Sesam: användbara egenskaper och kontraindikationer för användning

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Sesamfröns helande egenskaper har varit kända sedan urminnes tider. Våra mormödrar tillsatte dem också gärna till maten för att ge rätten en speciell pikant smak. Sesamfrön, vars fördelar länge har bevisats, sattes till bakverk, strös på bröd och semesterkakor. Denna krydda användes också inom ramen för alternativ medicin. Avkok från frön från denna växt fungerade som en källa till användbara mikro- och makroelement och användes för ett antal sjukdomar.

Fördelar med sesamfrön

Sesamfrön, vars egenskaper länge varit kända för alla, har ett antal användbara och till och med helande egenskaper. Man behöver bara vara uppmärksam på sammansättningen av de ämnen som finns i den. Till exempel kan kalcium som finns i sesamfrön i stora mängder förhindra utvecklingen av åderförkalkning, osteoporos och kondros i ryggraden. Kalcium är ett viktigt mikronäringsämne som krävs för korrekt funktionkardiovaskulära systemet, stärka ben- och broskvävnader, öka muskelmassa, etc.

Bland de användbara egenskaperna hos sesam:

• normalisering av nervsystemets och matsmältningssystemets funktioner;
• acceleration av metaboliska processer;
• rening och berikning av blodet med viktiga ämnen;
• stärka naglar och hår, etc.

Sesam i medicin

Sesam, vars välgörande egenskaper och kontraindikationer inte har studerats fullt ut, används också inom traditionell medicin. Dess fröextrakt används i många viktminskningsprodukter. Han har en unik förmåga - att ta bort skadligt kolesterol från blodet. Det är känt att sesamfrön är särskilt användbara för kvinnor vars ålder överstiger fyrtio år. Detta förklaras väldigt enkelt. Sammansättningen av växtens frö innehåller naturliga fytoöstrogener, nödvändiga för kvinnokroppen under denna tidsperiod.

Sesamolja

Sesamolja används ofta inom läkemedelsindustrin. Baserat på det produceras emulsioner och salvor som normaliserar metaboliska processer i vävnader, har en viss effekt på processen för blodcells koagulering etc.

Hemorrojder behandlas framgångsrikt med oljebaserade formuleringar. Att ta sesamolja or alt rekommenderas vid förstoppning och matsmältningsbesvär.

Sesam i kosmetologi

Extrakt från växtfrön används ofta ikosmetisk industri. Det finns i hårmasker, schampon och även vissa krämer. Och detta är inte förvånande, eftersom kryddans helande egenskaper är helt enkelt ovärderliga.

Att använda sesamextrakt lyckas:

• bli av med ett antal hudproblem: inflammation, torrhet och fjällning, slappning etc.;
• eliminera irritation av huden i ansiktet och kroppen, mjuka upp och återfukta epidermis;
• uppnå en kraftfull regenererande effekt;
• förbättra det övergripande tillståndet i epidermis;
• du kan också använda oljan som massageprodukter och kompositioner, använda den för att ta bort smink, etc.

Kaloriinnehåll i sesam och dess tillsats till mat

Förmodligen undrade många: "Hur använder man sesam?" Hittills finns det många recept på rätter med tillsats av denna krydda. Bland dem: sallader, konfektyr och bakverk etc. Sesamolja kan användas i mat nästan överallt. Det har en speciell plats i det vegetariska köket. För att bevara maximal nytta av produkten bör den naturligtvis läggas till mat som inte kräver värmebehandling.

Fröna från många växter innehåller mycket kalorier. Det är mest förknippat med ett ökat innehåll av halvmättade fettsyror i dess sammansättning. Sesamfrön, vars fördelar och skador är välkända och vetenskapligt bevisade, tillhör denna grupp av växter. Innehållet av fetter i fröet är så högt att de utanarbetskraft producerar olja. En mogen växt kan innehålla 45 till 60 procent olja i sin frösammansättning. Detta förklarar produktens höga kaloriinnehåll, ibland upp till 550-580 kcal. Den slutliga slutsatsen om kaloriinnehållet i sesam kan dock bara göras med hänsyn till ett antal faktorer: storleken på sesam, form, mognadsgrad etc.

