Varför brunt ris anses vara en unik produkt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Den kanske mest unika spannmålsprodukten i världen är ris. Det har ätits i mer än tre årtusenden, och för folken i öst är det fortfarande grunden för kosten. Mycket har redan sagts om sambandet mellan sådan näring och livslängd, men har alla sorter, och det finns många av dem, så gynnsamma egenskaper?

Det visar sig att vitt polerat ris är mycket dålig i sin sammansättning, och allt på grund av att det översta lagret tas bort från det, som innehåller en stor mängd spårämnen, såväl som fibrer. Så varför ser vi inte brunt ris på butikshyllorna i Ryssland?

Brun eller vit?

Fram till en tid var inte ens vitt ris så populärt, men med intåget av mode för sushi, frallor, yoga och hälsosam kost började folk ägna mer uppmärksamhet åt en så intressant produkt. De snövita kornen ser väldigt aptitliga ut och passar till både grönsaker och kött, och de är ett nöje att laga.

Men om brunt brunt ris som dettakan inte säga säkert. Den tar längre tid att förbereda, har en specifik eftersmak och dessutom ser den ful ut. Men trots detta rekommenderas nutritionister från hela världen att inkludera just denna sort i sin kost, samtidigt som de utesluter vit nästan helt. Faktum är att det bruna skalet är just källan till spårämnen och fibrer, som produkten helt berövas under malningen.

Användbara egenskaper

Så varför är brunt ris så unikt? Läkare märkte nyttan av brun kultur först på 1800-talet, och av misstag. Detta berodde på att de stackars indoneserna, som åt billigt opolerat ris, inte alls

led av en sjukdom som beriberi, även om den var utbredd bland deras rika landsmän som hade råd med dyrare polerade spannmål.

Dessutom, efter att ha märkt ett sådant mönster, började patienterna helt enkelt få brunt ris och vitamin B1-brist försvann. Dessutom var det från en sådan underbar produkt som nya ämnen erhölls, som nu kombineras under namnet "vitaminer". Det är hela hemligheten, det här är de främsta fördelarna med brunt ris.

Vitamin och kemisk sammansättning

Så vilka exakt är vitaminerna i brunt ris? Först och främst är detta grupp B, särskilt mycket B1-B6, även vitamin E, som är känt för sina kosmetiska egenskaper, förbättrar hudfärg och jämnhet, glans och skönhet i håret. Men detta är bara en liten del. Om du tittarpå den kemiska sammansättningen, då kan du hitta sådana spårämnen som järn, kalium, magnesium, jod, kalcium, fosfor, en enorm mängd aminosyror och fibrer. Allt detta har den mest gynnsamma effekten på människors hälsa, normaliserar funktionen av mag-tarmkanalen, lindrar kärl- och hjärtproblem och sänker kolesterolnivåerna i blodet.

Allt detta tyder redan på att det är dags att gå och köpa en så värdefull produkt. Brunt ris är dock inte lätt att hitta. Så varför fortsätter de att producera uteslutande vitt ris? Faktum är att i produktionen, med kunskap om den destruktiva effekten av malning, försöker de på konstgjord väg berika produkten, men vem vet hur säker den är.

Ris för att rengöra kroppen

Det finns många dieter som syftar till att rena kroppen och gå ner i extrakilon, som är baserade på brunt ris. "Vad är namnet på en sådan diet och vad är dess princip?" - du frågar. Dess varaktighet är inte mer än två veckor, och målet är att helt rena tarmarna från toxiner och därigenom normalisera dess arbete. Ät varje dag 200 gram brunt ris, 300 gram grönsaker, 100 gram av din favorit torkade frukt och 1 matsked olivolja. Drick så mycket vatten eller te som möjligt, helst ört. En sådan diet kommer inte bara att befria dig från hatade kilogram, utan kommer också att tillåta dig att förbättra hela din kropp.