Fyldning för korgar: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vad ska man laga så gott och ovanligt? Denna fråga står alltid inför av samvetsgranna hemmafruar. När alla recept för att baka pajer redan har provats och alla alternativ för olika sallader har smakats, kommer korgar med fyllning till räddningen, vars recept vi kommer att diskutera i den här artikeln.

Lite om grunderna

Förmodligen vet nästan alla hemmafruar vad korgar med fyllning är. Foton på aptitretande tarteletter med olika fyllningar vinner många gastronomers hjärtan och uppmuntrar dem att uppfinna fler och fler nya delikatesser.

Vad är grunden för själva korgarna? Det är mycket viktigt att ta reda på, eftersom smaken på rätten och användningen av fyllmedlet beror på typen av deg.

Det finns många recept på fyllda korgar som kan göras av puff, mördeg, jästdeg. Färdiga tarteletter går förstås att köpa i nästan vilken butik som helst. Men detta är inte alltid det bästa alternativet när det kommer till fördelarna och smaken av rätten.

Nedan tillhandahåller vi en mängd olika recept för fyllda korgar (med foton, steg-för-steg-instruktioner och användbara tips).

Mör mördegsdeg

Oftast bakas tarteletterfrån honom.

Det krävs inte mycket för att göra den här degen:

• 320 g mjöl;
• margarin - tvåhundra gram;
• äggula - två delar;
• vatten - fyra matskedar;
• s alt - en eller två nypor (efter smak).

Processen att göra korgar tar inte mycket tid:

1. Tillsätt hackat margarin till det siktade mjölet och blanda allt, gnugga noga med händerna, tills det bildas fina smulor.
2. Därefter tillsätts vatten och s alt i degen, allt knådas igen och rullas till en stor boll som ska skickas till kylen i en till två timmar.
3. Sedan ska degen delas i små bitar och läggas i speciella formar.
4. Gräddningstid - från 20 till 25 minuter, med ugn uppvärmd till tvåhundra grader. Det är väldigt viktigt att inte överkoka här så att den tunna degen inte bränns.

Gräddfilsbas

För nästa recept på läckra tarteletter måste du köpa följande produkter:

• 480 gram mjöl;
• trehundra gram margarin;
• trehundra gram gräddfil.

Tillagningsmetoden kommer inte heller att komplicera någon hemmafru:

1. Hacka margarinet med en kniv.
2. Kombinera det med mjöl och mal tills det bildas smulor.
3. Tillsätt gräddfil lite i taget medan du knådar degen.
4. Låt degen vila ordentligt i kylen (det tar ungefär en timme).
5. Grädda vid en temperatur som inte överstiger 180 ° C, inte mer än en halvtimme.

Sådana rejäla tarteletter kommer att vara en värdig dekoration på alla festliga bord, samt diversifiera din vardagsmeny.

Läcker ostbas

Det gör riktigt ovanliga och tillfredsställande korgar. För att förbereda dem måste du ta följande ingredienser:

• hård ost av alla sorter och märken - en kvarts kilogram;
• mjöl (du kan till och med stärka) - en matsked.

Det var allt. Men vad ska man göra med produkterna härnäst?

1. Riv ost på ett grovt rivjärn, tillsätt mjöl eller stärkelse och blanda.
2. Häll sedan en liten mängd av denna blandning på en kall panna eller bakplåt. Gradvis, när den värms upp, kommer osten att smälta och bli elastisk. Var försiktig så att du inte bränner den.
3. Så fort osten smält måste den tas bort med en spatel och placeras på ett upp och nervänt snapsglas eller litet glas, på utsidan av behållaren.
4. Sedan, efter att du har blött dina händer i kallt vatten, måste du trycka ner osten mot botten och väggarna av skålen, fixa den sedan med en tråd eller ett elastiskt band och lämna den i denna form tills den svalnar helt.

Så, vi bekantade oss med de tre vanligaste recepten för att göra tarteletter. Och låt oss nu gå vidare till den mest utsökta och underhållande frågan - skapandet av fyllningen.

Fyllningar för mördegskorgar

En aptitretare i form av en mördegstartelett kommer säkerligen att tilltala alla gourmeter, särskilt eftersom variationen av fyllningar helt enkelt är fantastisk. Oftast serveras dessa tarteletter med söta fyllningar, men vi kommer att diskutera detta alternativ lite senare. Och i det här avsnittet kommer vi att prata om s alta fyllningar för mördegskorgar (med foton och tips om hur man lagar dem).

Du kan till exempel ta följande uppsättning produkter:

• hundra gram hårdost;
• en medelstor tomat;
• hundra gram friterade champinjoner (eller andra svampar);
• hundra gram kokt fläsk- eller nöttunga;
• femtio gram ansjovis;
• majonnäs efter smak.

