Stekta grönsaker. Populära recept och olika tillagningsmetoder

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Folk inkluderar ofta stekta grönsaker i kosten. Denna matlagningsmetod låter dig upptäcka på ett nytt sätt och ibland helt ändra idén om deras smak.

Den perfekta matchningen

Det finns många olika sätt att steka. Färska grönsaker kan tillagas i en vanlig stekpanna med lite olja eller doppas i hett fett för en omedelbar krispig skorpa. Rätter där grönsaker värmebehandlas tillsammans med andra livsmedel är mycket populära. Ta till exempel svamp. De är idealiskt kombinerade efter smak med många grönsaker. Detta ger värdinnan möjlighet att visa sin fantasi och skapa nya, intressanta rätter varje gång.

Som huvud alternativ kan du använda ett recept som använder följande uppsättning produkter:

2 morötter, 1 paprika, 100 gram vardera gröna ärtor, färska svampar och unga majskolvar, 1 lök och lite s alt, rosmarin, olivolja och mald svartpeppar. Du kan också lägga till några broccolibuktor

Stekta grönsaker i dettafall måste du förbereda dig enligt följande:

1. Först och främst måste produkterna hackas. För att göra detta ska morötter skäras i skivor, lök i tärningar, paprika i strimlor, och majs och svamp ska godtyckligt delas i bitar med en kniv.
2. Fräs först morötterna och löken i pannan.
3. Tillsätt sedan resten av grönsakerna och fortsätt tillagningsprocessen i cirka 5 minuter till.
4. Svamparna skickas till pannan sist.
5. Kryddor tillsätts efter att maten har blivit tillräckligt mjuk.

Stekta grönsaker tillagade på detta sätt är ett utmärkt alternativ för en komplett middag eller ett bra komplement till lunchen.

Bröad stekning

Ibland utsätter hemmafruar, som vill få en spektakulär skorpa, produkter för överdriven värmebehandling, utan att inse att de på detta sätt orsakar dem irreparabel skada. Det finns ett enklare sätt för detta. Stekta grönsaker kan enkelt paneras. Som ett resultat kommer huvudprodukten att täckas med ett delikat doftande lager, vilket bara kommer att betona dess smak. Som ett slående exempel, överväg ett ganska originellt recept. För detta behöver du:

90 gram mjöl, 2 medelstora auberginer, en matsked tomatpuré, 2 lökar, ett halvt glas gräddfil och 50 gram vegetabilisk olja

Det är nödvändigt att laga produkter en efter en:

1. Häll kokt vatten över tvättade auberginer och skär sedan i tunna ringar.
2. Rulla dem ordentligt i mjöl och stek dem i olja i en het panna.
3. Lök, hackade ringar, stek separat.
4. Påpannan där auberginerna kokades, tillsätt pastan och gräddfilen. Produkter ska koka lite. Gör en underbar sås.

Före servering bör aubergine läggas på en tallrik i en bunt, varva dem med stekt lök. Och efter det, häll den beredda såsen över hela strukturen.

Det ursprungliga sättet

Ibland ser bilder av stekta grönsaker väldigt vackra ut. Speciellt om de tillagas på ett ovanligt sätt. De kan till exempel tillagas på grillen. Detta är en av stekmetoderna. Det är sant att i det här fallet förlorar produkterna som regel snabbt fukt, varefter de blir väldigt torra och smaklösa. För att förhindra att detta händer. De måste först blötläggas i en speciell marinad, bestående av till exempel vegetabilisk olja, kryddor, örter och olika såser. Du kan använda andra alternativ. Denna tillagningsmetod övervägs bäst med ett specifikt exempel.

För arbete behöver du:

3 paprika, 1 aubergine, 2 lökar, 3 tomater, 2 vitlöksklyftor, 50 milliliter olivolja, 3 matskedar balsamvinäger och 10 milliliter sojasås

Procedur:

1. Tvätta grönsakerna först.
2. Därefter ska de krossas. Det är bättre att skära lök, auberginer och tomater i ringar och paprika i stora remsor, ta bort fröna från dem i förväg.
3. Därefter förbereds marinaden. För honom måste pressad vitlök blandas med de återstående ingredienserna.
4. Lägg grönsaker i en plastpåse, häll koktamarinad, blanda och låt stå i 30 minuter.
5. Lägg de förberedda produkterna på grillen och stek på varje sida i 10 minuter.

En sådan rätt kan användas som tillbehör eller ett gott mellanmål till sprit.

Nationella traditioner

Kineserna lagar stekta grönsaker på sitt eget sätt. Receptet innehåller som regel en mängd olika produkter i sin sammansättning. Resultatet är en blandad rätt med en mycket ovanlig smak.

För ett av de mest intressanta alternativen måste du ha:

en kopp kokt ris, 2 vitlöksklyftor, 1 morot, 2 matskedar vegetabilisk olja och hackad salladslök, ½ varm paprika, 1 lök, s alt, en tesked sojasås, en kvarts kopp finhackad kål och ett par teskedar mald peppar

Rätten tillagas på ett ovanligt sätt:

1. Skär först grönsakerna. Du kan göra detta godtyckligt.
2. Stekt sedan löken och vitlöken i en uppvärmd stekpanna i olja i 1 minut.
3. Tillsätt kål, morötter och låt sjuda tills de är mjuka.
4. Därefter är det paprikans tur.
5. Nästa måste du lägga till kryddor och sojasås. Produkterna ska få värmas upp tillsammans i 10 sekunder. Därefter kan elden göras lite mindre.
6. Häll i olja, vänta 30 sekunder och lägg ris i pannan. Efter noggrann blandning, låt produkterna stå i ytterligare 3-4 minuter.

Den färdiga rätten kan serveras på bordet i allmänheteller en serveringsfat, rikt dekorerad med färska örter.