Ungersk aptitretare "Farbror Vanya": recept, ingredienser

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

På butikshyllorna finns en mängd olika delikatesser som är mycket svåra eller omöjliga att göra på egen hand i det vanliga livet. Med urbaniseringens tillväxt började människor överge sådana aktiviteter som bevarande. Många människor gör fortfarande ämnen, särskilt de som har ett hus på landet eller en stuga. Men vanliga stadsbor handlar helst i butik. Ett nytt märke av konserver - "Farbror Vanya" - har blivit mycket populärt. Alla produkter är otroligt välsmakande, så kvinnor börjar leta efter ett recept på ämnen för att glädja sina nära och kära med en utsökt hemlagad godbit. En av dem är den ungerska förrätten "Farbror Vanya", vars recept kommer att presenteras nedan.

Funktioner

Om du noggrant läser sammansättningen av mellanmålet kan vi dra slutsatsen att detta inte är något annat än en vanlig rysk lecho. Ett högljutt namn ökar efterfrågan på produkten, vilket är anledningen till att de köper den oftare.

Innan du lagar receptetUngerskt mellanmål "Farbror Vanya", du måste läsa kompositionen på burken. Och även om tillverkaren är densamma, kan produkten som finns i olika regioner skilja sig åt. Det klassiska receptet kräver närvaro av paprika, tomater, morötter, vitlök, lök och extra tillsatser. Vad du ska titta efter när du väljer komponenter kommer att diskuteras i nästa stycke.

Hur väljer man produkter?

Först, bestäm själv hur många mellanmål du vill ha i slutändan. Detta beror på antalet produkter. Artikeln kommer att ge ett recept på det ungerska mellanmålet "Farbror Vanya" med minimala proportioner, så om så önskas kan de ökas flera gånger.

För det andra bör mängden av alla ingredienser vara ungefär lika stor. Om du skickar fler tomater till skörden kommer konsistensen att skilja sig från butiksprodukten. Dessutom kommer smaken och utseendet att förändras med en stor mängd peppar eller morötter.

För det tredje, glöm inte kvaliteten. Alla komponenter måste vara starka och mogna. Tomater inte den första fräschören är bäst att lämna i tomatjuice. Ge företräde åt antingen saftiga grönsaker eller mogna och köttiga. Omogna frukter är bäst att lägga åt sidan, även om de också passar i små mängder.

Ingredienser

För att förbereda ett ungerskt mellanmål för vintern måste du ta:

• morot - 0,5 kg;
• Tomater - 3 kg;
• bulgarisk peppar - 2 kg;
• Lök - 2 st;
• Vitlök - 4-5 kryddnejlika;
• Oljesolros - 5 msk. l.;
• S alt, peppar - efter smak;
• socker - 150 g;
• vinäger 9 % - 2 msk. l.

Om så önskas kan mer socker tillsättas, beroende på önskat resultat. Många gillar mellanmål med syrlighet, så denna crumble läggs till ett minimum.

Bulgarisk peppar är en del av det ungerska mellanmålet "Farbror Vanya" inte bara för smaken utan också som dekoration. Därför är det bättre om alla grönsaker är flerfärgade, då blir "lecho" väldigt vacker i burkar.

Listan säger att vinägern ska vara 9%, men i avsaknad av just det är äpple eller annat väldoftande ganska passande. Om produkten är vanlig, men med en lägre procentandel, måste du lägga till lite mer, men inte för mycket, annars blir mellanmålet bortskämt.

Lök och vitlök är grönsaker som inget vinterkonservercept kan förstöra, så om du lägger till 6 kryddnejlika (eller fler) istället för 5 blir du mer kryddig. Men det viktigaste är att inte överdriva det.

Matlagning

1. Förbereda huvudingredienserna: tomater, morötter, paprika. Häll kokande vatten över alla tomater, bli av med skalet. Denna åtgärd kommer att bidra till att göra konsistensen av det framtida mellanmålet mer mört och homogent. Skär dem i skivor. Du behöver inte vara sofistikerad, för under matlagningsprocessen kommer de fortfarande att förlora sin form.
2. Skala morötterna, gnid på ett vanligt rivjärn. Här finns heller inga exakta instruktioner, så du kan hacka den väldigt fint eller som till en sallad. Koreansk morot. Tvätta paprikan, ta bort insidan, skär i remsor eller tärningar, efter smak.



