2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Håller med om att kyckling är det vanligaste. Vissa folk i världen äter inte nötkött, någon - fläsk, någon tolererar inte lamm, baserat på deras smakpreferenser, men alla äter kyckling, förutom de som inte äter kött alls. I den här artikeln kommer vi att prata om en så aptitlig del av henne som låren, de är bra för grillning och bakning i ugnen och passar perfekt i en panna. Och så mjuk, så saftig!
Kycklingmarinad
Vanligtvis används marinad för att mjuka upp köttet, men eftersom slaktkycklingar redan är mjuka och saftiga, används en god marinad för att få fram smaken på kycklingen, fylla köttet med smak och doft av olika kryddor.
Det verkar absurt, men även en kyckling kan bli bortskämd om du förbereder fel marinad för samma grill - köttet är för mjuktramla bara av spetten! "Vad ska man då välja en marinad?" - du frågar? Vi har förberett för dig nio helt olika, kryddiga, rika marinader, med vilka dina kycklinglår kommer att bli utmärkta både i ugnen och på spetten. Vi är säkra på att du kommer att gilla våra recept med foton av marinad för kycklinglår.
senapshonung
Receptet för att tillaga kycklinglår i denna marinad kan kallas en klassiker. Det är det vanligaste, billigaste och kräver inga speciella kulinariska färdigheter. Detta är en utmärkt marinad för kycklinglår och för grillning, och för husmanskost. Låt oss börja med honom.
Skölj köttbitarna noggrant, ta bort benrester, fettavlagringar, ta bort skinnet om så önskas. Torka låren med en handduk. Lägg bitarna i en skål, täck dem med en blandning av peppar efter smak och 1 msk. l. s alt. Blanda dem försiktigt, gnugga köttet med händerna, gnugga in kryddorna. Strö dem med paprika, torkad vitlök, rör om lite så att de fördelas jämnt och ställ åt sidan.
2 msk. l. honung, om den är sockrad, smält i mikrovågsugn eller i vattenbad. Lägg i en tallrik med honung 2 msk. l. senap, pressa saften av en halv citron. Tillsätt ytterligare 2 msk medan du rör om ingredienserna. l. olivolja. Blanda ingredienserna så att en homogen massa erhålls.
Doppa låren i marinad, gnugga väl. Lägg i en djup skål, häll över resten av blandningen och täck med lock. Låt kycklingen marinera i 2-3 timmar, gärna över natten.
I processen med att baka, lägg påen bakplåt till höfterna några kvistar rosmarin. Vänd på låren några gånger och krydda dem med resten av marinaden. Det här är en så enkel, läcker marinad för kycklinglår med senap.
kefirmarinad
Höfter marinerade i kefir skiljer sig både i smak och konsistens. Kött i kefir är mörare, mjukare, saftigare - vi inbjuder dig att se själv.
Skölj kycklinglåren, ta bort skinnet, om så önskas - benet. Skär bort kroppsfett. Torka varje lår med en pappershandduk och lägg i en separat skål.
Nästa, för att förbereda marinaden för kycklinglår, behöver du två glas kefir, s alt. Rör ihop ingredienserna i en separat skål. Tillsätt svart och röd paprika efter smak, lite paprika för smak, 1 tsk. torr senap, samma mängd mald koriander, en nypa lagerblad. Rör ihop ingredienserna noggrant.
Nästa, skala 4-5 vitlöksklyftor, för dem genom en press och lägg dem i en kefirmarinad.
Rör om kefirblandningen igen och häll den över låren. Smaksätt marinaden med färska örter, täck med lock eller matfilm och låt marinera över natten.
Att laga höfter på kefir är ett nöje, de är vackra både på spett och i folie i ugnen - saftiga, mjuka.
Ingefärsmarinad
För att inte tala om den underbara ingefäralårmarinaden. Det fungerar som en förstärkare av smaken, avslöjar kompetent kycklingens smakegenskaperkött, som kompletterar en blandning av kryddiga kryddor.
Ja, och för ett och ett halvt kilo kött behöver du alla 2-2,5 cm ingefära. Låt oss börja laga mat.