För att förbereda en läcker fyllning för mördegskorgar av dessa ingredienser, måste du finhacka alla ovanstående produkter (ost - riv på ett grovt rivjärn), krydda med majonnäs och arrangera i en lämplig mängd för dig på kylda tarteletter. Du kan dekorera med bladpersilja.

Som du kan se är receptet på fyllda mördegskorgar förvånansvärt elementärt och enkelt.

Ett annat alternativ för att fylla dessa tarteletter skulle vara att använda alla sorters sallader.

Bekväm fyllning

Om du inte vet hur man fyller tarteletter, då erbjuder vi dig det enklaste och bekvämaste sättet att fylla dem - sallader kända för alla.

Till exempel krabbasallad. För beredningen behöver du inte använda ris, men du måste ta följande ingredienser:

• tjugo gram krabbpinnar;
• femtio gram ost;
• femtio gram oliver, helst urkärnade;
• femtio gramananas (på burk);
• sallat;
• för att dressa majonnäs (tagen efter smak).

För att förbereda denna enkla fyllning bör alla ovan nämnda produkter finhackas (helst i lika stora bitar), blandas och kryddas med majonnäs. Innan du överför salladen till tarteletter bör ett litet blad grönsallat placeras i botten av varje form.

“Olivier” är en annan sallad som kan fungera som fyllning för en korg. Det är sant att den här gången för dess beredning är det inte nödvändigt att ta potatis och morötter. Allt du behöver är:

• kokt kycklingfilé eller korv - 50 g;
• friterade champinjoner - trehundra gram;
• kokt ägg - tre stycken;
• lök - ett stycke;
• majonnäs.

Lök överkokt med svamp. Vid denna tid, skär köttet (eller korven) och ägget i små bitar och blanda dem med majonnäs. Vi breder ut ägg-köttblandningen i tarteletter, dekorerar med stekt svamp och örter.

För att förbereda en annan sallad som fyllning måste du ta följande uppsättning produkter:

• torsklever på burk;
• ägg - fyra delar;
• hundra gram ost;
• grön lök;
• majonnäs.

Låt oss börja med äggen. De ska kokas, varefter proteinet separeras från äggulan. Hacka proteinet fint och knåda äggulan med en gaffel. Levern krossas också och blandas sedan med riven ost och protein. Vi kryddar allt med majonnäs.

Vi lägger ut den färdiga fyllningenav tårtor. Toppa med gula och hackade örter.

Många erfarna hemmafruar lägger till andra ingredienser till detta recept. Till exempel hundra gram kokta morötter och inlagd eller inlagd gurka. Detta gör fyllningen ljusare i utseende och mer exotisk i smaken.

Fyllningar för osttarteletter

Nedan kommer recept på pålägg till ostkorgar med ett foto och en steg-för-steg-beskrivning.

För att fylla osttarteletter, ta följande ingredienser:

• 5 matskedar ris;
• 5 matskedar konserverad majs;
• åtta stycken krabbapinnar;
• en färsk gurka;
• majonnäs och s alt efter smak.

Koka först och främst riset tills det är helt genomkokt och kallt. Sedan skär vi krabbstavar och gurka i små tärningar och dränerar vätskan från konserverad majs. Blanda sedan alla ingredienserna, smaka av med majonnäs och lägg ut i formar.

För nästa recept för att fylla osttarteletter måste du ta:

• 250 g kokta räkor;
• en eller två tomater;
• en eller två vitlöksklyftor;
• majonnäs, örter, s alt efter smak.

Den viktigaste ingrediensen är förstås räkorna. De måste kokas i s altat vatten med tillsats av lagerblad, kryddor och citronsaft. Koka räkorna i högst tio minuter tills de flyter upp till vattenytan.

Nästa steg är att ta bort skalet från tomaten (valfritt) och hacka vitlöken. Sedan räkor och tomatermåste vara finhackad.

Vi blandar alla ingredienser och kryddar dem med majonnäs och lägger vår läckra fyllning i ostkorgar.

Vad mer att fylla dessa tarteletter med? Du kan förbereda följande ingredienser:

• kycklingfilé - 200 gram;
• alla svampar - tvåhundra gram;
• morötter - 100 g;
• lök - 50 gram;
• majonnäs - för dressing;
• grönt och tomat - för att dekorera fatet.

Gör nu fyllningen:

1. Filer ska kokas i s altat vatten, svamp också. Om du tar porcini-svamp eller champinjoner är det inte nödvändigt att koka dem.
2. Riv morötterna på ett medelstort rivjärn, finhacka löken, svampen och kycklingen.
3. Stek köttbitarna i vegetabilisk olja och lägg sedan lök, morötter och svamp i pannan var tredje minut. Glöm inte att röra om regelbundet.
4. Tillsätt sedan majonnäs i den varma massan, blanda igen och låt sjuda under lock i en till två minuter.
5. Så fort fyllningen har svalnat fyller vi tarteletterna med den och serverar.

