De bästa förberedelserna av gurkor för vintern

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Gurkämnen hjälper värdinnan att diversifiera menyn under hela vintern. De passar bra till vilken måltid som helst. Och det finns många recept för att bevara dessa goda och hälsosamma grönsaker. Det bästa av dem kommer att erbjudas i den här artikeln.

Gurkor utan sterilisering: ingrediensförteckning

Vi presenterar ett mycket aptitretande mellanmål. Det här receptet för att skörda gurkor för vintern klarar sig utan sterilisering, vilket gör att du kan spara det mesta av näringsämnena i grönsaker.

Ingredienser:

• gurkor - ett och ett halvt kilogram;
• körsbärsblad - 20 stycken;
• vatten - två liter;
• s alt - tre matskedar;
• pepparrot (ekblad) - en handfull;
• vitlök - fem kryddnejlika;
• dillblomställningar - fem eller sex stycken.

Sätt att tillaga gurkor utan sterilisering

För att göra den bästa förberedelsen av gurkor för vintern måste du utföra följande procedur:

1. Först och främst måste du skölja grönsakerna noggrant i vatten och lägga i en djup behållare.
2. Därefter måste de blötläggas i kallt vatten i tre till fyra timmar.
3. Töm vätskan, skala vitlöken, skölj den noggrant,skär i stora bitar och blanda med grönsaker.
4. Tillsätt körsbär och ekblad eller pepparrot i behållaren. Dessa ingredienser kommer att göra dina pickles krispiga.
5. Det är också nödvändigt att kasta dillparaplyer där. De kan vara torkade eller färska. Det viktigaste är att inte lägga till dillgrönt till den framtida gurkberedningen, eftersom det kan göra vattnet surt.
6. Tillsätt nu s altet. Den ska vara stor, utan joderade tillsatser.
7. Då måste allt fyllas med rent vatten. För att göra detta måste ingredienserna läggas i en djup och bred skål. Till exempel i en fem-liters vattenbehållare av plast med avskuren hals.
8. Placera förtryck ovanpå arbetsstycket. En liters burk med vatten och ett stängt lock räcker.
9. Efter det ska behållaren ställas på en varm plats i fyra till fem dagar. Under denna tid kommer jäsningsprocessen att börja. S altlaken ska bli grumlig och få en vitaktig nyans. Var inte rädd, det är norm alt.
10. Nu måste du ta bort de inlagda gurkorna från burken, hälla lite av s altlaken i en tre-liters kastrull och kassera resten.
11. Sila av marinaden, koka, kyl och häll över grönsakerna i en trelitersburk.

Behållaren med gurkämnet ska stängas med ett plastlock och förvaras kallt. Vid behov kommer det att vara möjligt att få en goding och servera den till bordet. Ät för din hälsa!

Inlagd gurka med senap och smör: ingredienser

Den här rätten är kryddig och otroligt läcker. För honomförbereda, måste du fylla på med nödvändiga produkter. Deras lista ser ut så här:

• Gurkor - ett kilo.
• Vetabilisk olja - 1/4 kopp.
• vinäger - en kvarts kopp.
• Socker - en kvarts kopp.
• Torr senap - 0,7 tsk.
• Färsk persilja - en matsked.
• S alt - 0,7 msk.
• Vitlök - två kryddnejlika.
• malen peppar - en kvarts tesked.

Hur man lagar pickles med senap och smör

Först måste grönsaker hällas med isvatten. Sedan tvättas de noggrant och hästsvansarna skärs av på båda sidor.

Instruktion:

1. Nästa ska grönsakerna hackas i en djup skål. Stora kan skäras i kuber, och små kan helt enkelt delas på mitten.
2. I en separat skål kombinerar vinäger, olja och socker. Dessutom tillsätts senap, hackad persilja, s alt och peppar (allt detta måste blandas väl).
3. Nu ska du passera vitlöksklyftorna genom pressen och kombinera med resten av ingredienserna.
4. Häll den resulterande marinaden i gurkor, blanda allt noggrant och låt stå i flera timmar. Under denna tid kommer gurkor att ge juice.
5. Efter fyra timmar måste du tvätta och sterilisera burkarna, som sedan fylls med gurka och marinad.
6. Gurkskörden för vintern måste steriliseras. För att göra detta måste halvlitersburkar förvaras i kokande vatten i femton och litersburkar i 25 minuter. Tänk på att botten av kastrullen ska täckas med någon sorts duk så att glaset inte spricker i varmtvatten.
7. Försiktigt borttagna burkar försluts hermetiskt med lock och placeras upp och ner på golvet och låts svalna i 24 timmar. Glöm inte att svepa in dem med en varm filt.