Läcker, saftig del av kycklingkroppen - lår, skölj och torka. Blanda ihop kryddorna i en separat skål: timjan, koriander, spiskummin, chili, curry och koriander. Skölj ingefäran, skala den från ett tunt skal och riv den på det minsta rivjärnet, eller hellre passera genom en mixer.
Lägg kryddorna på köttbitarna och gnid in dem väl på låren. Låt dra i 10 minuter.
Pilla och finhacka under tiden 5-7 medelstora vitlöksklyftor, finhacka eller lägg i en press. Lägg på kycklingen, kom ihåg lite tillsammans med kryddor och kött och, med lock, låt låren stå 2-2,5 timmar i kylen.
Du kommer att bli positivt överraskad av hur smakrik kycklingkebab marinerad med kryddor och ingefära blir.
Ananassirapsmarinad
Vad sägs om söta marinader? Om du är en kinesisk matälskare kommer du definitivt att uppskatta följande marinad för kycklinglår. Den passar utmärkt att tillaga kyckling i ärmen, i folie i ugnen.
Kycklinglår, skölj och torka, ta bort huden, fettavlagringar. Ta bort benen och skär köttet i stora bitar. Lägg köttet i en skål och lägg på alla ingredienser till marinaden:
- 2 vitlöksklyftor, hackade genom en vitlökspress;
- 2 msk. l. sojasås;
- 1 msk l. vegetabilisk olja;
- 4-5 msk. l. sirap från burkananas;
- 1 msk l. äppelcidervinäger;
- 1 tsk oregano;
- 1 tsk paprika;
- 0,5 tsk chili;
- s alt efter smak.
Blanda kycklingen noga med händerna och gnid in kryddorna i köttet. Låt marinera över natten i kylen. Om du behöver tillaga köttet så snart som möjligt kan du marinera den saftiga kycklingen i rumstemperatur i 2 timmar och täcka den med en tallrik ovanpå.
När du skickar kycklingspett till kolen eller ugnen, lägg till små bitar av konserverad ananas till spetten, det kommer att ge saftighet och smak.
Apelsinmarinad
För grillälskare har vi också ett intressant recept på marinad för kycklinglår. Kryddigt, doftande grillat kött kan tillagas med en subtil citrussmak.
Skölj kycklinglår, ta bort fettavlagringar och, om så önskas, ben. Gör flera små snitt på låren så att köttet blötläggs bättre i en rik marinad.
En påse är lämplig för matlagning, för detta, lägg köttbitarna i en tät, hel påse och tillsätt marinadens ingredienser till den:
- 70 ml sojasås;
- 1 msk l. olivolja;
- 6 vitlöksklyftor fint hackade;
- peppar efter smak.
Kör ner handen i påsen och rör om ingredienserna väl. Häll sedan saften av en halv apelsin i köttet. Knyt påsen hårt, skaka kraftigt för att fördela saften och låt marinera. Låt köttet stå i minst 2 timmar, men inte överkoka, annars mör kycklingköttet faller helt enkelt isär och glider över på kolen när det steks på spett.
Servera det aromatiska köttet med sötsur sås eller barbecuesås.
Körsbärsmarinad
För en aptitretande, ovanlig middag i ugnen kan kycklinglår marineras i en körsbärsmarinad. Fågelkött passar bra till bärsåser och marinader, och följande marinad för kycklinglår är inget undantag.
För ett kilo kycklinglår, ta en näve mogna körsbär. Skölj, ta bort fröna och lägg i en djup skål. Riv 1 medelstor lök på ett fint rivjärn. Rör om ingredienserna, pressa fruktköttet av bären med händerna. Efter det, lägg 2-3 finhackade vitlöksklyftor, s alt, kryddor och peppar efter smak i en behållare, 2,5 msk. l. sojasås och 6 rika körsbärssirap. Rör om marinaden, tillsätt 1 msk. l. vinäger och lägg kycklinglåren i den. Sötsyrlig-kryddig marinad för kycklinglår är klar, låt den dra kycklingköttet i ett par timmar.
Medan du bakar låren i ugnen, vänd på låren och ringla över resten av marinaden och garnera med körsbär vid servering.
