Cedervodka hemma: matlagningsfunktioner, recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Den enklaste och godaste versionen av hemgjord alkohol är tinkturer. För att förbereda sådana drycker behöver du inte köpa extra dyr utrustning, samla in många ingredienser eller använda komplexa tekniker. Det räcker med att ha tålamod här för att säkerställa att drycken åldras ordentligt, tack vare vilken den får en rik smak och ljus arom. Cedervodka är en av de mest utsökta hemgjorda tinkturerna, och om den används på rätt sätt kommer den också att gynna kroppen.

Varför nötknäppare

Naturligtvis har alla frukter eller bär som hemlagad alkohol är infunderad på sin egen uppsättning vitaminer och användbara ingredienser, men infusionen av pinjenötter på vodka överträffade dem alla. Det är trots allt i sammansättningen av denna dryck, förutom olika vitaminer, som det också finns järn, zink, kalcium och fosfor, som fyller en person med vitalitet och kraft.

Så cedervodka är den otvivelaktiga ledaren bland hemgjorda tinkturer, eftersom det är det som ger de flesta fördelarnabody.

Användbara egenskaper

Av namnet på drycken blir det tydligt att dess huvudingrediens är pinjenötter. I recensioner av tinktur av vodka med pinjenötter sägs det att dryckens medicinska egenskaper är extremt värdefulla. Allt tack vare det faktum att dessa nötter växer i ett så unikt område, rikt på unik flora och fauna, som ger alla sina ovärderliga gåvor till frukterna.

Flera användbara egenskaper hos själva nötterna och tinkturer från dem:

• Det finns flera användbara ämnen som en person bör få varje dag. Bara hundra gram av dessa nötter kommer att mätta kroppen med en daglig dos av jod, mangan och kobolt. De har antiinflammatoriska, läkande egenskaper, lindrar förkylningar och ledvärk.
• Avkok av pinjenötter är otroligt användbara. De bidrar till normalisering av matsmältningen, förbättrar funktionen av det genitourinära systemet och levern. Tack vare dem kommer överskott av s alter ut ur kroppen och nya ackumuleras inte. Om sjukdomarna är komplexa och fortgår i en allvarlig form, ordineras infusionerna som samtidig behandling för att förstärka effekten av huvudläkemedlen.
• Kidrovka är ett utmärkt sätt att stärka immunförsvaret. Det är bra som ett förkylningsförebyggande på vintern.
• Användningen av cedertinktur på vodka förbättrar blodcirkulationen, hjälper det kardiovaskulära systemet, hörsel- och synorganen att fungera korrekt.

Hur man lagar pinjenötter

Infusion av vodka på pinjenötter tillagas ganska enkelt och kräver ingensedan speciell teknik. Utöver huvudingredienserna och vissa näringstillskott krävs inget. Naturligtvis ingår alkohol i receptet på cedervodka. Detta är huvudingrediensen, så dess val bör närma sig mycket ansvarsfullt. Du kan använda ren alkohol eller hemgjord moonshine. Det är också lämpligt att använda god vodka.

Steg för matlagning Nötknäppare

1. Till att börja med förbereds själva kornen. Det händer att det inte finns nötter, utan själva kottarna. Sedan måste kornen utvinnas från dem. Sedan måste de tvättas noga, hällas i vatten och ställas på spisen så att blandningen kokar.
2. Efter att buljongen kokar töms vattnet av, proceduren måste upprepas. Och så minst tre gånger. Detta är nödvändigt för att bli av med hartset som finns i skalet. Det är skadligt för kroppen, dessutom förvärrar smaken av cedervodka. Så det är bättre att bli av med det.
3. Nästa steg - nötter och ytterligare ingredienser läggs i en behållare och fylls med alkohol. Infusionsprocessen varar cirka tio dagar. Rummet där nötknäpparen ska stå ska vara varmt, men samtidigt ska behållaren med vätska skyddas från direkt solljus. Under infusionen måste vodka på pinjenötter ständigt skakas. Detta är det enda sättet att uppnå full avslöjande av smak och enhetlig fördelning av alla ingredienser.
4. Efter att ha slutfört denna process måste nötknäpparen passeras genom ett hemmagjort filter, till exempel en tät trasa, bomull eller gasväv vikt in iflera gånger.
5. Nästa ska cedervodka hällas i en lämplig behållare och låta den stå ytterligare två eller tre dagar i ett mörkt rum. Ett skafferi duger. Efter det kan du smaka på det.

