Hur lagar man körsbärssylt? Recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Körsbärssylt är älskad för sin behagliga smak, vackra färg och rika arom. Denna delikatess är särskilt populär under den kalla årstiden. Och samtidigt är det också väldigt användbart. Körsbärssylt är ett förråd av vitaminer och mineraler viktiga för kroppen (A, grupp B, C, PP, magnesium, fosfor, kalcium och jod). Bären hjälper till att öka koncentrationen av hemoglobin i blodet, normalisera kolesterolnivåerna och stärka immuniteten. De bästa recepten på läckra och hälsosamma godsaker presenteras i vår artikel.

Recept på körsbärssylt med gropar "Fem minuter"

Vinterämnen från detta mogna bär görs av alla hemmafruar utan undantag. Bokstavligen varje kvinna har sitt eget recept för att göra läcker sylt. Vissa föredrar att laga en bärdelikatess med frön, andra utan dem, och andra gör sylt. Nedan följer ett recept på körsbärssylt till 1 kg bär. Pådu behöver inte ta bort benen från dem.

Hur man lagar "Fem Minuter" körsbärssylt, kan du lära dig av följande steg-för-steg-instruktioner:

1. Körsbär (1 kg) häll vatten i några minuter. Lägg sedan bären i portioner i ett durkslag, skölj dem väl under rinnande vatten samtidigt som du tar bort svansarna.
2. Medan körsbäret torkar på en handduk, förbered sirapen. För att göra detta hälls 200 ml vatten i en panna av rostfritt stål och 400 g socker hälls. Sirapen kokas på bara ett par minuter. Den ska bli tjockare men ändå genomskinlig.
3. Körsbär läggs i kokande sirap. Bär kokas upp på medelvärme. Därefter sänks värmen och sylten kokas i exakt 5 minuter.
4. Den färdiga delikatessen läggs ut i försteriliserade halvlitersburkar (2 st) och rullas ihop med lock.

Hur man gör tjock urkärnad sylt

Följande metod för att skörda körsbärsgodis för vintern kommer inte att orsaka mycket problem för värdinnan. Du behöver inte bråka med beredningen av bär under lång tid, eftersom de tillagas direkt med benen. Denna sylt är inte särskilt bekväm att använda i bakning, men den har en rikare smak. Förresten, inte bara bären i sig är goda i denna delikatess, utan också sirapen - tjock och trögflytande.

För att göra sylt (körsbär) till 1 kg bär måste du ta samma mängd socker och lite kokt vatten (4 matskedar). Receptet steg för steg är som följer:

1. Skölj körsbär, skala av pinnaroch blad, lägg i en kastrull och strö över socker. Låt stå i 5 timmar. För att göra mer juice rekommenderas det att tillsätta kokt vatten till körsbäret i socker.
2. Sätt pannan på lägsta värme. Endast i det här fallet kommer sockret att lösas upp väl och inte brännas till botten av pannan. Häll körsbär i juice tills bubblor dyker upp på ytan och koka i 5 minuter.
3. Ta bort kastrullen från spisen, täck med ostduk och låt svalna helt i 5 timmar.
4. Efter den angivna tiden, sätt tillbaka sylten i spisen och koka efter kokning i 30 minuter. Det är inte nödvändigt att täcka disken med ett lock så att överflödig vätska avdunstar snabbare.
5. Bred ut godbiten i burkar och rulla ihop.

Stoneless Cherry Jam

Nästa goding är den perfekta toppingen för bakning. Tack vare att körsbärssylt tillagas i tre steg och bara 5 minuter vardera behåller bären sin form och det mesta av näringsämnena. I allmänhet består receptet för dess beredning av endast ett fåtal steg:

1. För att börja tvättas körsbär (1,2 kg) i ett durkslag under rinnande vatten.
2. Med hjälp av en nål, hårnål eller en speciell anordning avlägsnas frön från bären. Resultatet ska bli exakt 1 kg urkärnade körsbär.
3. Bären överförs till en stor kruka eller kärl.
4. En av de väsentliga ingredienserna i körsbärssylt är socker. De är fyllda med bär i bassängen i förhållandet 1:1.
5. I den här formen ska körsbäret stå ett par timmar och gärna på natten.
6. Nästa dag syltKoka upp och koka på låg värme i 5 minuter. Därefter tas pannan från spisen och lämnas i rumstemperatur i 5-12 timmar. Under denna tid bör sylten svalna ordentligt.
7. Liknande åtgärder upprepas en gång till.
8. Vid den tredje tillagningen, efter 5 minuters kokning, läggs sylten ut i burkar och vrids med skruvkork. Sedan ska de vändas upp och ner, slås in i en varm filt och lämnas i den här formen tills de svalnat helt.

Recept på sylt med gelatin

När du förbereder nästa delikatess kan bären lämnas hela (såvida inte fröna tas bort från dem) eller så kan du mala dem med en stavmixer till puré. Men oavsett detta, på grund av gelatin, blir sylten tjock, och det blir trevligt att servera den som efterrätt till te.

