Rätter i grytor i ugnen: recept (foto)

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Läckra och aptitretande rätter i krukor, steg-för-steg-recept (med foton) som erbjuds i den här artikeln, kan vara en fantastisk dekoration för alla kvällsfester, arrangerade av någon anledning eller utan det. Dessutom kan de också göras för en rejäl lunch - de innehåller en enorm mängd näringsämnen som är nödvändiga för att säkerställa mänskligt liv under hela dagen.

Så, hur lagar man läckra och aptitretande rätter? Tänk på några recept med foton av rätter i ugnsgrytor, som är mycket enkla att göra och utan tvekan kommer att tilltala alla hushållsmedlemmar.

Funktioner för mat tillagad i grytor

Som de flesta kockar noterar är nästan alla rätter i kastruller faktiskt mycket hälsosammare än de som skapas i en kastrull eller panna. Detta beror på det faktum att iunder hela perioden tillagas de under ett tätt stängt lock, vilket resulterar i att nästan alla användbara komponenter som finns i mat bevaras. Dessutom, i processen att lägga ingredienserna i skålarna, finns det ofta inga krav på tillsats av vatten - det behövs helt enkelt inte, eftersom grönsaker, kött och andra komponenter i maträtten släpper en tillräcklig mängd av sin egen juice, som också innehåller en stor mängd vitaminer.

Många gryträtter klassas som diet. Detta beror på det faktum att när man lägger mat i en behållare är det inte nödvändigt att smörja det med olja, eftersom maten inte brinner ändå. Tänk på några av de mest populära recepten för rätter i krukor (med foton).

Russian Roast

Den här rätten är tillagad med kyckling, som passar bra till resten av ingredienserna. För att skapa denna mjuka och enkla maträtt i en gryta, ta en hel kyckling, rengör den, tvätta och torka den. Efter det måste slaktkroppen skäras i flera delar och strö var och en av dem med s alt och mald peppar, blandad efter smak. Kycklingen ska stekas i smör, använd en het stekpanna för detta ändamål. Därefter måste dess bitar läggas ut i krukor.

I pannan där stekprocessen genomfördes, bearbeta 400 g lök tills dess yta blir gyllene. Den är också uppdelad i krukor. I samma panna steker du 50 g färsk svamp, som först måste finhackas. De måste också skickas till kycklingen med lök. Dessutom måste krukorna vara jämnt fördelade50 g vardera valnötter och russin.

I en separat skål måste du förbereda en utmärkt sås, som görs genom att smälta smör i en uppvärmd stekpanna och steka 25 g siktat mjöl på den. Separat är det nödvändigt att värma ett par glas gräddfil och hälla det stekta mjölet med det. Efter noggrann blandning tills klumparna är eliminerade kommer såsen att vara klar. Häll denna sås jämnt över varje gryta och skicka dem till ugnen, förvärmd till en temperatur på 180 grader, i 20 minuter. När rätten är klar, strö den med finhackade örter.

Tomatsoppa

Hur lagar man en sådan rätt i grytor? Steg-för-steg-tekniken (med foto) som beskrivs här avslöjar till fullo alla finesser i att skapa detta aptitretande och mycket välsmakande kulinariska mästerverk.

För att skapa soppa:

• Stek tre finhackade lökar med tre vitlöksklyftor i en het stekpanna. För denna procedur kan du använda en liten mängd olivolja.
• Det bör också tillsättas ett kilo färska tomater, som först måste skäras i skivor, samt 800 ml buljong och tre bitar vitt bröd, skurna i tärningar.
• I den här sammansättningen måste ingredienserna täckas och sjuda på låg värme i 40-50 minuter.

Efter den angivna tiden ska den resulterande blandningen läggas ut i förberedda krukor, i var och en av dem ska en bit vitt bröd placeras, som måste gnidas med vitlök. Ovanmassan ska strö med riven hård ost, strö över några droppar olivolja och skicka till ugnen för gräddning tills den är helt genomstekt.

Fisk med grönsaker

Konstigt, men de flesta hemmafruar är vana vid att bara laga kött i grytor. Det här tillvägagångssättet är dock inte helt korrekt, eftersom fisk med grönsaker också blir bra.

För att skapa en särskilt läcker rätt i grytor måste du ta 800 g gösfilé, skära den i små bitar och strö över kryddor efter smak från en färdig uppsättning kryddor för fisk som säljs i butiker. Glöm inte heller att fisken måste s altas.

Separat måste du skala 800 g potatis och skära den i små tärningar. Denna grönsak ska fördelas jämnt mellan fyra krukor och lägg en liten bit smör i var och en av dem. Ovanpå allt detta, lägg ut i lager en liten mängd lök (1 huvud), skuren i små kuber, såväl som beredd fiskfilé. Två medelstora morötter måste skalas och rivas på ett grovt rivjärn, det måste också vara jämnt fördelat i varje kruka. Efter det ska ingredienserna s altas efter smak och häll 75 ml renat vatten i varje behållare.

