbärs- eller apelsinjuice.

Sambuca

Denna söta likör innehåller olja med anismak, flera örter, alkohol, renat vatten och socker. Dessutom innehåller originalreceptet extrakt och destillat från fläder och anis. Förbikonsistensen på spriten är ganska tjock och fet, och smaken utmärks av en aniseftersmak.

Witch (Strega)

Denna örtdryck utvecklades 1860. Produkten fick ett så konstigt namn på grund av legenden, som hänvisar till häxkonst i staden Benevento. Den typiska gula nyansen kommer från saffran, medan den söta aromen innehåller inslag av fänkål och mynta. Dessutom innehåller dryckesreceptet över 70 komponenter som hålls strikt konfidentiellt. Det finns inga inskriptioner ens på fabriksförpackningarna med ingredienser; anställda särskiljer dem endast med siffrorna på etiketterna. Dryckens styrka är cirka 40 grader, den konsumeras i sin rena form.

kinesisk

Bitter smakande likör innehåller 13 smaksatta örter, namnet på drycken kommer från det botaniska namnet kronärtskocka (Cynar scolymus). Bladen på just denna växt ger produkten en originell arom. Drycken har en mörkbrun färg, har en bitter smak med en sötaktig eftersmak. Det är en del av olika cocktails, fästningen är 16,5 grader.

Äntligen

På marknaden finns det inte bara italienska drycker, vars namn anges ovan. Bland de intressanta och nya handelsproverna kan man notera deras eget whiskymärke, representerat av ett varumärke, Puni. Alkoholstyrkan - upp till 46 grader.

Italienare har sin egen konjak. De senaste 60 åren har alla sorter kallats konjak. Fästning - 38 grader, receptet använder druvdestillationmåste.

Own grain vodka i Italien representeras främst av vetesorter. 40-gradersdrycken presenterades av fyra märken: Roberto Cavalli, Keglevich, VKA, V. Gallery. Persika, citron, apelsin och andra typer av juice tillsätts i vissa sorter.