Gurkämnet ska skickas för förvaring i ett sv alt skafferi.

Gurkor i tomatjuice: viktiga ingredienser

Gurkor med tomatjuice? Varför inte! Denna kombination verkar bara vid första anblicken märklig. De bästa recepten på ämnen med gurka för vintern är väldigt originella.

Ingredienserna för den här rätten är:

• gurkor - två och ett halvt kilo;
• tomater - ett kilogram;
• vitlök - 100 gram;
• vegetabilisk olja - 125 gram;
• vinäger (6 procent) - tre matskedar;
• socker - 100 gram;
• s alt - en och en halv matsked.

Gurkor i tomatjuice: matlagningsinstruktioner

Först och främst måste du ta itu med tomatjuice:

1. För att göra detta måste du skära korsformade snitt på tomaterna och sedan hälla kokande vatten över dem och låta det stå i tio minuter.
2. Häll sedan av den varma vätskan och häll omedelbart kallt vatten över tomaterna. Detta kommer att hjälpa tomaterna att lätt skala.
3. Skär dem nu i fjärdedelar, lägg dem i en mixer och mixa tills du får en tjock tomatjuice med fruktkött. Om så önskas kan du helt enkelt hoppa över grönsakerna genom en köttkvarn.
4. Häll s alt och socker i juicen, häll i solrosolja.
5. Koka allt i en behållaremed tjock botten. Värmebehandlingstiden är fem minuter. Det resulterande skummet måste avlägsnas med en hålslev.

I nästa steg måste du tvätta gurkorna, skära av spetsarna och hacka dem i tunna cirklar:

1. Då måste du lägga dem i tomatjuice och koka i den i 10-12 minuter.
2. Tillsätt sedan vitlök, skuren i långa stavar, i blandningen och koka ytterligare ett par minuter på medelvärme.
3. Nu måste du sterilisera burkarna i ugnen vid 160 ° C i 10-15 minuter. Lock kan helt enkelt hällas med kokande vatten i tio minuter.
4. Bred ut gurkorna i tomatjuice i glasbehållare och rulla ihop locken.
5. Vind in ämnen med en varm filt och svalka i en dag.

Därefter måste de förvaras sv alt. En källare, skafferi eller källare är lämplig för detta.

Ketchup Chili Cucumber Essentials

Ännu en kryddig version av ditt favoritämne. Vill du överraska din familj? Följ sedan vårt recept.

Ingredienser:

• gurkor - ett kilo;
• ketchup - 100-150 gram;
• vitlök - två kryddnejlika;
• chilipeppar - en bit;
• krydda (ärtor) - tre stycken;
• svartpeppar (ärtor) - sex stycken;
• nejlika - tre delar;
• torr senap - en tesked;
• dillparaplyer - ett stycke;
• vatten - 350 milliliter;
• vinäger 9 procent - fem matskedar;
• s alt - en teskedsked;
• socker - en matsked.

Vad du behöver göra för att laga gurka med ketchup och chili

Först måste du hälla vatten i pannan och blanda det med s alt, socker, vinäger och ketchup:

1. Koka sedan upp blandningen.
2. Hacka därefter vitlök och chilipeppar fint och lägg dem på botten av heta steriliserade burkar, tillsätt senap och kryddor där.
3. Placera gurkor i glasbehållare och täck dem med dillparaplyer.
4. Nu ska du hälla kokande marinad över grönsaker och rulla ihop dem med tjocka nylonlock.
5. Därefter måste burkarna vändas och slås in tills de svalnat helt.

Om bara några dagar är gurkämnet klar att användas. Hjälp dig själv och du kommer att ha mycket roligt!

Gurkor i senapsfyllning: vad ska man laga mat med?

Många letar efter det bästa receptet för att skörda gurka till s altgurka. Till vintern kan du göra detta underbara mellanmål. De nödvändiga ingredienserna finns framför dig:

• gurkor - två kilogram;
• vatten - en liter;
• bordsvinäger - 200 milliliter;
• socker - 200 gram;
• s alt - två matskedar;
• senap - fem matskedar.

