Kyld lax: egenskaper, egenskaper och bästa recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-02 16:28

Lax är en fisk av imponerande storlek. Vissa individer når 1 m långa, väger upp till cirka 20 kg. Kyld lax - fisken är otroligt aptitretande och näringsrik på grund av den rika sammansättningen av näringsämnen. För 20 år sedan var laxen vördad. Det var en dyr, sällsynt fisk. Men uppfödning i fiskodlingar har försett marknaden med denna värdefulla produkt, och den har upphört att vara knapp. Lax finns i Atlanten, Ishavet, i Barentshavet, Vita havet och Östersjön.

Användbara egenskaper

Lax anses vara en utmärkt proteinkälla. I sin egen sammansättning har den många användbara ämnen: omega-fettsyror, vitaminer PP, B₆, B_{12, D, fosfor, kalcium, jod, magnesium, etc. På grund av en sådan kombination av användbara ämnen är lax otroligt värdefullt för hälsan. Den låter dig normalisera kolesterolnivåerna, stimulerar hjärnans aktivitet.}

Hur det påverkar kroppen

Att äta lax hjälper till att stärka immunförsvaret, förbättrar kärlsystemets aktivitet, minskar risken för trombos,bildandet av tromboflebit elimineras.

För det rättvisare könet kan en sådan fisk vara användbar för närvaron av vitamin B i den_{6. Dess mottagning har en god effekt på välbefinnandet under PMS, klimakteriet, under graviditeten. Långtidsstudier visar att det har en gynnsam effekt på kroppens föryngring.}

Kyld lax används i många dieter eftersom den är rik på protein och inte innehåller kolhydrater. Mättar perfekt utan att öka nivån av glukos i blodet. De nödvändiga fetterna omvandlas inte till kroppsfett. Tvärtom, fyll bara på med det nödvändiga kolesterolet, främja viktminskning. Av denna anledning introducerar nutritionister denna fisk i en komplex proteindiet.

När du använder den beskrivna produkten för mat under dieten, är det nödvändigt att följa vissa kostnormer, följ rekommendationerna för tillverkning. Människor som följer rätt näring rekommenderas att inte konsumera det mer än 3 gånger i veckan.

Lax är viktigast färsk. För att spara spårämnen och vitaminer rekommenderas det att ånga det, baka det i folie eller steka det på en luftgrill. Den största förlusten av alla utmärkta egenskaper inträffar under stekning.

Hur man väljer klokt

När lax är färsk har den ingen smak. Rosa-korallfärg, elasticitet och massivitet av massan vittnar om produktens kvalitet. Laxen kommer kyld eller fryst. Stoppa ditt val på en kyld hel slaktkropp än påbiffar eller filéer. Genom att välja en hel fisk slipper du tvivel om att den är gammal, inte en produkt som du misslyckades med att sälja i rätt tid, så du delade upp den utgångna fisken i bitar.

Mörtig fruktkött, vitaktigt mörk beläggning på kanten av produkten bekräftar dess upprepade frysning. Efter nästa upptining ser en sådan fisk ut som färsk. Det är nödvändigt att ha information från vilka ställen laxen kom till försäljning, eftersom den som matades inte på gården utan i den naturliga miljön är användbar.

Lagringsregler

Kyld lax ligger i frysen i 2 dagar. Vakuumförpackade fiskprodukter får inte förvaras i rumstemperatur. Studera noggrant försäljningsperioden, lagringsvillkoren.

Kompatibla produkter

Laxfamiljens fisk kombineras med många tillbehör, grönsaker. Det är tillåtet att servera lax, kyld lax med sås, vilket ger dem en ännu rikare smak. Används för att göra sallader med olika ingredienser.

De som följer rätt kost bör ta hänsyn till kaloriinnehållet. Vi rekommenderar att följa de etablerade produktkombinationerna. Följande är felfria: broccoli, tomater, olika grönsaker.

Restrictions

Användbarheten av kyld lax bevisas av det faktum att bland kontraindikationerna finns det bara en faktor - närvaron av en allergi mot skaldjur, fisk. Försiktigt är det nödvändigt att konsumera lax som föds upp i specialiserade gårdar. Hon är kapabelbehålla skadliga ämnen, inklusive läkemedel. Ett överflöd av denna typ av produkter kan orsaka obehagliga konsekvenser.

Det rekommenderas inte att ofta äta mat som lätts altad lax eller kallrökt lax. Detta är särskilt värt att överväga för de konsumenter som har komplikationer orsakade av njursjukdom, en tendens att öka trycket. Missbruk kan orsaka uppkomsten av sjukdomar, förekomsten av ödem. Hög s alth alt är inte välkommen i en hälsosam kost.

Bakad kyld laxbiff

Komponenter:

• 450 g lax;
• big apple;
• 150g räkor;
• 60 g gräddfil;
• 60g majonnäs;
• 80g ost;
• 20 ml olivolja;
• 20 ml citronsaft;
• en halv citron;
• malen peppar;
• s alt;
• persilja.

Matlagningsmetod:

1. Marinera laxfilén med kyld citronsaft, s alt och peppar. Låt fisken stå i ungefär en timme. Skala äpplet och strö över citronsyra.
2. Grilla laxbitarna tills de är klara på grillen. Fördela dem sedan på en form smord med olivolja, lägg ett äpple skuret i skivor ovanpå. Nästa lager är räkkött. Häll allt med gräddfilssås, majonnäs. Strö över finriven ost.
3. Grädda skålen i en förvärmd ugn tills en snygg skorpa visas.

Lax bakad i ugnen

Du behöver:

• kyld lax – 2 biffar;
• medium morot 1st;
• lök - 1 st.;
• tomat - 1 st.;
• paprika - 1 st.;
• citron - 1 stycke;
• färsk dill;
• s alt;
• svart krossad peppar.

Instruktion:

1. Tvätta laxbiffar. Om de är tjockare än 4 cm, skär dem sedan på mitten. Detta är ganska enkelt att göra om du skär fisken mellan kotorna. Strö över fisken med s alt och peppar. Lägg i en skål, fukta med citronsaft. Täck sedan med ett lock eller slå in i matfilm. Låt det marinera i 2 timmar.
2. Skär löken i halva ringar, tomaten i små bitar. Riv moroten på ett stort rivjärn. Skär paprikan på mitten, ta bort fröna, skär den i tunna strimlor. Finhacka dillen, rör om grönsakerna, tillsätt lite s alt.
3. Förvärm ugnen till 180-200 grader. Slå in varje biff i en bit folie, lägg den på ett lager grönsaker och lägg dem sedan också ovanpå. Rulla kanterna på folien hårt, lägg på en plåt. Sätt in i ugnen i 20 minuter.
4. Ta ut brickan. Låt fisken puttra ytterligare 5 minuter i folie. Dela den sedan i portionerade tallrikar.