Frösammansättning

Växtfröet innehåller många användbara ämnen och element. Så till exempel avslöjar laboratorietester närvaron av syror:

• linoleic;
• oleic;
• palmitic;
• myristic;
• arachidic;
• stearic;
• lignoceric.

Dessa syror kan kallas livsviktiga för människokroppen. Ingen av de viktigaste metabola processerna klarar sig utan dem. Extern omvandling är också omöjlig utan tillräcklig näring av huden, naglarna och hårsäckarna inifrån.

Fröets rika vitamin- och mineralsammansättning är också slående. Närvaro upptäckt:

• Vitaminer från grupperna "A", "C", "E", "B".
• Mineraler: magnesium, zink, fosfor, järn och kalcium i stora mängder. Så i 100 g sesamfrön finns det över 783 mg kalcium. Detta är den genomsnittliga dagliga dosen som krävs för en vuxens kropp. Produkten innehåller även organiska syror: beta-sitosterol, fytin och lecitin.

Kontraindikationer för användning av sesambaserade produkter

Som de flesta produkter, sesamfrön, fördelarna och skadorna med att äta somvetenskapligt undersökt, rekommenderas inte för alla. Därför, innan du inkluderar fröna i den vanliga kosten, bör du förstå "biverkningarna" av läkmedlet. Även en sådan användbar och oumbärlig produkt som sesamfrö har ett antal av dess kontraindikationer.

Kontraindikationer gäller främst personer med hög risk för trombos. Av den enkla anledningen att några av ingredienserna som utgör sammansättningen bidrar till att öka blodkoagulationen. Så om sesam är avgörande för patienter med blödarsjuka, då människor som lider av åderbråck, tromboser och andra sjukdomar i denna kategori, är det bättre att avstå från att äta sesam i stora mängder. Och det är fullt berättigat.

Sesam, de fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna som vi nu diskuterar, är ett av de ganska starka allergenerna. Dessutom, om tidigare bara ett fåtal personer var allergiska mot denna produkt, har antalet personer med intolerans mot denna krydda ökat avsevärt under de senaste åren. I det här fallet kan reaktionen vara antingen enkel rodnad på huden eller anafylaktisk chock.

Det rekommenderas inte att äta sesamfrön på fastande mage. Detta kan leda till illamående och törst. Personer som lider av njursten bör också undvika att äta kryddan.

Följ figuren noggrant och försöker gå ner i vikt måste du konsumera sesamfrön med försiktighet. När allt kommer omkring är den hög i kalorier, vilket betyder att den bidrar till viktökning.

Dessutom sesam, användbara egenskaper ochkontraindikationer för denna produkt gäller även patienter med hyperkalcemi. På grund av det höga innehållet av kalcium är produkten helt enkelt ett oumbärligt fynd för personer med brist på detta element. Men om det finns ett överskott av kalcium i kroppen är det bättre att vägra sesamfrön.

Det är strängt förbjudet att använda sesamolja samtidigt med läkemedel som aspirin, östrogenderivat och oxalsyra. Allt detta i kombination kan leda till avsättning av olösliga kristallina föreningar i njurarna.

Köp och lagring

Du kan köpa sesamfrön, vars välgörande egenskaper och kontraindikationer är kända och vetenskapligt bekräftade, i vilken butik som helst, i krydd- och kryddavdelningen. Det är viktigt att vara uppmärksam på förpackningsdatumet för produkten. Utgångna kryddor bör inte ätas. Detta kan inte bara förstöra smaken, utan också vara skadligt för hälsan. Växtkorn ska inte hålla ihop. Välj torra, smuliga frön. För att bevara maxim alt med användbara egenskaper kan du ge företräde åt sesamfrön som inte har utsatts för värmebehandling.

Sesamfrön kan förvaras i rumstemperatur i högst 1-2 månader. Vidare börjar fröna försämras och härskna.