Vad vackert och gott att baka aubergine

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Auberginer är väldigt förtjusta i hemmafruar för deras opretentiöshet och enkla förberedelser. På grund av att grönsaken har en neutral smak passar den bra till kött, lämplig som ingrediens till grytor, s altörter och andra rätter. Den kan även inlagras och förberedas för vintern. Idag i vår artikel kommer vi att titta på hur man bakar aubergine. Håller med om, den här matlagningsmetoden är mycket mer användbar än att steka i en stor mängd olja, eftersom de "blå" absorberar fett som en svamp, och maträtten blir, även om den är aptitlig, men extremt kaloririk. För att undvika detta är det bäst att tillaga grönsaken i ugnen.

Ubakad aubergine med köttfärs: tillagnings "båtar" fyllda med ostskorpa

Den här rätten kan även serveras vid festbordet, för det är inte bara grönsaker skurna i bitar, utan "båtar" i vilka läcker köttfärs gömmer sig, dessutom blir det en röd ostskorpa på toppen - ingen kan motstå. För en måltid för digbehöver:

• 4 medelstora auberginer - långa grönsaker med stor diameter är bäst;
• 400 gr. valfritt köttfärs - fläsk, nötkött eller kyckling;
• 1 st. tomater och lök, och en vitlöksklyfta;
• 200 gr. "Parmesan" eller annan hård ost;
• lite persilja och dill, s alt och peppar och majonnäs.

Att baka aubergine i det här fallet är väldigt enkelt: förbered först grönsakerna: tvätta, skär exakt på mitten, s alta och lägg i en skål - de ska stå lite och ge saft. Efter 20 minuter, häll av saften, skölj grönsakerna och skär ut fruktköttet med en sked. Du ska skaffa "båtar" med väggar 1 cm tjocka Massan ska skäras i kuber. Arbetsstycket måste läggas ut på en bakplåt, smörja auberginema med olja och grädda i 15 minuter (ugnen måste förvärmas till 230 grader). Förbered fyllningen under denna tid: ta bort skalet från tomaterna, för detta måste du hälla kokande vatten över dem, så att huden tas bort väldigt enkelt, och sedan ska fruktköttet skäras i kuber. Finhacka löken, vitlöken och örterna. Stek grönsaker i en panna - först auberginemassa, lägg sedan lök och vitlök till dem, s alta, peppra och lägg i en skål. Därefter behöver samma sak göras med köttfärs. När köttet är klart, kombinera det med stekta grönsaker - du får fyllningen. Ta sedan bort de halvfärdiga "båtarna" från ugnen, fyll dem med en blandning av köttfärs och grönsaker, strö över generöst med hackad "parmesan" och skickasätt in dem i ugnen i en halvtimme. Förresten kan du baka aubergine utan kött - då får du en vegetarisk rätt. Du kan lägga stekt paprika och zucchini i fyllningen. Då blir maträtten inte bara helt vegetabilisk, utan också lågkalori. Det är bara ost i det här fallet, du måste ta så lite som möjligt.

Helbakad aubergine

I de flesta rätter är vi vana vid att lägga till grönsaker skurna i bitar eller tallrikar, men i det här receptet föreslås det att koka hela auberginer och servera med majonnäs (gräddfil) och vitlökssås, de kan också läggas till sallader, förskurna i bitar eller använd som garnering. Ta den nödvändiga mängden aubergine, tvätta, skär av den gröna toppen. För att göra grönsaksbaket bättre, gör 2-3 punkteringar med en gaffel på ena sidan. Lägg dem på galler och lägg en plåt under. Grädda aubergine vid högsta temperatur i 40 minuter. Aubergine är väldigt gott till kött, så om du letar efter en välsmakande och originell tillbehör till din andra måltid är aubergine tillagad på detta sätt det rätta valet.