Den resulterande nötknäpparen har en träig karamellfärg och ska vara genomskinlig. Om någon form av grumlighet uppträder eller färgen är för mörk, betyder det att det någonstans gjordes ett misstag i receptet för cedertinktur på vodka. Eller så var nötterna inte skalade väl.

Varianter av vodkarecept på pinjenötter

Den här drycken är väldigt svår att hitta på snabbköpshyllorna. Oftast gör de vodka på pinjenötter hemma. Det är mycket populärt, eftersom det är ganska enkelt att tillverka, och uppsättningen av grundläggande ingredienser är liten. Det är detta som låter fantasin ströva omkring. Du kan experimentera med ytterligare ingredienser som du vill.

Det mest populära receptet anses vara det där endast huvudingredienserna finns: socker, alkohol och nötter. Smaken av en sådan dryck visar sig vara syrlig, med en ljus arom av trä-cederträ. Detta recept är också bekvämt eftersom det är svårt att överdriva med ingredienserna. Nötknäppare är alltid av god kvalitet, med en behaglig smak.

Andra recept innehåller olika smaker som frukt, bär, kryddor och örter. Tack vare dem ändras smaken, ibland ganska kraftigt. Men det finns en fara här: om du överdriver det med tillsatser kan du helt förlora den ursprungliga smaken och få fel dryck i slutet. Men om allt görs rätt,avviker från tekniken kan tinkturen berikas med nya aromer och ytterligare smaktoner.

Klassisk tinktur

Det här receptet har bara två ingredienser, därför kallas det klassiskt, och är också det enklaste. Denna dryck har en uttalad karaktäristisk arom av trä-cederträ.

Nödvändiga ingredienser:

• Alkohol 40 % - en liter.
• Hundra gram skalade pinjenötter.

Nötter måste först rengöras och läggas i en behållare där infusionen kommer att ske. Skicka destillatet dit. Behållaren måste vara tätt försluten och skickas till ett rum oåtkomligt för solljus. Infusionsprocessen kommer att pågå i tre till fyra veckor vid rumstemperatur. Innan du försöker måste du sila drycken. Detta kan göras med en vanlig sil, eftersom nötterna är tillräckligt stora och det inte är nödvändigt att använda bomullsull eller gasväv. Därefter kommer tappningen. Den första provningen kan göras efter tre veckor.

Nötter i skal

Detta är samma klassiska recept, bara ett steg till läggs till - preliminär peeling. I det här fallet måste du ta inte hundra, utan två hundra gram spannmål. Drygt hundra gram är till för rengöring.

Skölj nötterna noggrant, tillsätt vatten och koka upp, rinna av vattnet och upprepa proceduren. Kornen måste kokas tills vattnet blir klart. Som nämnts ovan är hartset under skalet farligt för människors hälsa. Sedan hela processenhelt identisk med den som beskrivs ovan.

Roligt faktum: använda pinjenötter kan återanvändas.

Altaitinktur

Det här receptet på cedervodka kom till oss från de gamla troende i Altaibergen. Och det är definitivt värt ett försök, eftersom det är denna dryck som ger de största fördelarna för människors hälsa. Det används mycket ofta som läkemedel. Här är den andra ingrediensen mest lämplig för att ta dyr vodka av hög kvalitet.

Ingredienser:

• Trehundra gram skalade pinjenötter.
• En liter vodka.

Nötter tvättas noggrant och fylls med alkohol. Komponenterna måste blandas noggrant, noggrant förslutas. Kärlet måste placeras på en mörk plats där temperaturen ständigt hålls på cirka tjugofem grader över noll. I den här versionen infunderas cedervodka mindre, bara tio dagar. Dessutom, om den är överexponerad kan den försämras. Denna tinktur dricks för medicinska ändamål i hela kurser, vars längd är från en till tre månader.

