Vad är booza: koncept, recept för att göra en drink, ingredienser och användbara egenskaper

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vad är sprit? Detta är en intressant dryck som finns i köken hos världens folk. Den är baserad på spannmål som bearbetats på ett speciellt sätt. Det är en drink med behaglig mjölkaktig färg, söt smak. I det bashkiriska och tatariska köket serverades en sådan rätt som en efterrätt för att behandla de som kom. Havregryn används som huvudingrediens. Men spritdrycken gjord av herkules är nu populär. Det lagar mycket snabbare. Men kom ihåg att fördelarna med en sådan rätt blir lite mindre, eftersom spannmål är en bearbetad produkt.

Buza: förekomst och beskrivning

Vad är sprit? Detta är en drink som dök upp bland de turkiska folken. Det är en grumlig mjölkig dryck som erhålls som ett resultat av jäsning. Den är tillagad av olika ingredienser. Så, vissa folk använde traditionellt hirs och kokade den till tillståndet av gröt. Vissa gjorde en drink av bulgur och andra av havregryn. I samtliga fall tillsattes även vetemjöl till spannmålen, vilket hjälpte jäsningsprocessen.

Det finns ingentingÖverraskande nog används även jäst i denna dryck. Tillsätt även socker. Men det var inte alltid så. När allt kommer omkring var dessa produkter från början antingen omöjliga att få tag på eller så användes de inte av majoriteten. Så riktig buza är en produkt av naturlig jäsning, som kvass.

Förresten, söta ingredienser kan också läggas till den färdiga drinken efter smak. Russin, kanel, honung läggs till buzz. Allt detta gjorde det möjligt att förbättra smaken, att skapa en ny kombination.

Det är också värt att notera att efter tre dagars infusion och jäsning har drycken en styrka på cirka två grader. Och efter en vecka - fem. Så du måste beräkna din styrka när du äter en sådan efterrätt.

Fördelarna och skadorna med spritdryck

En drink med ett så intressant namn är inte bekant för alla. Men kanske alla känner till hänvisningen till dess namn. Det var från denna dryck som uttrycken "buzit" och "buzoter" kom från. Detta är den största skadan med drycken. Trots den uppenbara lättheten kan den slå i huvudet.

Rätt bouza, som har tillagats sedan urminnes tider, innehöll inte socker och jäst. Av denna anledning finns det ett antal egenskaper som har en gynnsam effekt på kroppen. Buza hjälpte smälta fet mat, normalisera matsmältningen och tarmfunktionen. Det är av denna anledning som måltiden avslutades med en sådan drink. Men de använde den mer som en efterrätt.

När det gäller moderna recept går en del av dryckens fördelaktiga egenskaper förlorade. Detta bleknar dock i jämförelse med den snabbare tillagningsmetoden.

Sortersprit

Många argumenterar fortfarande var den beskrivna drycken kom ifrån. Det är särskilt fastställt om det var alkoholh altigt, eftersom det också användes i islamiska länder. En sak är säker: varje nation har sitt eget recept. Idag finns det tre varianter av drycken som var och en har sina läkande egenskaper:

• Bashkir buza. Kokt med havregryn.
• Krimtatariska buza. För matlagning ta vete eller hirs.
• I Turkestan lagar de till och med en drink på ris.

Fördelarna med buza på vete

De välgörande egenskaperna hos spritdrycken är dock mycket mer omfattande. De huvudsakliga egenskaperna är relaterade till innehållet av stärkelse, som frigörs under jäsningen av mjöl. Beroende på vilken spannmål som används kan drycken ge olika fördelar för kroppen.

Så, när du använder vetegryn, är egenskaperna hos spritdrycken riktade mot nervsystemet. Tack vare B-vitaminer, som har en gynnsam effekt på en persons stresstålighet, kan det drickas på natten som lugnande medel. Den innehåller även kalium och magnesium, vilket är bra för hjärtat.