3. Ta en behållare av lämplig storlek. Lägg tomaterna, häll lite vatten. Ett halvt glas räcker till den angivna mängden. Koka tills innehållet kokar.
4. Lägg beredda morötter och paprika, blanda, koka i ca 5-10 minuter. Se till att massan inte börjar brinna, rör hela tiden.
5. Skala och hacka löken och vitlöken. För det första, skärning i ringar, passar halvringar, men om du inte gillar stora bitar kan du smula sönder fint. Samma rekommendationer gäller för den andra produkten. Skicka sedan allt till tomaterna.
6. Krydda massan med s alt, socker och andra kryddor efter smak. Häll i solrosolja och koka förrätten i cirka 10 minuter, så att det börjar gurgla lite.
7. Tillsätt vinäger, blanda allt väl, koka i ett par minuter och stäng av.

Det är hela receptet på det ungerska mellanmålet "Farbror Vanya". Det återstår att bryta ner massan i förberedda steriliserade burkar, rulla ihop den och lägg den på en avskild plats för att svalna.

Många hemmafruar experimenterar och dekorerar en klassisk aptitretare med ytterligare ingredienser. De bästa varianterna beskrivs nedan.

Med varm paprika

Huvudrättens sammansättning behöver inte ändras, men den angivna ingrediensen måste läggas till den. Du bör inte lägga mycket: en liten balja räcker för volymen grönsaker i receptet. Om du verkligen gillar kryddiga snacks,du kan lägga lite mer. Detta vinterkonserveringsrecept är väldigt bra för grillälskare. Skärpan kommer att värma, och doftande grönsaker kommer att dekorera köttet. Bra substitut för ketchup som köpts i butik.

Med bönkapslar

Trädgårdsmästare vet säkert ofta inte var de ska placera unga bönskott. Och här är en bra användning för dem. De kommer perfekt att dekorera "lecho", indränkt i tomatjuice. Det är viktigt att bönorna inte hinner mogna helt, annars blir de sega och förstör hela rätten.

Skölj baljorna väl, skala och skär i 2-3 cm skivor Lägg i tillsammans med alla grönsaker. Se till att de är väl tillagade.

Matlagningstips

Hur gör man det ungerska mellanmålet "Farbror Vanya" ännu godare? Följ tipsen nedan! Här samlas nyanserna hos erfarna hemmafruar, som hjälper till att tillföra den saknade smaken till rätten.

• Solrosolja kan som du vet vara av två typer: med lukt och utan. Det är bättre att ge företräde åt raffinerad, icke-aromatisk, då blir maträtten mycket trevligare.
• För att förenkla processen att tillaga "lecho" kan tomater hackas med en mixer utan att ta bort skalet. Detta kommer att spara mycket tid, och konsistensen blir ganska mör. Bara det här alternativet är mer "ryskt", eftersom ungrarna är vana vid att skära grönsaker i bitar.
• Att förbereda godsaker för konservering är bättre i speciella metallfat med tjock botten. Det är nödvändigt för att innehållet inte ska brännas.
• Grönt är aldrigöverflödigt, så om du verkligen vill lägga lite persilja eller dill, förneka dig inte ett sådant nöje. Det är omöjligt att förstöra maträtten med detta, bara att dekorera den.

Lagringstips

Alla naturvårdsälskare har inte en källare för att förvara burkar, så de letar efter sätt att spara dem i lägenheten.

Nästan alla höghus har balkonger, så du kan lägga konservering där. Men först måste du utrusta platsen. För att skydda ämnena från frost, lägg hyllorna (hela skåpet etc.) med skum. Den håller innetemperaturen och håller kall luft ute. Om det inte finns några tillbehör, täck burkarna med några varma filtar.

Endast de snacks som innehåller vinäger kan förvaras i själva lägenheten. Du kan anvisa en plats för konservering i kökets bakre skåp eller i ett annat avskilt hörn.