2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Många kan inte föreställa sig en komplett frukost utan en läcker korvmacka. Det enda synd är att den moderna livsmedelsindustrin gör det av allt annat än kött. Således försöker tillverkaren spara pengar utan att bry sig om sina konsumenter. Vägen ut ur denna situation kan vara kokt korv hemma. Dessutom är det inte svårt att laga det, och det finns till och med ett helt dietrecept.
Kycklingkorv
Den här delikata korven med en krämig smak och en skvätt naturlig skinka kommer inte bara att vara ett bra komplement till frukosten, utan också en festlig bordsdekoration. Och nu kommer hon verkligen inte blygsamt att "samla damm" på sidlinjen. Men huvudsaken är att det är lättare att förbereda än det verkar. Det svåraste är kanske att inte äta en bit i förväg.
Essential Products
Så, vilka produkter behövs för att göra kokt korv hemma. Först och främst är det såklart 500 gram kycklingfilé. Dessutom behöver du också 200 gram kokt skinka, 2 kycklingproteiner, 2 matskedar stärkelse, 300 ml 20 % grädde, s alt, kryddor och kryddor efter smak. Du kan använda färdig kycklingmix, mald peppar, paprika och muskotnöt. Om du inte gillar något eller om det inte är tillgängligt kan du alltid ta andra kryddor eller klara dig helt utan dem. Du får i alla fall en läcker kokt korv hemma.
Recept steg för steg
Använd en mixer eller processor, hacka kycklingfilén med vitlöksklyftan, tillsätt gradvis äggvitan och grädden. Det är mycket viktigt att massan liknar köttpuré i konsistensen. Tyvärr är det svårt att uppnå detta med en köttkvarn. Om det inte finns några andra verktyg till hands måste köttet passeras genom den finaste maskan 3-4 gånger.
Tillsätt s alt och kryddor efter smak i denna homogena massa. Köttfärs ska vara något s alt så att den färdiga korven inte blir för intetsägande. Tillsätt sedan stärkelse och blanda. Tillsätt slutligen den tärnade skinkan och blanda igen. Lägg massan på en folie eller bakform (vik på mitten), forma till en stor limpa och slå in väl. Vik korven till 2 plastpåsar, knyt i båda ändarna och dra även den med trådar på flera ställen.
Doppa limpan i en kastrull med mycket vatten och koka på låg nivåkoka i 30-40 minuter. Lägg på galler och svalna och ställ sedan i kylen i 6-8 timmar, det vill säga över natten. Så den kokta korven hemma är klar, väger ungefär ett kilo.
Diet kaninkorv
Kaninkött anses vara ett av de mest kostsamma. Den innehåller praktiskt taget inget fett, men mycket lättsmält protein. Dessutom orsakar det sällan en allergisk reaktion. Det rekommenderas även för barnmat. Naturligtvis gör kaninen en väldigt god kokt korv hemma.
Du behöver alltså 1 medelstor kanin, ett litet kycklingägg, 2 matskedar pulveriserad mjölk eller grädde, en kvart tesked s alt och socker, lagerblad, muskotnöt och andra kryddor efter önskemål.
Matlagning
Först måste du ta bort allt kött, inklusive det befintliga fettet, från kaninen. Det är lämpligt att göra detta särskilt noggrant, eftersom varje bit passar i en korv. Detta är förmodligen den svåraste delen. Dessutom är kokt korv hemma lättare att förbereda. Filén passeras 3 gånger genom det finaste nätet i en köttkvarn, eller så används en hackare.
Ägg, mjölkpulver, s alt, socker, muskotnöt och andra kryddor tillsätts till den resulterande massan. Du bör inte spara på kryddor, de kommer att ge den färdiga korven smak och arom. Det blandas väl, och om fyllningen är för tät tillsätts en sked isvatten. Annars kan korven bli seg och torr. Slås in i matfilm och läggs undankylskåp i 12 timmar. Under denna tid kommer köttfärsen att bli tätare och mättad med aromer av kryddor.
