2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Gurksoppa tillagas oftast på sommaren. Den serveras kall och kryddad med valfri fermenterad mjölkprodukt. I den här artikeln kommer vi att titta på flera recept för att tillaga denna underbara rätt, som tillagas snabbt och enkelt.
bulgarisk soppatarator
Det här är namnet på maträtten vi ska prata om. Vi hörde talas om gurksoppa för första gången i Bulgarien. För att smaka är det mycket likt okroshka. Däremot ingår inte korv, och soppan kallas diet, eftersom du tack vare den lätt kan gå ner i vikt.
Många hemmafruar experimenterar och lägger till sina favoritingredienser. Om du inte vill ha dietgurksoppa kan du lägga till kött, korv och andra produkter som är billigare för dig.
Idag finns det många typer av den här rätten, som serveras inte bara kall utan också varm. Du kan diversifiera smaken med avokado, katrinplommon, torkade aprikoser, citroner etc. Låt oss dock prata om allt i ordning.
Recept på klassisk gurksoppa
Den här rätten tar inte mycket tid att tillaga, men du kommer att kunna diversifiera din meny.
När allt kommer omkring måste hemmafruar tänka varje dag hur de ska tillfredsställa familjen. Ingredienser som behövs för att göra kall gurksoppa:
- Gurkor - 0,5 kg.
- kefir - 500 ml.
- Valnötter – 100 gr.
- Dill – litet gäng.
Ibland lagar de en sådan rätt på vintern. Sedan tillsätts s altgurka och serveras varma.
Kefirgurksoppa har en fräsch och originell smak. Hacka först nötterna med en mixer och hacka vitlöken mycket fint. Kombinera dessa två ingredienser, blanda väl och krossa lite med en kavel så att vitlöken släpper sin saft. Det är han som ger en oförglömlig smak åt rätten.
Skölj sedan gurkorna väl och skär dem i tunna cirklar och skär dem sedan i strimlor. Om huden är hård, skär av den. Lägg gurkorna skurna i strimlor i en behållare och s alta lätt för att frigöra saften.
Doppa dillen i kallt vatten – låt den ligga några minuter. Häll sedan kokande vatten över och finhacka. Om du vill kan du lägga till andra grönsaker som din familj älskar.
När gurkorna har släppt juice kan du kombinera alla ovanstående ingredienser i en behållare. Häll kefir på samma plats och kyl i 30 minuter för att svalna helt. Nu kan du servera i portionsfat.
Med tillsats av tomater
Många hemmafruar älskar att experimentera i köket. Därför rekommenderar kulinariska experter att lägga till tomater i gurksoppa. Förbered rätten enligt beskrivningen ovan, tillsätt bara finhackade tomater i gurkorna.
Soppan kommer att visa sig vara en delikat rosa eller röd nyans, och smaken och aromen kommer att bli oförglömliga. Allt beror på antalet tomater.
Det finns ett annat sätt att lägga till tomater. Gnid in dem på ett rivjärn så att inte skinnet kommer in i soppan och tillsätt tomatjuice på slutet. Rör om vätska och ställ i kylen. Låt soppan svalna i 30-40 minuter. Sedan kan du servera.
Sopppuré
Denna rätt serveras även kall. För att förbereda det, ta 0,5 kg gurka och ett gäng dill. Du kan klippa dem godtyckligt. Det vill säga som du gillar det, för att skära är helt oviktigt för mosad soppa.
Kombinera kefir och gräddfil (2 koppar vardera). Tillsätt 2 msk i samma behållare. l. vinäger och samma mängd olivolja. Blanda allt väl. S alta, peppra och tillsätt dillgurka.
När alla produkter är kombinerade, vispa dem med en mixer tills de är jämna. Du får en gurkmossoppa som gärna ställs i kylen innan servering. Häll upp den i serveringsskålar, garnera med örter eller citronskivor. Rätten kommer att bli inte bara välsmakande, utan också vacker.
Gurksoppa med kycklingbuljong
Som nämnts ovan kan den här rätten serveras inte bara kall utan även varm. Den tillagas bäst i kycklingbuljong. Det visar sig att soppan är väldigt näringsrik, välsmakande, originell och vacker.