I en separat skål, blanda 120 g riven hårdost med samma mängd gräddfil. Ingredienserna ska också fördelas jämnt mellan grytorna, efter att ha stampat ner det de redan har. I detta skede är alla förberedelser över, rätterna med mat ska täckas med lock och skickas till ugneni 50 minuter för att grädda i 180 grader.

När fisken är klar, strö över den med färskt finhackat grönt.

Bovetegröt med fläsk

För att tillaga en sådan rätt i en kastrull i ugnen (bilden nedan) med tillsats av kött är det bäst att använda fläsk, eftersom en annan ingrediens helt enkelt gör den torr.

För att förbereda ett sådant originellt kulinariskt mästerverk måste du ta ett halvt kilo fläsk utan ådror, tvätta det noggrant, torka det och skära det i små kuber. Den ska fördelas jämnt över tre krukor och tillsätts ett par finhackad lök som också ska delas lika. Sedan ska tre matskedar förtvättat bovete (eller annat, efter smak) hällas i varje behållare, lägg en liten mängd lagerbladsmulor ovanpå.

Späd ett par buljongtärningar i en separat skål och häll den resulterande vätskan i varje behållare till toppen. Området för dessa grytor bör placeras i ugnen för matlagning vid medeltemperatur. Denna process tar ungefär en timme.

Knödar med svamp

Kanske ingen gissade, men bland recepten på rätter i grytor i ugnen finns också många varianter av dumplings. Så låt oss titta på hur man lagar degprodukter med köttfyllning på det här sättet med en läcker svampsås.

För att göra detta måste du tillaga själva dumplingsna, för vilka man gör hemgjord köttfärs. För att göra det gott ochbalanserad, det är nödvändigt att göra köttfärs som består av köttfärs:

• fläskfett (50 g);
• kycklingbröst (350 g);
• lökhuvuden;
• s alt, peppar efter smak.

Dessutom, för större saftighet, tillsätt 2,5 matskedar vatten eller tre isbitar till den förberedda köttfärsen. Efter noggrann blandning är köttfärsen klar.

Nu är det dags att börja skapa din läckra svampsås. För att göra detta, skär 350 g förtvättade champinjoner i skivor och stek dem i vegetabilisk olja med tillsats av hackad lök. Tot alt bör processen för termisk bearbetning av ingredienser vara drygt fem minuter. Efter det ska ett glas tung grädde hällas i löken med svamp och sjuda i denna form i ytterligare fem minuter. Den krämiga svampsåsen är nu klar att användas.

För dumplings behöver du knåda en enkel deg, som är gjord av en kombination av 350 g siktat mjöl, ett par matskedar vegetabilisk olja, ett ägg, ett och ett halvt glas vatten och en nypa av s alt. Alla komponenter måste föras till en massa och formas av dem till en stor degklump, från vilken det är nödvändigt att forma juice, fylla dem med köttfärs och sticka dem i dumplings.

När dumplingsna är klara måste de först kokas i kokande och s altat vatten i fem minuter, sedan omedelbart fångas upp och rinna av. Nu kan de läggas ut i krukor, vilket rekommenderas att göras jämnt. På toppen av dem måste du hälla svampsås, strö över din favoritgröna, som bör hackas mycket fint innan de läggs till, och även rikligt krossade med önskad mängd ost. Nu ska grytorna täckas och skickas till ugnen för att laga färdigt. När du bakar den här rätten i en gryta i ugnen ska den värmas till en temperatur på 200 grader. Det tar bara 15 minuter att förbereda.

Julien

Julienne är en gryträtt som älskas av många. Steg-för-steg-tekniken för dess beredning är mycket enkel och kräver inga speciella kulinariska färdigheter från värdinnan. Överväg det mer detaljerat:

• 200 g kycklingfilé (det är bättre att ta bröstet) bör hällas med kallt vatten, s altas och kokas så att köttet förblir något saftigt.
• Medan det kokar måste du börja förbereda svampen. För att göra detta bör 250 g champinjoner (du kan ta både färska och frysta) tvättas och skäras i tunna tallrikar.
• Efter ska de stekas i panna med varmt smör blandat med vegetabilisk olja (en tesked respektive en matsked).
• Denna procedur bör fortsätta i fem minuter, tillsätt sedan en finhackad lök till dem.
• Kycklingfilé tillagad vid den tiden rekommenderas att svalna och skära i skivor.

I en annan panna måste du förbereda såsen för den framtida rätten i grytor. För att göra detta, häll en matsked mjöl på en het yta, tillsätt 50 g smör och blanda allt väl. Här är det också nödvändigt att hälla ett ofullständigt glas gräddfil och, koka upp, s alt. Efter det stekpannandet rekommenderas att omedelbart ta bort från värmen.

När alla ingredienser till rätten är klara ska du blanda kött, lök och svamp och fördela den resulterande massan i kastruller. På toppen av allt detta, häll den resulterande såsen och strö alla ingredienser med riven ost (150 g). För att slutföra tillagningsprocessen för denna maträtt i krukor behöver du inte stänga behållaren med lock - osten låter inte fyllningen brinna. Julien ska tillagas i 20-25 minuter i en ugn som är förvärmd till 180 grader.

