Sill för vodka - en sillförrätt för riktiga män

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Om det oväntat efter jobbet planeras sammankomster med barmvänner och kylskåpet visade sig vara helt tomt, hur kan man då inte minnas mångas favoritsnack - sill. Inlagd gurka och jackpotatis är det bästa valet för vodka. S alta sillrätter kommer harmoniskt att komplettera den kommande festen. Alla dessa produkter är så bekanta för det ryska köket att du kan hitta dem i vilken butik eller marknad som helst.

Vi går till närmaste snabbköp, köper en burk krispiga gurkor, ett kilo potatis, s altad hel sill och en limpa Borodino-bröd. Det är bättre att välja en fetare sill för vodka, eftersom fetter omsluter magslemhinnan och skapar en skyddande barriär som saktar ner förgiftningsprocessen. Samtidigt behöver du inte oroa dig för de extra kalorierna som strävar efter att vara på din sida, alkoholh altiga drycker ökar inte bara din aptit, utan löser också upp fetter.

Fantastiskt mellanmål på 30 minuter

För att hinna förbereda ett mellanmål till gästerna inom en halvtimme, vid hemkomsten, är det första du ska göra att tvätta potatisen under rinnande vatten, häll upp denkallt vatten och koka upp på medelvärme. Medan jackpotatisen kokar finns det tid att förbereda huvudsnacket.

Många ställer sig frågan: hur skär man en sill från benen? Vid första anblicken verkar det som att det helt enkelt är orealistiskt att få en perfekt rengjord fiskfilé. Men i själva verket är det inte så svårt att rengöra fisken med hög kvalitet, det viktigaste är att följa vissa tips som kommer att berätta hur du skär sillen från benen så snabbt och effektivt som möjligt.

Beredning av sill

Innan du börjar arbeta med sill måste du täcka skärbrädan med vitt papper. Detta är nödvändigt för att du snabbt ska kunna bli av med insidan och fortsätta tillaga aptitretaren på samma bräda (risken att smeta ut den rengjorda fiskfilén blir minimal).

Första steget är att rensa sillen från skinnet. För att göra detta, gör försiktigt ett snitt längs baksidan av slaktkroppen med en vass kniv. Bänd sedan försiktigt med en kniv och ta bort skinnet. Huvudnyckeln till framgång i detta skede är att sillkroppen inte tidigare rensats från insidan. En hel fisk behåller sin form och täthet, vilket gör flåningen mycket lättare.

Efter att allt skinn är rengjort skär du av huvudet, gör ett snitt längs buken och rengör försiktigt alla insidor med en kniv från sillen. Det kan finnas mjölk eller kaviar inuti, många älskar just dessa delar av sillen, så separera dem försiktigt från resten av insidan och lägg dem på en tallrik.

Inuti magensill kan visa sig vara en svart film, som bäst torkas av med pappershanddukar. Vissa kockar rekommenderar att man sköljer insidan av sillen under rinnande vatten, men en del av s altlaken, som ger fisken en behaglig kryddig smak, tvättas också bort med vattnet.

Hur får man sillfiléer?

För att få en hel filé måste du skära av svansen, fenorna och försiktigt, för att inte skada den möra filén, flytta fingrarna längs åsen mot svansen, separera benen försiktigt. Om allt är gjort korrekt, kommer alla ben att dras ut ur fisken tillsammans med åsen. Efter det måste du skära en tunn remsa (ca 1 cm bred) från botten av filén, som har ett fult utseende och ett stort antal små ben.

Förbereder läcker dressing

För att få sill med vodka att smälta i munnen bör du förbereda en enkel traditionell dressing för den. För detta behöver du följande ingredienser:

• lök - 1 huvud;
• bordsvinäger 9 % - 0,5 tesked;
• socker - 1 tesked;
• solrosolja - 2 matskedar;
• senapsbönor (franska) - 1 matsked;
• grönt för dekoration (valfritt).

Förberedelse av dressing består av följande steg:

1. Lök tunt skuren i halva ringar, häll kokande vatten över den. Efter 2 minuter, tillsätt vinäger och socker, efter ytterligare 5 minuter, häll av vattnet (du kan bara lägga löken i ett durkslag och låta den rinna av).
2. Tillsätt senap till den förberedda lökenkorn, som kommer att lägga till en touch av pikant till sillen med vodka, och häll den resulterande blandningen med solrosolja (det är bättre om oljan är köpt på marknaden och doftande).
3. Lämna dressingen i några minuter för att avslöja alla dess ingredienser.

Nu när dressingen äntligen är klar måste du skära sillen vackert. Bitarna kommer att se mer imponerande ut om filén inte skärs jämnt, utan något i vinkel (så att bitarna är längre). Lägg ut sillen vackert på ett fat och bred dressingen på den.

Vodkasill är redo att serveras! Det återstår att ta den kokta potatisen ur pannan, lägga pickles på en tallrik, skära Borodino-bröd, hämta kyld vodka från kylskåpet och tillbringa en oförglömlig kväll i bästa vänners sällskap.

God aptit och hjärtliga samtal vid bordet!