Olika varianter av friterad potatis

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I dag har varje rätt säkerligen flera sätt att tillaga den på. Och friterad potatis är inget undantag. På så sätt kan du laga både vanliga hackade skivor och ganska ovanliga potatisbollar.

Tunna sugrör

Börja med det enklaste alternativet. Förberedelsen kommer inte att kräva mycket tid och produkter:

• 250 gram medelstor potatis;
• en liter vegetabilisk olja;
• en tesked s alt.

Matlagning

Som nämnts ovan kräver implementeringen av detta recept för friterade pommes frites inte mycket tid. Allt du behöver göra:

• Rotfrukter tvätta och skala noggrant.
• Med hjälp av en dokumentförstörare (eller för hand) skär dem i tunna remsor cirka tre millimeter breda och tre till fem centimeter långa.
• Häll kallt vatten i en djup skål och placera arbetsstycket där.
• skölj den igen och töm den i ett durkslag för att bli av med överflödig vätska.
• Sedan läggs sugrören ut på en pappershandduk. Detta görs så att det torkar helt.
• Häll nu en liter vegetabilisk olja i en fritös eller djup kastrull och värm den till cirka 190 grader (du kan använda ett sugrör för att kontrollera temperaturen).
• Ämnet viks inåt i delar. Friterad potatis under konstant omrörning.
• Du måste få det när en gyllene skorpa dyker upp.
• Omedelbart från pannan ska portionen återigen läggas på en pappershandduk. Detta är nödvändigt för att bli av med överflödig olja. S alt efter smak.

Chips

Ännu ett intressant recept på friterad potatis. Det är en hemlagad version av ett favoritmellanmål. För matlagning behöver du:

• 250 gram potatis;
• liter vegetabilisk olja;
• s alt och kryddor efter smak.

Hur lagar man mat?

Det är värt att notera att tillagningsmetoden är praktiskt taget densamma som den tidigare. Du bör dock vara försiktig med den färdiga produkten, eftersom den visar sig vara ganska ömtålig.

• Tvätta potatisen noggrant och skala.
• Använd en rivare för att skära den i tunna skivor, vars tjocklek inte bör överstiga en och en halv millimeter.
• Arbetsstycket viks till en skål och tvättas i kallt vatten.
• Därefter måste det hällas i ett durkslag och dekantera allt vatten.
• Då läggs ingrediensen ut på papperhandduk för att avlägsna överflödig fukt.
• Nu hälls en liter vegetabilisk olja i matlagningsskålen.
• Så fort den når rätt temperatur kan du börja fritera potatisen. Detta måste göras i portioner.
• De färdiga chipsen läggs ut på en pappershandduk. När du har tagit bort den återstående oljan kan de serveras.

friterad potatis i lantlig stil med ostsås

Denna version av rätten är ganska populär och lätt att tillaga. För att implementera det behöver du:

• ett halvt kilo potatis;
• en halv liter solrosolja;
• 50 gram smör;
• 50 gram gräddfil;
• 50 gram riven ost;
• s alt och kryddor.

Matlagningsprocess

Här är det värt att använda två typer av kryddor: Provence-örter och en blandning av paprika. Rätten är gjord på detta sätt:

• potatis tvättas noggrant och skalas och torkas sedan med en handduk;
• sedan skärs den i långa skivor och torkas igen;
• ta nu en stor matkasse. Själva arbetsstycket och båda kryddorna läggs till det. Behållaren stängs och innehållet blandas tills tillsatsen är jämnt fördelad;
• solrosolja hälls i rätterna för matlagning och värms upp till önskad temperatur;
• efter det kan du börja fritera potatisen på svag värme. Det varar ungefär tio minuter. Huvudguiden börvar rodnad;
• den färdiga maträtten läggs ut på pappershanddukar;
• för närvarande förbereds såsen. Kombinera gräddfil, ost och smält smör (hett) i en skål och blanda tills en massa med enhetlig konsistens erhålls.

Potatisbollar

I hemköket är det här alternativet inte särskilt vanligt. Men på alla ställen där den serveras är den väldigt populär. För matlagning behöver du:

• ett halvt kilo potatis;
• 50 gram smör;
• 150 milliliter mjölk;
• kycklingägg;
• ett glas vegetabilisk olja;
• glas mjöl;
• ett glas ströbröd;
• s alt.

Att laga en maträtt

Det här receptet är mer komplext och tidskrävande. Först måste du förbereda huvudkomponenten:

• potatis tvättas noggrant, skalas, skärs i små bitar (för snabb tillagning) och kokas i s altvatten i 20 minuter;
• medan den tillagas måste du förbereda paneringen. För att göra detta läggs mjöl, kex och ett ägg ut i separata behållare;
• det sista måste vispas tills en enhetlig konsistens erhålls;

• när potatisen är kokt måste du rinna av vattnet från pannan, tillsätt mjölk där och börja krossa. Detta görs tills massan utan bitar erhållits;
• efter det, bara smältvarm olja. Allt svalnar och bollar bildas av den färdiga massan;
• var och en av dem måste först rullas i mjöl, sedan doppas i en behållare med ett uppvispat ägg och avslutas med ett överdrag av ströbröd;
• solrosolja värms i en matlagningsform;
• nu kan du fritera potatis;

Så fort en gyllenbrun skorpa dyker upp på ytan måste bollarna läggas ut på ett kök (om du inte har något emot det) eller pappershandduk för att ta bort kvarvarande olja.