Rätter med gröna tomater

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Under vintersäsongen kommer alla förberedelser att vara ett användbart tillskott till tabellen. Ändå, på sommaren måste det försöka. I händerna på en skicklig ägare kommer alla produkter, även gröna tomater, att vara en utmärkt ingrediens för ett utmärkt vintermellanmål. Dessutom, när den är färsk, är en sådan grönsak praktiskt taget inte lämplig att lägga till rätter. I den här artikeln kommer vi att titta på de mest intressanta och populära recepten med tillägg av gröna tomater.

marinerad tomatsalladsrecept

Om du redan har några burkar med picklade tomater, då kan du servera många läckra och nyttiga sallader till dig själv och dina nära och kära.

Akvarellsallad

Läckra gröna tomater hjälper till att skapa en attraktiv och välsmakande sallad för en vinterfest. För konservering behöver vi följande komponenter:

• 4 kilo gröna tomater;
• ett kilo lökbåge;
• kg morötter;
• kilogram röd paprika;
• 130 gram s alt;
• 250 gram strösocker;
• 0,5 liter solrosolja, luktfri.

Steg-för-steg-instruktioner:

1. Alla grönsaker ska skalas och tvättas under vatten.
2. Tomater skärs i ringar eller halva ringar.
3. Morot med lök ska skäras i strimlor.
4. Blanda alla grönsaker i en bred skål, tillsätt s alt och blanda allt igen.
5. Täck behållaren ordentligt med en trasa och låt stå i 6 timmar för att släppa saften. Den kan tömmas eller lämnas som du vill.
6. Värm smöret och tillsätt det omedelbart till grönsakerna.
7. Nu kan du lägga till socker i salladen och blanda noggrant.
8. Det färdiga mellanmålet läggs ut i steriliserade glasburkar, varefter du kan korka salladen.

Vintersallad

För detta recept från gröna tomater för vintern måste du ta följande komponenter:

• 3 kilo tomater;
• kilogram paprika;
• kg morötter;
• kg lök;
• efter smak och eget gottfinnande kan du ta några kapslar av paprika;
• aspirin.

För att förbereda s altlösningen behöver du:

• 350 milliliter luktfri vegetabilisk olja;
• 100 gram s alt;
• 300 gram strösocker;
• 100 milliliter vinäger.

Algorithmen är som följer.

1. Grönsaker måste rengöras, tvättas noggrant ochskär i remsor.
2. Tillsätt olja, vinäger, socker, s alt i snittet.
3. Rör om noggrant och ställ åt sidan i 7 timmar i en icke-oxiderande behållare för att frigöra saften.
4. Koka blandningen väl i 30 minuter.
5. Häll salladen i burkar, tillsätt 1 aspirin per liter, skruva på burken.

Om du inte vill använda aspirin, sterilisera sedan varje burk i 15 minuter.

Lechosallad

Detta gröna tomatrecept kräver följande ingredienser:

• 3 kilo tomater;
• kg lök;
• 1,5 kilo morötter;
• kilogram söt paprika;
• liter kryddig tomatsås;
• 500 milliliter oraffinerad vegetabilisk olja;
• s alt är valfritt.

Ska matlagning:

1. Riv den tvättade moroten genom ett grovt rivjärn.
2. Peprika, tomater ska skäras i stora bitar och lök ska skäras i halva ringar.
3. Hämta oljan i en kastrull och lägg ner de hackade grönsakerna.
4. Tillsätt tomatsåsen och koka salladen, rör hela tiden, i 1,5 timme.
5. S alta och fortsätt koka i cirka tio minuter till.
6. Fullständigt förberedd lecho bör överföras varm till sterila behållare och korkas.

Ännu en vintersallad

För att s alta gröna tomater på detta sätt behöver du följande ingredienser:

• 5 kilo tomater;
• 500 gram lök;
• kilogram röd paprika;
• 300 gram färsk selleri;
• 200 gram färska örter;
• 2 heta paprika;
• 100 gram färsk vitlök;
• 250 ml luktfri solrosolja;
• 250 milliliter vinäger;
• s alt – valfritt.

Börjar laga mat:

1. Alla grönsaker ska rengöras noggrant, tvättas i vatten och skäras efter önskemål.
2. Blandningen s altas, vinäger och solrosolja tillsätts, varefter allt blandas.
3. Snack bör göms i kylskåpet och låta det brygga i en dag.
4. Efter den utsatta tiden, överför den färdiga salladen till burkarna, sterilisera i 15 minuter och förslut behållaren.

Vintersallad "Autumn Hello"

Detta recept kräver följande ingredienser:

• 4 kilo gröna tomater;
• kg morötter;
• 500 gram paprika;
• 300 gram färsk persiljerot;
• ett halvt glas s alt;
• glas socker;
• 5 lagerblad;
• 20 svartpepparkorn;
• 10 nejlikor;
• 300 ml vegetabilisk olja utan smak.

