Ungersk sallad: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ungerska salladsvarianter är inte begränsade till en enkel kombination av grönsaker, bönor och kött. Lokala kulinariska experter och hemmafruar visar enastående uppfinningsrikedom i processen att skapa läckra delikatesser. Den här artikeln innehåller de mest populära recepten för östeuropeiska snacks.

Perfekt för att gå ner i vikt! Kryddigt grönsaksmellanmål

Dietmässig huvudrätt eller vitamintillbehör till kött? Bestäm själv! Denna ungerska sallad är en harmonisk kombination av krispiga salladsblad, saftiga tomater, kryddiga korvar…

Begagnade produkter:

• 350 g salladsblad;
• 100g rökt s altat bacon;
• 80g korv;
• 3-4 körsbärstomater;
• 1 vit ungersk peppar;
• 1 varm paprika;
• 1 liten beta;
• grön lök, persilja.

Skölj grönsaker under rinnande vatten. Hacka salladsblad, skär tomater i skivor, paprika och rödbetor i strimlor, korv och bacon i tärningar. Ersätt kött med fisk om så önskas (blanda aldrig dessa ingredienser, använd dem separat).

Blanda allt i en stor skål, hacka salladslök och persiljai små bitar, släng dem ovanpå salladen, strö över droppar olivolja. Du behöver inte använda extra s alt eftersom baconet redan har en märkbar s altsmak.

Uborka Saláta - original gurkaaptitretare

Ha en kväll av gastronomiska upptäckter med denna traditionella ungerska sallad till middag! Glöm inte att komplettera din måltid med en smörgås i ungersk stil: lägg skinka, halvrökt korv, oxtunga och skarpsill på en brödskiva.

Begagnade produkter:

• 2 skalade gurkor;
• 100 ml gräddfil;
• 90 ml vit vinäger;
• 50g s alt;
• 30 g socker;
• 30g paprika;
• finhackad lök.

Skär den skalade gurkan i mycket tunna skivor, gärna med mandolin. Lägg till S alt. Blanda väl och ställ åt sidan i 1-3 timmar. Häll av gurkorna i ett durkslag. Blanda vinäger, socker och lök i en separat behållare. Häll dressingen över grönsakerna, garnera med gräddfil och strö över paprikapulver.

Hur gör man en ungersk sallad? Recept med foto

Ingen bakgårdsgrill är komplett utan en god och rejäl potatissallad, och lyckligtvis håller ungrare absolut med om detta. Nedan finns ett populärt recept på en kryddig potatisgodis.

Begagnade produkter:

• 200 ml gräddfil;
• 50 ml vit vinäger;
• 6-8 potatis;
• 4 ägghårdkokt;
• 2 selleri stjälkar;
• 1 finhackad lök;
• socker, paprika.

Tvätta potatisen och koka i kokande vatten tills den är mjuk. Försök att inte överkoka ingrediensen, annars blir salladen för "lös". Kyl böjliga frukter, skala. Skär i små bitar, blanda med tärnad selleri, ägg, hackad lök.

I en skål med dessa ingredienser, lägg gräddfil, vinäger, socker och s alt. Låt potatissalladen stå i kylen några timmar för att låta smakerna dra in.

Peppar- och skinksallad - rätt i ungersk stil

Det blir varmare varje dag, vilket betyder att det är picknicksäsong. Denna snabba tomat- och pepparsallad är full av fantastiska smaker. Sallad passar bra till bröd eller grillat kött.

Begagnade produkter:

• 500 g tomater;
• 200g skinka eller jaktkorv;
• 2-3 kycklingägg;
• 1-2 paprika;
• citronsaft.

Skär tomater i symmetriska tärningar, peppar och kött i tunna strimlor. Koka äggen, skär den färdiga ingrediensen i fjärdedelar. Blanda alla ingredienser i skålen, täck över, låt stå i 2-3 timmar. Smaksätt förrätten med citronsaft.

Enkelt och gott! Kosttillskott

Det finns flera varianter av den traditionella ungerska salladen, receptet med kött är särskilt populärt bland lokala kulinariska kretsar,och gastronomiska resenärer. Hur gör man en rejäl godis hemma?

Begagnade produkter:

• 1 kg peppar;
• 5-6 remsor bacon;
• 2-3 tomater;
• 1 lök;
• socker, s alt, paprika.

Matlagningsprocesser:

1. Stek den vegetabiliska oljan i en stor stekpanna. Fräs bacontärningarna, hackad lök i 4-6 minuter. Tillsätt pepparremsor och koka i 15 minuter till.
2. Tillsätt de skalade tomaterna, sockret, s altet och paprikan och koka i ytterligare 25-30 minuter, rör om då och då, eller tills såsen liknar en tjock tomatpuré.

Hur skalar man snabbt tomater? Lägg frukterna i en stor behållare, häll kokande vatten över dem. Efter 5-8 minuter kommer du enkelt att kunna dra av skalet från de saftiga grönsakerna. Om så önskas, tillsätt ytterligare kryddig korv, stekt ägg.

En blandning av ungerska och österrikiska traditioner

Ungersk sallad med nötkött, svamp och torr sherry är en bra idé till lunch. En sådan rätt kommer lätt att passa in i den dagliga kosten, kommer att bli en aptitretande höjdpunkt i programmet för galakvällar och mottagningar.

Begagnade produkter:

• 310 g oxfilé;
• 225g svamp;
• 100 g gröna bönor;
• 90 ml vegetabilisk olja;
• 40ml torr sherry;
• 30 ml sojasås;
• 15 g majsstärkelse;
• lövsallad.

Skär köttet i avlånga bitar. Blanda sherry, sojasås och majsstärkelse; marinera nötköttet i den resulterande såsen. Hetta upp två matskedar olja i en stekpanna, stek svampskivor, haricots verts och en härlig filé. Blanda de förberedda ingredienserna med krispiga salladsblad.

Káposztás tészta - enkel pastasallad med kål

Receptet på ungersk sallad är inte särskilt komplicerade tillagningsprocesser. Professionella kockar försäkrar att även nybörjare kockar som är långt ifrån nyanserna i det östeuropeiska köket kommer att klara det utan problem.

Begagnade produkter:

• 400 g ungerska äggnudlar;
• 320 g vitkål;
• 225g smör;
• 1 vit lök;
• nymalen svartpeppar.

Stek strimlad vitkål och finhackad lök i smör tills den är gyllenbrun, strö över s alt och peppar. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda ingredienserna i en kastrull, blanda noga.

Ungersk sallad: ett klassiskt gourmetrecept

Den här äggsalladen ska ha skapats av en kock som lagade mat till kungafamiljen innan han begav sig till Budapest. En utsökt rätt med en krämig konsistens och en minnesvärd smak.

Begagnade produkter:

• 6 hårdkokta ägg;
• 3 filansjovis;
• 100 ml gräddfil;
• 60 g smör;
• 20 ml vit vinäger;
• kapris, salladslök.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort äggulorna från ägghalvorna och lägg dem i en medelstor skål.
2. Tillsätt smör, gräddfil, vinäger och peppar.
3. Visp ihop tills du får en krämig, slät pasta.
4. Hacka äggvitorna grovt och tillsätt dem i ägguleblandningen tillsammans med ansjovis, kapris, salladslök. Rör om försiktigt.

Servera ungersk sallad med färska grönsaker, knaprig rostat bröd. En aptitretare kan användas både som huvudrätt och som pålägg till smörgåsar och mackor.