Vad gott att baka karp

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur lagar man karp läckert och bevarar alla dess användbara egenskaper? Det är ingen lätt fråga, men det finns en lösning! Det räcker att baka den ordentligt. Varje hemmafru borde veta hur man bakar karp, eftersom denna maträtt kan dekorera vilket som helst semesterbord eller helt enkelt bli en hälsosam middag för hela familjen. Låt oss ta en titt på ett par recept. Hur lagar man karp i ugnen?

Recept 1

Vi behöver:

• en hel karp;
• två citroner;
• en burk oliver;
• olivolja;
• färsk mejram och basilika;
• s alt, peppar.

Det här receptet är typiskt för medelhavsköket med sin kärlek till allt färskt och naturligt. Först måste du skölja karpen noggrant, rengöra den från fjäll, tarm, skölj igen och torka med en pappershandduk så att ingen överskottsfukt finns kvar. Innan man bakar karp måste den marineras. För att göra detta, blanda olivolja, saft av två citroner, finhackad mejram och basilika i en djup skål. Tillsätt s alt och peppar efter smak. Doppa karpen i marinaden och låt rätten stå i kylen i tre timmar. Efter det, förvärm ugnen till 200 grader. Marinerad karp fylld med oliver ochslå in i folie men inte för hårt utan så att lite luft blir kvar inuti. Grädda karp i 40-45 minuter och servera direkt från ugnen. Den bästa sidorätten för en sådan karp skulle vara jackpotatis eller grov vetepasta, samt en sallad med färska grönsaker med olivolja och fetaost. Gör en fantastisk middag i medelhavsstil!

Recept 2

För detta recept behöver vi:

• en hel karp;
• en citron;
• knippe persilja och dill;
• två vitlöksklyftor;
• vegetabilisk olja;
• en burk gräddfil 200 gr;
• en morot;
• en glödlampa;
• s alt och peppar.

Det här receptet är mer bekant för våra mellanbreddgrader, men det har en ovanlig smakkombination, och därför kommer det definitivt att tilltala hemmafruar som gillar att experimentera i köket. I det här fallet måste du baka karp i hylsan och marinera igen innan du börjar. För marinaden, blanda vegetabilisk olja, pressad vitlök, finhackade gröna, juice av en citron, s alt och peppar, lägg till efter smak. Vi lämnar karpen i denna marinad i fyra timmar i kylen. Låt oss nu förbereda en ovanlig grönsakssås för fisken. För att göra detta, finhacka löken, stek den tills den är gyllenbrun i en liten mängd olja. Riv morötterna på ett grovt rivjärn och lägg i den brynta löken. Och tillsätt sedan 200 gram gräddfil till grönsakerna, varefter vi låter stuva på låg värme i högst 5 minuter. Marinerad karplägg den i en bakningsmuff, häll gräddfilssås där, knyt hylsan hårt och skaka innehållet flera gånger. Grädda karp i 200 grader i cirka en halvtimme. Den bästa sidorätten för en sådan aptitretande maträtt skulle vara ris eller bovetegröt. God aptit!

Och till sist vill jag ge några användbara tips:

• När du väljer en karp, var särskilt uppmärksam på gälarna (de ska vara klarröda) och fiskens ögon, som inte kan vara grumliga eller vita. Det är också viktigt att fjällen är slät och fri från slem.
• Om du lagar karp till ett barn, separera alla ben i förväg, eftersom barnet lätt kan kvävas.
• Servera aldrig flodfisk halvbakad, eftersom den, till skillnad från havsfisk, kan innehålla parasiter.