Ska matlagning:

1. Alla grönsaker bör tvättas noggrant och skalas.
2. Lök och tomater skurna i ringar.
3. Morötter och paprika måste skäras i strimlor.
4. Persiljerötter mals med ett rivjärn.
5. Alla komponenter behövss alt, blanda väl och låt dra i 11 timmar.
6. Den resulterande grönsaksjuicen måste rinna av, tillsätt lagerblad, pepparkorn, socker, olja och kryddnejlika till blandningen.
7. Täck salladen ordentligt med ett lock och lägg den på en liten eld så att blandningen får puttra i en timme. Rör om då och då.
8. Den resulterande salladen bör överföras till rena burkar och förslutas.

Tips: S altlaken som blir över från receptet S alted Green Tomato Salad ovan kan användas för att sylta gurkor. Det blir en mycket smakrik och originell rätt.

Kaviar med paprika

För detta gröna tomatrecept (bilden presenteras i artikeln), behöver vi följande ingredienser:

• 3 kilo tomater;
• 6 söta paprika;
• kg morötter;
• kilogram lök;
• några chilipeppar, om du vill.

För att fylla gröna tomater i en burk måste du ta:

• glas socker;
• 3 matskedar s alt;
• 500 gram vegetabilisk olja utan smak;
• en sked 6 % vinäger per liter.

Ska matlagning:

1. Grönsaker måste tvättas, skalas och hackas med en köttkvarn.
2. Blanda den färdiga blandningen med s alt, smör, socker och låt stå i 6 timmar i en icke-oxiderande behållare.
3. När tiden är ute, koka den resulterande blandningen på medelvärme i 40 minuter.
4. Det resulterande mellanmålet måste brytas ner tillsterila burkar, tillsätt vinäger och förslut.

Syllade tomater

För detta gröna tomatrecept bör endast grönsaker med tjocka skal väljas. Låt oss börja laga mat:

• grönsaker måste skäras större än i en vanlig sallad;
• ställ grönsaker i halvlitersburkar och fyll på med kallt vatten;
• sterilisera ämnen i 15 minuter och förslut tätt.

Rekommendation för korrekt beredning av gröna tomater: för att få en mycket god sallad av dessa grönsaker kan du helt enkelt rinna av vattnet, tillsätta s alt, vitlök, lök, lite grönt och solrosolja.

fyllning av tomater

Denna grönsak kan också vara mycket välsmakande fylld med olika fyllningar. Om du ser ett foto av fyllda gröna tomater minst en gång kommer du definitivt att vilja upprepa det här receptet.

grönsaksfyllning

För att förbereda konserveringen måste du ta följande ingredienser:

• 5 kilo tomater;
• kg lök;
• kilogram söt paprika;
• 200 gram färsk vitlök;
• 3 små chilipeppar;
• gäng färska örter.

För att förbereda fyllningen behöver du (per 1 liter):

• vatten;
• 20 gram s alt;
• krydda valfritt.

Ska matlagning:

• alla andra grönsaker än tomater bör finhackas eller hackas;
• tomater måste skäras från toppen till hälften och ta bort mitten;
• grönsaker är fyllda med fyllning;
• ordna burkar, fyll dem med het lösning;
• varje burk måste steriliseras: liter - i 20 minuter, tre liter - 30 minuter, varefter de kan rullas ihop.

Ett annat alternativ för grönsaksfyllning

För att förbereda ett mellanmål av gröna tomater med vitlök enligt receptet, behövs följande komponenter:

• 3 kilo tomater;
• 2 små söta paprikor;
• 2 färsk vitlök;
• 2 medelstora morötter;
• lite färsk persilja och dill;
• om du vill kan du ta några kapsyler med paprika;
• 5 aspiriner.

För att förbereda fyllningen använder vi:

• sex liter vatten;
• 0, 3 kg socker;
• 200 gram s alt;
• en halv liter 6 % vinäger.

Låt oss gå vidare till att laga gröna tomater med vitlök:

1. Varligt tvättade och skalade grönsaker utan tomater måste passeras genom en köttkvarn och blandas.
2. Gör en liten skåra i tomaterna och fyll dem med blandningen.
3. Placera försiktigt fatet i burkarna.
4. Häll kokt vatten över grönsakerna två gånger i 10 minuter.
5. Nu kan du hälla kokande s altlake, kasta en aspirin i varje burk och rulla ihop den.

Recensioner om gröna tomater som erhållits enligt detta recept är alltid mycket lovordande. Här är ett annat litet tips: om sådana fyllda tomater placeras i pannan, lägg tillmarinad och lägg en last ovanpå dem, så kommer du inom några dagar att kunna servera ett mycket aptitretande mellanmål till bordet.

Vitlöksfyllning

För konservering behöver vi bara två komponenter:

1. färsk vitlök;
2. tomater.

För att få fyllningen tar vi (beräkningen är för 3-litersburkar):

• glas socker;
• en och en halv matsked s alt;
• 125 milliliter vinäger;
• kvist persilja, pepparrot och dill;
• liter vatten.