Honey Nutcracker

Vodka på pinjenötter med honung har en sötare smak och blommiga toner syns i doften. Denna tinktur kan inte bara behandlas, utan också serveras lite före måltider, som en aperitif. Nötknäppare med honung är mycket lättare att dricka, eftersom den extra ingrediensen gör den mjuk och sammetslen.

För att förbereda den behöver du följande ingredienser:

• Skalade cederfrön – 200gram.
• En liter alkohol.
• Ett par matskedar honung.

Det är nödvändigt att förbereda behållaren i förväg. Häll skalade, noggrant tvättade nötter i den och häll dem med alkohol. Därefter måste burken skickas till ett mörkt rum för infusionsprocessen, vars varaktighet är fjorton dagar. Rör om innehållet i disken varannan dag.

Efter denna tid kan du fortsätta till det andra steget. Separera först kornen med en sil eller durkslag. Du måste göra sirap. För att göra detta löses honung i varmt vatten (50-60 ml). Blandningen måste kylas och blandas med skalad nötknäppare. Vänta ytterligare en vecka. Nu måste drycken filtreras väl. Detta kan göras genom bomullsull eller gasväv vikt flera gånger. Det återstår bara att hälla upp på flaskor för mer bekväm förvaring.

Nötter med apelsin

Inte hela frukten kommer att användas här, utan bara dess skal. För det första kommer det att dekorera både aromen och smaken med behagliga citrusnoter, och för det andra kommer drycken att bli märkbart mjukare. Färgen på tinkturen blir trevligare på grund av ljus solbländning. Men här är det viktigt att inte överdriva, annars "täpper" apelsinen alla andra toner.

Kompositionen innehåller följande ingredienser:

• Hundra gram pinjenötter utan skal.
• Ett par skivor apelsinskal.
• Två matskedar strösocker.
• En liter alkohol.

Säden måste skalas och kokas flera gånger tills allt harts är borta.

Zest är bättreförbereda i förväg, det måste tas bort från den färska frukten för att inte fånga det bittra lagret och sedan torkas i solen. Alla torra ingredienser hälls i en burk, blandas och hälls med alkohol. Drycken ska infunderas på ett mörkt ställe. Glöm inte att skaka burken regelbundet. Efter tio dagar filtreras tinkturen och åldras sedan i ytterligare fyra dagar. Därefter buteljeras den och den första provningen genomförs.

kryddig nötknäppare

Denna tinktur är mycket ovanlig. Dess smak kännetecknas av kryddig skärpa och utsökt skärpa. Detta är en drink för alla, inte alla kommer att gilla den. Men det kommer alltid att finnas kännare av det ovanliga. Ingredienser:

• Inshell nötter - 50 gram.
• Samma mängd strösocker.
• En knopp torkade nejlikor.
• Liter alkohol 40%.

Kornen måste, som vanligt, rengöras och befrias från hartsavlagringar. Skalet slängs inte, utan krossas och läggs till drycken tillsammans med kornen. Alla ingredienser blandas i förberedda behållare och ½ liter alkohol hälls. Infusionsprocessen varar i sju dagar. Under denna tid ska burken med vätska skakas väl minst två gånger. När veckan har gått är det nödvändigt att passera drycken genom filtret och blanda med den återstående alkoholen. Allt, du kan buteljera och börja provsmaka.

Tinktur med russin

Den här drycken kommer att glädja dig med sin ädla konjaksmak och cederträblommiga arom. Om du lägger till denna extra ingrediens får drycken en behaglig mjukhet.

Vad du behöver:

• Femtio gram skalade nötter.
• Tio gram russin.
• Bordssked socker.
• Kvalitetsprit (40%).

Förberedda cederfrön och tvättade russin läggs ut i en skål, täcks med socker och hälls med alkohol. Denna tinktur åldras under lång tid - cirka två till tre månader. Glöm inte att skaka den varannan eller var tredje dag. När förfallodatumet har passerat kan du naturligtvis prova drycken efter att ha filtrerat den.

Försiktighetsåtgärder

Glöm inte att för alla dess användbara egenskaper är nötknäppare en alkoholh altig dryck, och dessutom en stark sådan. Så de får inte i något fall misshandlas. Dessutom bör det inte ges till barn och gravida kvinnor. Om det beslutas att använda det för medicinska ändamål måste du först rådgöra med en specialist.