Receptet för matlagning är att göra följande:

1. Urkärnade körsbär (2 kg) strös över socker (1,5 kg), blandas och ställs åt sidan i 5 timmar. Under denna tid kommer bäret att ge mycket juice, och strösocker kommer delvis att lösas upp.
2. Gelatin (40 g) hälls med kokt vatten vid rumstemperatur (300 ml). Den ska svälla bra på cirka 50 minuter.
3. Sätt kastrullen med körsbär på en långsam eld. Efter kokning ska sylten koka i 25 minuter. Med jämna mellanrum måste det röras om med en träslev och ta bort skum från ytan.
4. Ta bort sylten från spisen och kyl väl.
5. Tillsätt svällt gelatin till en varm goding. Blandasylt.
6. Sätt tillbaka grytan till spisen. Koka upp sylten och ta genast bort den från värmen. Det är viktigt att det inte hinner koka. Annars kommer gelatinet inte att stelna och sylten förblir flytande.
7. Fyll burkar med körsbärssylt. Men man bör komma ihåg att den blir tjock först efter att den har svalnat helt.

Krusbärs- och körsbärssylt

Den här delikatessen har en lite syrlig smak, så de som har en söt tand kan direkt gå vidare till nästa recept.

I allmänhet, för att göra körsbärssylt för 1 kg socker, måste du ta 500 g körsbär och krusbär. Först och främst måste de tvättas noggrant. Tja, följ sedan tillagningsinstruktionerna:

1. Krusbärsbär sorteras, sköljs och hackas i köttkvarn.
2. Förbered körsbär på samma sätt, ta bort stjälkarna och fröna.
3. Häll krusbärspurén i en skål, strö över socker, blanda. Skicka behållaren till elden, låt innehållet koka upp.
4. Tillsätt körsbär i krusbärspuré. Koka bären i 10 minuter.
5. Nästa dag fortsätter du att laga mat i tio minuter.
6. Fördela sylten i sterila burkar, täck med lock, rulla ihop.

Apple Cherry Treat

Följande sylt är perfekt som fyllning till pajer. Det blir lagom sött och lagom tjockt. Och det är lätt att förbereda:

1. Först måste du ta bort stenarna från 1 kg körsbär, strö över dem med samma mängd socker och låt stå på bordet i 3 timmar.
2. Äpplen (1 kg) skalade,skär i stora skivor och lägg till körsbäret.
3. Sätt pannan med frukt- och bärmassa på en liten eld. Koka upp sylten och koka i 40 minuter.
4. Fördela delikatessen bland de förberedda burkarna och dra åt locken.

hallon och körsbär för den perfekta sylten

Vacker och väldoftande dessert kan tillagas enligt följande recept:

1. Förbered körsbär (1 kg). De måste tvättas, torkas och benen tas bort.
2. För att göra körsbärssylt måste du förbereda hallon (0,4 kg). För att göra detta flyttas bären från strö och blad, men tvättas inte.
3. 1,7 kg socker hälls i pannan och hälls med vatten (900 ml).
4. Sirap kokas på medelvärme i 5 minuter. Förberedda körsbär och hallon släpps i den.
5. Kasserollen med innehåll tas bort från värmen.
6. Efter 4 timmar skickas sylten igen till spisen och kokas i fem minuter. Efter det ska den kylas igen i 5-6 timmar.
7. Sista gången sylten bringas till önskad konsistens. Därefter förpackas den i burkar och försluts med kokta lock.

Körsbärs- och svartvinbärssylt

Körsbärssylt tillagad enligt följande recept har en tät geléliknande konsistens. Denna textur uppnås genom att tillsätta svarta vinbär rika på pektin till körsbär. Kokt sylt har utmärkt smak och vackert utseende. Receptden består av följande steg:

1. Mosa de förtvättade svarta vinbären (1 kg) till puré. Lägg den i en kastrull med tjock botten och väggar, tillsätt 500 g socker.
2. I en separat skål, skicka urkärnade körsbär (1 kg), häll bären med det återstående sockret (0,5 kg).
3. Koka vinbärspuré separat (15 minuter) och körsbär (5 minuter). Dags att börja räkna från kokningsögonblicket.
4. Kombinera ingredienserna i en behållare. Rör om dem och koka delikatessen i ytterligare 10 minuter. Försegla färdig sylt för vintern.

Körsbärs- och apelsinkonfitur

Till skillnad från vanlig körsbärssylt har nästa delikatess med ett intressant franskt namn en tjockare konsistens. Det är därför hemmafruar föredrar att lägga till konfitur till bakverk, laga öppna och slutna pajer med det, slå in det i pannkakor, breda ut det på rostat bröd, etc.

När man förbereder en sådan delikatess, bör en viss sekvens av åtgärder följas:

1. Ta bort alla gropar från körsbär (700 g).
2. Lägg bären i en kastrull, tillsätt en grovhackad apelsin med skal och täck med socker (500 g).
3. Lämna grytan med allt innehåll på bordet i 1 timme.
4. Kross körsbären med apelsin och socker med en stavmixer.
5. Sätt grytan på spisen. Koka konfituren på låg värme i 40 minuter, kom ihåg att röra om hela tiden så att sockret inte bränns fast i botten. Ta den till önskad konsistens ochförpackade i burkar.