Ska matlagning:

1. Pilla vitlöken och hacka den mycket fint.
2. På tomaterna måste du skära några snitt och stoppa in några bitar vitlök inuti.
3. Tomater läggs i en burk och hälls med varm marinad.
4. Snack bör steriliseras i 15 minuter.
5. Bruken är vriden och vänd upp och ner. Slå in den tills den svalnat.

Om du har stora tomater är det bäst att skära dem på mitten eller i fyra delar.

fyllning med paprika och vitlök

Följande komponenter behövs för att förbereda konservering:

• 3 kilo tomater;
• 300 gram färsk vitlök;
• 5 små paprikafrukter;
• flera klasar färska örter;
• laurelöv;
• svartpepparkorn.

För fyllning använder vi:

• 250 milliliter vinäger;
• 2 koppar strösocker;
• glas s alt;
• 5 liter vatten.

Låt oss börjaförberedelse:

1. Peppar och vitlök tvättas, skalas och hackas.
2. Gräsplanerna finhackas och blandas med den resulterande massan.
3. På tomaterna måste du göra ett korsformat snitt och fylla det med fyllningen.
4. Placera de resulterande tomaterna i en burk, tillsätt några lagerblad och pepparkorn.
5. Fyll burkar med kokande s altlake, sterilisera i 10 minuter och förslut med lock.

Kryddigt recept

För att förbereda sådan konservering måste vi ta:

• 2 kilo tomat;
• 200 gram färsk vitlök;
• 200 gram pepparskida;
• 250 gram bladselleri.

För att få fyllningen, ta:

• 5 liter vatten;
• 250 gram s alt;
• 250 gram strösocker;
• 250 milliliter vinäger.

Gå till förberedelserna för konservering:

1. Grönsaker måste tvättas, skalas och vridas genom en köttkvarn. Rör inte tomaterna.
2. Oftan skärs av tomaterna, eller så skärs de helt enkelt på mitten och all fruktkött tas bort med en tesked.
3. De resulterande tomaterna är fyllda med vår varma blandning.
4. Tomater toppas eller halvorna kombineras.
5. Arrangera tomaterna noggrant i burkar.
6. Tillsätt kokande marinad och rulla ihop.

Matlagningsrekommendation: Du kan lägga till andra ingredienser till fyllningen om du vill. Till exempel morötter eller olika grönsaker.

rätter med gröna tomater

Dessa tomater innehåller mer oxalsyra än deras släktingars mogna frukter. Trots dess användbarhet bör personer med problem i magen eller njurarna avsevärt begränsa användningen av sådana rätter.

I vårt land är tomater oftast s altade eller inlagda, men i andra länder är de kända för att vara ett utmärkt mellanmål. De läggs också till för att skapa en mängd olika soppor, sylt, pajer, sallader, omeletter och mer.

Stekta tomater med gräddsås

För detta recept behöver vi följande ingredienser:

• 3 matskedar smör;
• 4 tomater;
• 2 kycklingägg;
• 4 skedar ströbröd;
• 3 matskedar mjöl;
• ett glas grädde med 33 % fett.

Gå till tillagningsproceduren:

1. Tomater ska tvättas noggrant, skäras i skivor, deras tjocklek ska vara cirka 1 centimeter.
2. I en bred skål, vispa till sist äggen med en mixer, visp eller gaffel. Doppa tomaterna i ägget och sedan i ströbrödet. Stek tomaterna i en het stekpanna med smör tills de är gyllenbruna.
3. För att förbereda såsen måste du tillsätta smör från stekpannan efter stekning av tomaterna till mjölet, blanda det med grädde. Koka såsen tills den börjar tjockna, rör hela tiden. På slutet kan du tillsätta s alt eller peppar efter smak.

Akvarellsallad

Till den här rätten behöver vi dessakomponenter:

• 4 kilo gröna tomater;
• kilogram röd paprika;
• kg lök;
• ett halvt glas s alt;
• kg morötter;
• glas socker;
• 2 koppar smör.

Alla grönsaker ska tvättas noggrant, lök, paprika och morötter skalas, allt skärs i strimlor tillsammans. Tomater måste skäras i halva ringar eller ringar. Lägg sedan alla grönsakerna i en bred skål och blanda dem noggrant.

Tillsätt lite s alt i blandningen, blanda allt igen och täck behållaren med en ren trasa så att salladen kan dra i sex timmar. Vid slutet av denna tid måste du tömma den resulterande juicen.

Häll olja i pannan och vänta tills det kokar. Nu kan du lägga till sallad, socker och blanda allt noggrant. Ordna salladen i förberedda skalade burkar. Sterilisera dem i 20 minuter och stäng sedan burkarna.

Som du kan se är det här väldigt enkla och lätta recept att göra.

Med bara lite ansträngning på sommaren kommer du en vinterkväll att njuta av en välsmakande och hälsosam rätt.

Du och din familj kommer att älska dessa vitaminsallader! Dessutom kan du själv komma på ett eget recept.