Fördelarna med en drink på havregryn eller hercules

Det är särskilt värt att notera fördelarna med havregrynsdryck. I det här fallet är det bättre att använda fullkorn. Men för att receptet ska bli snabbare, använd hercules. Men du måste förstå att det i den bearbetade och polerade produkten finns mycket färre användbara ingredienser.

För det första innehåller havre antioxidanter som hjälper kroppen att bekämpa skadligaämnen från miljön. Av denna anledning är fördelarna med spritdrycken särskilt relevanta för arbetare i farliga industrier.

Det höga innehållet av protein och B-vitaminer hjälper också hjärtat att stärka muskelmassan.

Fördelarna med spritdrycken, tillagad enligt receptet från Hercules, är också olika. Det hjälper till att sänka kolesterolnivåerna, normaliserar blodsockernivåerna, vilket gör att diabetiker kan använda det. Det är också känt att regelbunden användning av hercules hjälper till att upprätthålla ungdom och skönhet. De som gillar gröt eller spannmålsbaserad bouzou är mindre benägna att få tandköttssjukdomar.

Fördelar med en drink på ris

Förresten, det finns cirka 18 sorters ris. Men många har liknande fördelaktiga egenskaper och sammansättning av vitaminer. Särskilt anmärkningsvärt är det höga innehållet av B-vitaminer som stärker kapillärer och kärlväggar. Det är också värt att lyfta fram vitamin E, som har en gynnsam effekt på hudens och hårets skönhet. Det kallas även för skönhetsvitamin tillsammans med vitamin A.

Man tror också att ris kan ge en stärkande effekt. Det är möjligt att peka ut närvaron av kalium och zink, utan vilken den normala funktionen av kroppen och alla dess system är omöjlig. Så spritdryck på ris är lika hälsosamt som alla andra drycker.

Ingredienser för en läcker drink

För att förbereda denna efterrätt måste du ta:

• 600 gram havregryn;
• ett par matskedar mjöl;
• en tesked pressad jäst;
• tre matskedarsocker;
• ett par matskedar smör;
• lite vatten.

För att förstå vad sprit är, bör du prova den här drycken tillagad enligt ett traditionellt recept.

Hur lagar man buza?

Krossad havregryn. Skölj noggrant med kallt vatten och blöt sedan i trettio minuter med varmt vatten. Stäng locket. Efter att ha filtrerat massan, sprid ut spannmålen på en bakplåt och skicka den till ugnen för att torka. Efter att ha använt en kaffekvarn, mal kornen till mjöl.

Hämta stekpannan. Vetemjöl tillsätts och bränns. Lägg sedan till det i havregryn. Allt blandas försiktigt. Häll i lite förkokt vatten, rör om med en träslev. Du bör få en degig massa. Lämna den på en varm plats i trettio minuter.

Tillsätt mer hett vatten, olja, rör om. Vänta tills det svalnat till rumstemperatur och tillsätt jäst, socker. Väntar på att jäsningsprocessen ska börja. Efter att ha tillsatt varmt vatten igen, filtrera drycken genom en sil.

Den återstående massan späds igen med vatten, filtreras igen. Rensade igen på en varm plats att ströva på.

Servera den färdiga drinken i höga glas, tillsätt socker vid behov.

Låg alkoholdryck: ingredienslista

Faktiskt, vad är en sprit? Det här är en dryck med en alkoholh alt på cirka fyra procent. För att förbereda det här alternativet måste du ta:

• ett kilo Hercules;
• en halv kopp smör;
• tio litervatten;
• en tesked komprimerad jäst;
• en halv kopp vetemjöl;
• 150 gram strösocker.

Det här receptet på havregrynsbouzadryck är ganska enkelt.

Hur gör man en drink?

Hercules mals noggrant för att göra mjöl. Torka vetemjölet i en torr stekpanna under omrörning och förhindra att det brinner. Kombinera båda typerna av mjöl, tillsätt smält och kokt smör. Blanda försiktigt men noggrant. Lite kokande vatten hälls i för att massan ska se ut som deg.