Kvass chicken
Har du någonsin hört talas om den här marinadmetoden? För de flesta kommer detta recept att vara nytt, och vi försäkrar dig att det är värt ett försök. De främsta fördelarna med denna marinad är snabbhet och billighet, minimal ansträngning och maximal smak.
Ta en djup kastrull och lägg i den 1,5 kg kycklinglår, noggrant tvättade och torkade i förväg. Påhäll dem 1 msk. l. s alt och samma mängd krydda, universal för kyckling, grill, kött eller marinad. Använd händerna för att blanda den kryddade kycklingen väl, gnid in s alt i kycklingbitarna.
Fyll sedan köttet med 0,5 l levande jäsningskvass. Låt låren marinera på en kall plats i 3 timmar.
Fördela de marinerade låren på grillen och stek på kolen tills de är genomstekta. Du kommer att bli förvånad över hur saftigt och aromatiskt köttet blir. Det här är definitivt en ovanlig idé om kycklinglårmarinad.
Tips för hemmakockar
Äntligen, här är några tips om hur man marinerar kött på rätt sätt.
- Använd inte järnredskap eller aluminiumskålar för marinaden. De oxiderar när de utsätts för ämnen i marinaden, så välj glas, porslin eller emaljerade behållare.
- Exponeringstiden är köttets huvudhemlighet, i samma marinad kan böjligt kycklingkött bli annorlunda, så ta hänsyn till tiden och blunda inte för de angivna timmarna i receptet.
- Ta inte bort skalet, även om det innehåller mycket kalorier, men med det blir köttet mycket saftigare.
Artikeln presenterade ovanliga och varierande marinadrecept. Den godaste marinaden för kycklinglår är upp till dig att välja. Se till att prova några, du kommer definitivt att älska dessa nya sätt att laga enkla och välbekanta lår. God aptit!
Rekommenderad:
Kycklingkötträtter: enkla och originella idéer, steg för steg recept med foton
Kyckling är den mest mångsidiga maten i alla kylskåp. Det finns ett stort antal recept på kycklingrätter i världen, allt från enkla grönsakssallader till komplexa tillbehör. Kycklingkött gör läckra förrätter, doftande och saftig pilaff, kryddiga kotletter och kotletter, samt originella och rejäla snacks. Genom att kombinera denna produkt med olika ingredienser och kryddor kan du laga nationalrätten i vilket land som helst
Hur man dekorerar en cheesecake: originella idéer och alternativ, foton, tips
Nuförtiden är cheesecake en av de mest populära typerna av efterrätt, som serveras på restauranger och kaféer, och som även kan tillagas för hand. I vår artikel kommer du att lära dig mycket om hur man lagar och dekorerar en cheesecake hemma, du hittar en detaljerad beskrivning av dekorationsprocessen, samt dekorationstips för nybörjare. Dessutom är all information kryddad med saftiga fotografier som hjälper dig att bättre förstå exakt hur den framtida efterrätten kommer att se ut
Sallad med pickles och bönor: recept med foton, ingredienser, kryddor, kalorier, tips och tricks
Sallad med pickles och bönor finns i olika versioner. Den blir rejäl och kryddig på samma gång. Så många människor älskar kombinationen av mjuka bönor, inlagd gurka och krispiga kex. Det är av denna anledning som sallader med en sådan uppsättning ingredienser är så populära
Hur man dekorerar en tårta med naturliga blommor: intressanta idéer med foton, att välja färger och tips för att dekorera tårtor
Det är lätt att själv dekorera en tårta med färska blommor om du känner till några hemligheter om att komponera, välja blommor och förbereda knoppar. Blommor kan bli en original inredning för vardagliga och festliga desserter utan en enorm investering av tid och pengar
Hur man dekorerar en tårta med glasyr: recept, intressanta idéer med foton och steg-för-steg-instruktioner
Människan har uppfunnit många sätt att dekorera en tårta med glasyr hemma. Det finns också kost alternativ, och choklad och kola och många andra. De kommer att diskuteras i den här artikeln, liksom matlagningsinstruktioner