Rökt kött kommer att vara ett mycket ovanligt fyllmedel för ostkorgar. För detta behöver vi:

• 400g rökt kött;
• 5-6 tomatbitar;
• fem vitlöksklyftor;
• efter smak: majonnäs, s alt, peppar, örter.

Hacka det rökta köttet och tomaterna fint, hacka vitlöken genom en press. Tillsätt kryddor och smaka av med majonnäs. Färdiga korgardekorera med hackade örter.

Som du kan se är osttarteletter läckra fyllda med skaldjur eller kött.

Fyldning för våffelkorgar

Du kan köpa våffeltarteletter nästan överallt. Vad ska man fylla dem med? Nedan finns några snabba recept som hjälper dig att tillfredsställa dina gäster med minimal tid och ansträngning.

Låt oss först ta följande produkter:

• 200 gram kokt korv och koreanska morötter vardera;
• hundra gram ost;
• och, naturligtvis, majonnäs till dressing.

Ingredienser som nämns ovan är för 10 portioner.

Så vi skär korven och osten i små tärningar, blandar sedan med morötter, kryddar allt med majonnäs och lägger i formar. Efter det är det lämpligt att genast servera tarteletterna på bordet så att de inte blir blöta och går sönder.

För vegetarianer eller de som går på diet men vill unna sig något gott, det här receptet passar:

• 350 gram rödbetor;
• 75 gram valnötter;
• tre vitlöksklyftor;
• sesam, grönt - för dekoration;
• s alt, majonnäs.

Koka först rödbetorna och gnid dem på ett medelstort eller fint rivjärn. Mal nötter och vitlök, kombinera med rödbetor och krydda med majonnäs. Sedan flyttar vi allt till tarteletter och dekorerar med sesamfrön eller hackade örter.

Rejäla och läckra desserter

Det går förstås inte att inte tala om den söta fyllningen till korgar, som passar som delikatess på festbordet och till vardagsmenyn.

Att förbereda tarteletter som efterrätt innebär användning av olika bär, frukter och krämer. Mer om detta senare.

keso som huvudfyllning

Många anser att de godaste desserterna är gjorda av mördegskorgar. Fyllningen för sådana tarteletter ska vara mjuk och lätt. Du kan till exempel ta följande lista med produkter:

• keso i mängden 150 gram;
• en halv kopp gräddfil;
• 3 matskedar socker (pulveriserat socker är bättre);
• en tesked stärkelse.

Blanda alla ingredienser, vispa med en mixer och lägg i tarteletter. Toppa dem med kola eller glasyr och lägg in ett litet syrligt bär.

Körsbärsfyllning

Denna delikatess kommer att tillfredsställa alla gourmeter. Till exempel kan du lägga till fyllning från följande produkter till sandtarteletter:

• färska eller konserverade urkärnade körsbär (400 gram);
• kräm (125 ml);
• mjölk (125 ml);
• smör (50 gram);
• ägg (ett stycke);
• socker (två teskedar);
• stärkelse (20 gram).

Så, blanda alla ingredienser (förutom bär), lägg på en långsam eld och koka tills de är mjuka, under konstant omrörning.

Lägg några körsbär i varje tartelett, fyll dem sedan med vaniljsås och sätt in i ugnen för gräddning. Den optimala tillagningstiden är tjugo minuter vid en temperatur på 180-200 grader.

aptitretandeapple

En bra idé för att baka tarteletter är att använda slutna korgar. För att göra detta, från basen är det nödvändigt att förbereda små cirklar i form av mössor. Vad ska man fylla tarteletterna med?

Här är ett av alternativen:

• en och en halv kopp äppelmos;
• 2 matskedar mandel eller jordnötter (rostade);
• florsocker för dekoration.

Så, blanda ingredienserna, lägg dem i formar och täck med runda "lock". Sedan sätter vi in korgarna i ugnen och gräddar i högst en halvtimme vid en temperatur på 190-200 grader.

Strö över strösocker före servering.

Glöm inte att improvisera

Som du kan se finns det en enorm variation av recept på fyllningar till korgar. Det är omöjligt att nämna dem alla, men du kan förstå huvudsaken: improvisation är viktigt för att förbereda fyllning för tarteletter.

Så var inte rädd för att experimentera. Allt som finns till hands får plats här. Om du vill att rätten ska serveras som mellanmål så passar korv, svamp, köttbitar, skaldjur, ost, grönsaker och mycket mer att fylla på. Glöm inte att smaksätta allt med majonnäs eller annan lämplig sås och dekorera med hackade örter.

Om du lagar tarteletter som efterrätt kan du diversifiera den med keso och vaniljsås, samt ett överflöd av frukt- och bärfyllningar. Många hemmafruar häller sådana fyllningar med sin egen gelé, som ser original och förförisk ut. Du kan dekorera sådana rätter med glasyr,kola, riven choklad.