För att rätten i grytan ska se mer imponerande ut på bilden, efter tillagning är det nödvändigt att krossa den med finhackad persilja och dill.

Kalvkött med katrinplommon

En utmärkt rätt, som utan tvekan kommer att bli en favorit bland alla familjemedlemmar, är kalvkött tillagat i grytor med tillsats av katrinplommon. Detta är en mycket väldoftande och riktigt god maträtt i grytor. I ugnen tillagas den relativt snabbt, och denna process kräver inga speciella kunskaper inom matlagningsområdet.

För att förbereda en sådan rätt bör du ta ett kilo ungt kalvkött av hög kvalitet (utan ådror och andra onödiga komponenter). Köttet ska tvättas noggrant, torkas av med en pappershandduk och skärs i små kuber. Efter det ska varje bit vara väl s altad och peppar efter smak och sedan stekt i en panna med tillsats av en liten mängd vegetabilisk olja. Stek tre finhackade lökar i en annan panna.

När ingredienserna är klara ska de vara jämnaarrangera i krukor, lägg 10 tärnade potatisar ovanpå dem, 100 g katrinplommon, samt finhackad persilja. Den framtida doftande och mycket saftiga maträtten bör täckas och skickas till ugnen för den slutliga beredningen av alla komponenter. Detta grytarecept i ugnen innebär tillagning i cirka 50 minuter vid hög temperatur (cirka 180-200 grader).

Aubergine med svamp

För att förbereda en så saftig rätt för 4 portioner måste du ta fyra små auberginer och skära dem i små tärningar efter att du skalat dem. I krossad form ska de s altas lätt och få ligga en stund i rumstemperatur. Under tiden kan du jobba på svampen. De måste endast tas färska, champinjoner eller vita svampar (400 g) är idealiska. Ingrediensen måste tvättas, kokas och, finhackas, stekas i en panna med varmt smör. Efter flera minuters stekning måste hackad lök läggas till dem och termisk behandling bör utföras tills löken blir genomskinlig. Det är inte nödvändigt att föra det till tillståndet av en gyllene skorpa, eftersom detta avsevärt kommer att förstöra smaken på den färdiga maträtten. Aubergine, som vid den tiden redan kommer att infunderas och ge juice, måste också stekas i en panna med tillsats av vegetabilisk olja. 4 ägg kokas separat.

När alla ingredienser är förberedda måste du fördela dem jämnt i krukor i denna ordning: först en del aubergine, sedan lök med svamp, sedan hackadäggskivor. Efter alla förberedelser måste du strö över skålen med s alt och peppar (mald svart) och sedan lägga resten av auberginen. Allt detta måste hällas med gräddfil, täckas med lock och skickas till ugnen tills det är klart.

När rätten är klar ska den strö med örter som först ska hackas väldigt fint.

Fläsk med svamp

Ett annat enkelt recept på en gryträtt är fläsk med svamp. Om du följer all den beskrivna tekniken kan du få en väldoftande och otroligt mör rätt som definitivt kommer att tilltala hushåll i olika åldrar.

För att skapa ett sådant mästerverk måste du ta fläsk (ca 500 g) och skära köttet i små bitar. Efter det måste de s altas och peppras efter smak och sedan fördelas jämnt mellan krukorna. Ovanpå köttet läggs champinjoner, skärs i tjocka skivor - det rekommenderas att ta cirka 8-12 bitar (beroende på storlek). Potatis (5-6 stycken) läggs ut ovanpå allt, som också måste hackas i tärningar. Efter sådana förberedelser, lägg 1,5 matskedar fett gräddfil i varje behållare, täck dem med lock och skicka dem till ugnen för bakning tills de är kokta. Som praxis visar tar det cirka 35 minuter att tillaga rätten, förutsatt att processen sker vid en temperatur på 200 grader.

Kött i en omelett

Och den här rätten i en gryta är ett utmärkt alternativ för frukost, matlagningför vilka de produceras mycket snabbt, och medan omeletten förbereds kan du utföra insamlingsprocessen för arbete.

För att skapa en riktigt underbar omelett måste du skära 700 g kalvkött i tunna barer, s alta efter smak, peppra lätt och steka i en het stekpanna med smör. Efter ett par minuters stekning måste du lägga till den hackade löken i köttet och fortsätta denna process tills köttet nästan är klart.

Knäck 8 ägg i en separat skål, tillsätt ett halvt glas mjölk, lite s alt, svartpeppar och vispa ordentligt med en visp.

När köttet är klart ska det fördelas jämnt mellan grytorna och häll ägg-mjölksblandningen ovanpå. Behållaren måste täckas med ett lock och skickas till ugnen för att slutföra tillagningsprocessen, vilket kommer att ta lite tid.

Vissa hemmafruar ersätter kalvkött med nötkött, men som nämnts tar tillagningsprocessen lite längre tid i det här fallet.