Räksallad med kinakål: recept

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Vi presenterar ännu ett originalrecept för aptitretare - räksallad med pekingkål och krabbastavar. Dess lätta och intressanta smak kommer väl till pass för en kvällsmiddag eller ett varierat festbord. Dekorera rätten med färska örter, granatäpplekärnor eller solrosfrön och servera. Och låt oss nu bekanta oss med de grundläggande principerna för matlagning och avslöja alla deras hemligheter.

Description

Räksallad med granatäpple och pekingkål tillagas snabbt och enkelt. Primär bearbetning av ingredienser utförs - rengöring, sköljning, kokning (för räkor) och skärning. Välj skärform efter dina önskemål - det kan vara tunna strån eller kuber.

Vidare kombineras produkterna i en skål och blandas med sås, s alt och kryddor.

Eller upplagd i lager på en platt platta. I det här fallet är det bekvämt att använda en kockring för att bilda jämna kanter. Honom efter behagta någon form. Du kan välja något speciellt för en semester. Till exempel i form av ett hjärta för en sallad för att hedra alla hjärtans dag - 14 februari. För detta alternativ, prova att toppa salladen med granatäpplekärnor eller mandelflingor, de fungerar också bra med salladsingredienser.

Matlagningsprinciper

Följ dessa tillagningsprinciper för att förbereda en läcker sallad med räkor och kinakål:

• Använd endast produkter av god kvalitet.
• Eftersom komponenterna i salladen inte tillagas under tillagning, var uppmärksam på hygienreglerna - tillaga endast med rena händer och endast i rena rätter.
• Klä rätten precis före servering: produkter blandade med majonnässås eller gräddfil lagras i högst 10 timmar.
• Om du förbereder salladen i förväg, blanda inte den med dressingen, förvara endast i kylen i en stängd behållare på översta hyllan.

salladsrecept

Vilka produkter att ta:

• Beijingkål - litet huvud;
• söt paprika (gul eller röd) - 1 st.;
• räkor - 0,5 kg (fryst);
• krabbapinnar - 150 g;
• ung persilja - litet gäng;
• majonnässås - 2 msk. l.;
• gräddfil med låg fetth alt - 1 msk. l.;
• s alt - ett par nypor;
• malen peppar - en nypa;
• hård ost - 40 g;
• granatfrön - 1-2t.l.

Receptet på sallad med räkor och kinakål är lätt att göra.

Börja förbereda förrätten. Låt oss först och främst ta hand om krabbapinnarna: lägg dem på bordet för att tina. Fri från förpackning och lämna på en tallrik.

Tvätta noggrant kinakål, paprika, örter. För det senare, ta en behållare med kallt vatten, doppa persiljan i den. Om jord eller sand finns kvar i löven kommer kornen att falla till botten av behållaren. Sedan sköljer vi greenerna igen under kranen. Vi tar bort de övre oanvändbara bladen från kålen och tar bort kärnan från paprikan.

Låt oss ta några granatäpplekärnor ur frukten i förväg, låt dem dekorera skålen.

Koka räkor i kokande vatten i en kvart och kyl och skala sedan varje. Räkor kommer att visa sig lite om små exemplar tas.

Skär kål, paprika och tinade krabbastavar i strimlor. Lägg i en skål.

Hacka unga bladpersilja mindre, och hacka osten på ett rivjärn eller skär i tunna strimlor med en kniv på en skärbräda. Skicka grönsaker och ost till resten av ingredienserna i en skål.

För dressing, blanda noggrant majonnässås med gräddfil, s alt och mald peppar. Var försiktig med s alt, för såsen är redan s alt och det är s alt ost i salladen.

Häll dressingen över maten i skålen och blanda med en slickepott nerifrån och upp: på så sätt går kålremsorna inte sönder.

Lägg förrätten på en tallrik eller i en salladsskål. Strö granatäpplekärnor ovanpå.

Servera räksallad med kinakål och krabbastavar till valfri varma rätter av kött, grönsaker eller flingor.

Puffsallad

Om du bestämmer dig för att göra en puffrätt, lägg komponenterna på en tallrik i en viss omväxling. Smörj samtidigt varje lager med sås och jämna ut det med en sked eller silikonspatel.

Lager kan vara:

• krabbapinnar;
• peppar;
• riven ost;
• hackad persilja.

De sista lagren kommer att vara kinakål, granatäpple och räkor.

Salad som kaka

Om du använder en kockring för att forma en sallad, blir dess kanter jämna. Pensla dem försiktigt med såsen med samma spatel och strö över ditt val:

• sesamfrön;
• krossade malda nötter;
• hackade färska örter;
• brödsmulor.

Bearbeta även toppen av fatet om så önskas. Den färdiga salladen kommer att se ut som en kaka, skär den i portioner och lägg ut med en spatel för desserter. Gästerna kommer åtminstone att bli överraskade av den här presentationen.

Hur diversifierar man en aptitretare?

Räksallad med pekingkål och krabbastavar kan modifieras och diversifieras. Så i din kokboksanteckningsbok kommer det att finnas flera snabba förrättsrecept på en gång istället för ett.

Så, alternativ för att förvandla rätten.

Istället för kinakål, ta vanliga salladsblad, och om du gör förrätten varm och häll över het såsbaserad på olivolja (istället för gräddfil och majonnässås), då är det bättre att ta isbergssalladsblad - dessa tappar inte sin form och färg när de kommer i kontakt med heta

• Kål kan också ersättas med spenat efter smak eller ruccola, vattenkrasse, witloof (en salladsform av cikoriaväxten) eller stuvad sparris.
• Ta sesam- eller solrosfrön lätt rostade tills de är gyllenbruna istället för granatäpplekärnor.
• För de som gillar det kryddigare, lägg till en spets chilipeppar eller en nypa cayennepeppar i salladen - du kommer att få en kryddig smak.
• Använd, om så önskas, inte själva granatäpplekärnorna, utan deras juice - tillsätt ett par teskedar i gräddfilssåsen.
• Som en extra ingrediens till receptet för en klassisk rätt (se "Salladsrecept"), kan du ta koreanska morötter, det kommer att lägga till pikantitet och originalitet till rätten.
• Använd kryddor och kryddor efter smak (se Tillägg till sås nedan).

Ett annat alternativ för att diversifiera salladen (räkor, krabbapinnar, pekingkål) - ersätt skaldjur med fjäderfämassa. Kokt eller rökt kyckling eller kalkonbröst duger. Finhacka köttet och lägg till resten av ingredienserna.

Tillägg för sås

Om du är ett fan av kryddor, se till att lägga till ett par nypor muskotnöt, mald rosa peppar, kardemumma eller hackadtorkade kryddiga gröna (en typ eller en blandning):

• persilja;
• basilika;
• dragon.

Förutom de som tillagas på egen hand kan du även använda butikssåser med krämig smak - "Sour Cream", "Cheese", "Caesar" för att dressa rätten. Undvik tomatsåser, de kommer att vara malplacerade här.

Nu vet du allt för att skapa en läcker sallad med räkor, kinakål och krabbastavar eller någon annan version av den här rätten.