Närnäst måste du breda ut en bakfilm på bordet, lägga köttfärsen på den, forma den till en korvform, slå in väl och binda i båda ändar med tjocka trådar. Du kan ta vanliga och vika dem flera gånger. Den halvfärdiga produkten sänks ner i en stor kruka med vatten, ett lagerblad läggs till. Kokt korv kokt hemma i 2 timmar vid minsta kokning. Detta är mycket viktigt, för vid hög värme från kanterna kan massan koka tidigare och förbli rå i mitten.
Därefter tas produkten ur kastrullen, kyls helt av i rumstemperatur och ställs i kylen i ytterligare 1 timme. Först nu kan du prova. Uppenbarligen är detta en mycket välsmakande hemlagad kokt korv. Receptet passar för övrigt till de flesta dieter (till exempel enligt Mirimanova och Dukan). Även ett barn kan smaka en bit av denna korv. Mammor behöver inte oroa sig för kemiska tillsatser och soja.
Naturligtvis, i överflöds tidsålder kan du enkelt köpa vilken produkt som helst, särskilt korv. Men hemlagad kommer alltid att vara godare och fräschare. Även om sådana korvar inte kommer att ha den karakteristiska rosa färgen som köpta produkter på grund av det faktum att de inte har något färgfixativ tillsatt.
Rekommenderad:
Curdgryta för diabetiker: ett steg för steg matlagningsrecept, tillåten mat, foton
Diabetes mellitus är en patologi som innebär att man följer en viss diet. Men varje person vill ibland unna sig en utsökt efterrätt. Trots att patienterna tvingas hålla sig till en diet finns det många livsmedel som de får äta. Bland dessa typer av mat är keso. Men alla älskar det inte i dess renaste form. Vanligtvis används produkten som en del av rätter. Artikeln talar om hur man lagar kesogrytor för diabetiker
Hur man lindar in en korv vackert i deg: enkla och enkla sätt, steg för steg instruktioner med ett foto
Om du försöker hårt kan även en sådan banal rätt som en korv serveras väldigt vackert, till exempel i en deg. Många sätt har redan uppfunnits för att vackert slå in korven i degen. Därför, om din fantasi inte räcker, kan du använda andras idéer. I artikeln kommer vi att överväga flera alternativ för hur man vackert lindar en korv i deg
Rublevsky-korv (MPZ "Rublevsky"), korv, korv och delikatesskött: recensioner
Trots den ovanliga ekonomiska situationen som har utvecklats den senaste tiden, unnar ryssarna sig då och då med läckra köttdelikatesser, som bland annat korv. Konsumenter ställs ibland inför svåra val. Hur hanterar man ett stort sortiment? Här är en detaljerad analys oumbärlig. Låt oss överväga köttdelikatesser från MPZ "Rublevsky"
Sallad med korv och ägg: nödvändiga ingredienser, steg för steg receptbeskrivning, foto
Salader med korv och ägg anses med rätta vara den mest tillfredsställande. Med deras hjälp kan du laga en enkel, komplett och mycket välsmakande middag. För att göra detta behöver du bara ansluta lite fantasi och fantasi. Först bör du bestämma vilken typ av korv, som är den mest populära i familjen. Välj sedan ditt favoritrecept. Som tillägg till en sallad med korv och ägg används ofta inlagda eller inlagda gurkor, tomater och andra ingredienser
Grädde för kexgräddtårta: en steg-för-steg beskrivning av matlagning med ett foto
Vispgrädde anses med rätta vara den perfekta dekorationen för en festlig kaka. Och för skiktning av kakor kan det bästa alternativet kanske inte hittas. Delikat smak, luftig konsistens och behaglig krämig arom - det här är inte en kräm, utan ett sant nöje. Först nu kan nybörjare konditorer inte alltid vispa grädde till en fluffig massa hemma. Men han ska hålla formen bra och inte ramla av. Vi kommer att berätta hur du lär dig att vispa grädde för en kexkrämkaka i vår artikel