Ta bort blandningen i trettio minuter på en varm plats. Sedan tillsätter de lite mer kokande vatten och väntar på att massan svalnar till rumstemperatur. Lägg i jäst och strösocker. Filtrera drycken försiktigt genom en sil. Den resulterande vätskan späds igen med vatten, filtreras igen. Lämna den färdiga drycken på en varm plats för att jäsa. Servera den i en skål eller ett högt glas.

Buza på specialbröd

Det här receptet för buzadrink, med sina många hälsofördelar, är tidskrävande. Resultatet är dock värt det. För detta alternativ måste du ta följande produkter:

• 500 gram fullkornsmjöl, bäst från korn eller havre.
• Fem matskedar m alt eller groddat vetemjöl. Skedar vinner med en rutschkana.
• Havregrynsgröt - tio matskedar, även med ett objektglas.
• Fem liter vatten.
• 1, 5 matskedar socker.

En del tar också en nypa läsk och tillsätter den i slutet. Man tror att det minskar graden av den färdiga drycken.

Hur förbereder man en originaldrink?

Först och främst hälls fullkornsmjöl med en liter vatten. Du behöver inte koka det, men det är bättre att ta det renat. Blanda dessa två ingredienser med en träslev. Knåda den flytande degen. Som ett resultat, i sin konsistens, blir det som tjock gräddfil. Arbetsstycket täcks och lämnas i tolv timmar på en varm plats. Det är bättre att förvara det i en emaljskål. Degen jäser över natten, så höjden på pannan måste också beaktas. Efter tolv timmar ska degen avge en stark sur lukt.

Ugnen värms upp. Stekpannan värms upp. Sprid den resulterande degen på den och skicka den till ugnen. Temperaturen hålls under medel, brödet gräddas i ungefär en timme.

Den färdiga produkten får svalna. Om limpan visade sig vara stor kan du genast ta bort hälften av den i frysen, den kommer väl till pass till nästa omgång buza.

Den andra halvan delas i stora bitar, lägg i en djup skål. Fyll på med cirka två liter vatten. Tillsätt fem matskedar m alt och havregryn, blanda allt. Brödet kan delvis ligga kvar på ytan, det är inte nödvändigt att sätta press på det. Den resulterande tjocka massan täcks och placeras i värme i fyra dagar. Det blandas varje dag. Som ett resultat kommer blandningen att jäsa.

Den infunderade massan hälls med två liter vatten, knådas. Filtrera delvis genom en sil. Släng den tjocka blandningen. Resten av havregrynen, socker läggs i drycken. Om det bildas klumpar är de kvar. Häll vätskan i en hög tallrik, täck över. Låt stå ett par dagar på en varm plats. Locket öppnas med jämna mellanrum så att spriten kan ströva omkring i fred.

Innan servering skakas drycken och rörs om. Den serveras ofta i en hög karaff som hälls upp vid bordet i portionsglas. Den fräscha versionen smakar kvass. Om du fortsätter att ingjuta drycken ytterligare, då blir det som öl. Om du vill tillsätta läsk, gör det omedelbart i ett glas.

Man tror också att efter att ha druckit spriten måste munnen sköljas noggrant med vanligt vatten. Annars kan havregrynen lämna en bitter eftersmak.

Läckra drycker från olika folk i världen kan mycket väl inkluderas i varje persons kost. Så, fördelarna med spritdrycken gör att du kan laga den hemma. Omedelbart är det värt att nämna att det är resultatet av jäsning. Av denna anledning innehåller den grader som varierar beroende på jäsningsperioden. En dryck som har lagrats i tre dagar kan ha en styrka på två procent, men en mer berikad dryck höjer redan sin grad till fem eller sex. Smaken på spritdrycken har ingen motsvarighet. Den är sötaktig, med uttalade "bubblor". Den har en ljus mjölkaktig färg. Traditionellt serveras denna drink i höga glas eller skålar. Du kan dekorera dem med mald kanel, smaksätta med mer socker.