För att förbereda den måste du först förbereda kycklingbuljong, cirka en liter. Skala sedan 0,5 kg gurkafrån skinnet och skär i små tärningar. Lägg dem i en kokande buljong, koka i två minuter, tillsätt finhackad dill, koka i ytterligare en minut. Kyl och vispa hela massan med en mixer.
Häll tillbaka gurkpurésoppan i kastrullen, låt koka upp, s alta och peppra efter smak, låt koka i högst en minut. Stäng av och servera varm. Var noga med att lägga till 1 tsk. Smör. Du kan dekorera rätten med färska örter. Till exempel dill eller koriander.
Matlagningstips
I artikeln tittade vi på hur gurksoppa tillagas. Receptet för varje rätt är enkelt och tillgängligt för värdinnan. Smaken är dock inte allt. Vi får inte glömma skålens utseende. När allt kommer omkring, om det inte är särskilt vackert, kommer du inte att vilja prova det.
Presentation är mycket viktigt för köket. Därför rekommenderar kulinariska experter att dekorera gurksoppa med ljus mat. Det kan vara rädisor, olika grönsaker, färska ärtor, majs, krabba pinnar, ananas. Du kan också dekorera tallrikar med portionsbitar, som skivor av citron eller apelsin.
Receptet innehåller ungefärliga proportioner. Allt beror på hur tunn eller tjock din soppa är. Därför, om du behöver densitet, häll mindre kefir och lägg i mer gurka.
Vitlökskrutonger är perfekta för soppa. Stek bröd eller limpa i oliv eller smör tills de är gyllenbruna. Gnid dem sedan med vitlök, kyl och servera. Krutongerna blir mjukare om de blötläggs i mjölk innan de steks.
Om soppan är gjord på kefir kan du göra det innan serveringtallrikar tillsätt en matsked gräddfil. Smaken blir mer delikat och förfinad. Experimentera, laga mat av hela ditt hjärta, och var och en av dina rätter kommer inte bara att ha ett presentabelt utseende, utan också en utmärkt smak.
Rekommenderad:
Klassiskt kall rödbetsrecept
Kall rödbetor är ett riktigt lager av vitaminer och nyttiga mineraler. Trots snabbheten, enkel beredning och en enkel uppsättning produkter är kall sommarsoppa ett riktigt kulinariskt fynd. Vi erbjuder att bemästra det klassiska receptet på kall rödbetor på kefir
I fat, burkar och förpackningar får man underbara kall inlagda gurkor
Lusten att hitta pickles i skafferiet och på bordet utan tröttsamma manipulationer med sterilisering och rullande burkar fick mig att minnas sedan länge bortglömda recept på kallbetning. För att göra detta är det inte nödvändigt (även om det är önskvärt) att ha en tunna och en källare. Och s altade gurkor kan fungera på bara en dag
Murtsovka: recept på en gammal kall rysk soppa
Gammal rysk Murtsovka-soppa dök upp för länge sedan. Det är svårt att veta exakt när, men han kom från någonstans i mitten av Volga-regionen. Den har också letat sig in i litteraturen. Denna kalla soppa från en extremt enkel uppsättning produkter är designad för att fylla dig i värmen, när du är för lat för att laga mat och äta något tungt. Och här kan du fräscha upp dig, och du kan släcka din törst med hunger
Kall inlagd gurka: matlagningsfunktioner, bästa recept och rekommendationer
Inom matlagningen finns det många recept för inläggning av gurkor, som skiljer sig åt i mängden s alt som tillsätts, smaksättningarnas sammansättning och örter. Alla produkter är ganska välsmakande, de läggs till olika soppor och huvudrätter. Gurkor är mycket krispiga och doftande, medan kalls altning anses vara det bästa alternativet för deras förberedelse
Traditionell rysk kall förrättsgelé. Kaloriinnehåll i maträtten och recept för dess beredning
En av de traditionella ryska mellanmålen för de flesta vintersemester är gelé. Kaloriinnehållet i denna maträtt kan variera beroende på vilka ingredienser som används, och smaken (när rätt tillagad) är alltid utmärkt. Hur kan du laga kaloririk aspic och hur den här rätten kan göras diet, mer om det senare