Matlagningsmetod:

1. Först måste gurkorna tvättas noggrant för att ta bort smuts och damm från dem. Blötlägg dem sedan i fem till sex timmar.
2. Under denna tid bör burkar med lock förberedas. De är preliminärt noggrant rengjorda med läsk ochsköljs i rinnande vatten. Därefter måste behållaren steriliseras på något bekvämt sätt.
3. Nu måste du packa gurkorna tätt i varje burk.
4. Förbered senapsfyllningen. För att göra detta, häll vatten i en kastrull eller kastrull, tillsätt socker, s alt, bordsvinäger och senap.
5. Koka upp allt och häll sedan försiktigt upp i burkar med grönsaker.
6. Nu ska alla framtida förberedelser för gurkvintern läggas i en stor kruka för sterilisering. För att göra detta hälls de i varmt vatten och kokas i 10-15 minuter.
7. I slutet av steriliseringen måste burkarna vara tätt förslutna och vända ner med lock.

Efter att ha gjort allt detta kan mellanmålet anses vara klart. Gurkor blir underbart s alta och krispiga.

Klassiska inlagda gurkor för vintern

Klassisk skörd med gurkor för vintern innebär användning av följande produkter:

• gurkor - så många som får plats i två trelitersburkar;
• vitlök - sex kryddnejlika;
• svartpepparkorn - sex stycken;
• pepparter - sex stycken;
• senapsbönor - en matsked;
• peppar - två stycken;
• lagerblad - fyra eller fem delar;
• dillparaplyer - två eller tre delar;
• pepparrotsrot och blad - tre eller fyra stycken;
• dragon (dragon) - två grenar.

Ingredienser för marinad:

• socker - sex matskedar;
• s alt - tre matskedar;
• 9 % bordsvinäger - 300 milliliter.

Hur man gör inlagd gurka enligt receptet från våra mormödrar

I princip kräver inte mycket arbete att skörda gurkor för inläggning. Våra mormödrar förde receptet till perfektion. Vi kan bara använda deras rekommendationer:

1. Till att börja med måste gurkan hällas i kallt vatten i två till tre timmar. Under tiden sköljer du burkarna noga och häller kokande vatten över locken.
2. Hacka därefter dill, blad och pepparrotsrot, dela i två delar och lägg försiktigt på botten av varje glasburk tillsammans med förberedda kryddor.
3. Nästa måste du lägga gurkor i varje burk, skifta med kryddor och löv, om några.
4. Glöm inte att göra en blandning av s alt, socker och vinäger.

Då bör du göra steriliseringen:

1. För att göra detta, koka vatten i en stor kastrull, häll kokande vatten över burkarna, täck med skållade lock och låt stå i detta läge i tolv minuter.
2. Nu måste du hälla ut det kylda vattnet från behållaren och fylla på det med kokande vatten i sju minuter. Häll sedan av vattnet och häll kokande marinad över burkar med gurkor.
3. Därefter ska glasbehållare rullas ihop med lock, vändas, slås in i en varm filt och lämnas att svalna helt.

De bästa förberedelserna med gurka för vintern har en unik smak och arom. De är inte svåra, vilket är anledningen till att de är så populära bland befolkningen.

Sauerkål med vodka

Det här gurkreceptet har ett spännande namn. Men det här är inte alls alkoholpropaganda. Om du följer instruktionerna exakt får du en fantastiskt god dressing som även de mest sofistikerade gourmeterna kommer att uppskatta.

Ingredienser:

• gurkor - fem kilogram;
• vodka - fem matskedar i varje burk;
• s alt - tre matskedar i varje burk;
• vitlök - tolv kryddnejlika;
• pepparrotsblad - tre stycken;
• svartapepparkorn - tolv stycken;
• lagerblad - fyra delar;
• paraplyer dill - åtta stycken.

Denna mängd produkter är utformad för att fylla fyra tre-liters burkar.

Matlagningsmetod:

1. Gurkor bör tvättas noggrant under rinnande vatten.
2. Rengör med bakpulver och skölj burkarna med vatten.
3. I varje behållare lägg ett pepparrotsblad, två dillparaplyer, tre vitlöksklyftor, tre svartpepparkorn, ett lagerblad och tre matskedar s alt.
4. Häll grönsaker tätt i burkar och häll fem matskedar vodka i varje, häll sedan kranvatten.
5. Koka locken och stäng behållarna med dem, och plocka sedan upp varje burk och skaka den ett par gånger för att lösa upp s altet.
6. Vänd ämnen, kyl och skicka för att förvaras i källaren.

Bättre att förvara dem sv alt. De kan sura i rumstemperatur. God aptit!