2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Smaken på en sallad beror till stor del på ingredienserna som används för att skapa den. Om "romaine" rekommenderas i receptet är det bättre att ta denna typ av sallad om du vill uppnå en autentisk smak. Många hemmafruar försummar ofta denna regel och förblir besvikna på maträtten som ett resultat, eftersom de inte hittade något intressant i den. Ofta vet hemmakockar inte ens hur en romansallad ser ut, utan köper istället den första grönsaken med huvudet. Den här artikeln skapades för att rätta till sådana kulinariska misstag.
Roma-funktioner
Denna grönsak kan anses vara den mest populära bland kockar bland alla salladsvarianter. Romainesallat (bilder ges i artikeln) bildar när den är mogen, ett löst, löst huvud med långsträckt oval form. Dessutom, för bildandet av det korrekta kålhuvudet, när växten bildar flera löv, är de förbundna med en slags knopp. Om enlåt grönsaken växa godtyckligt, bladen kommer att visa sig vara grova, förlora sin saftighet och karakteristiska arom. Dessutom kommer det yttre höljet att bli frissigt, och de inre skotten kommer att förbli underutvecklade.
Bladen på "romainen" har en uttalad krispighet; de är läckra gröna på utsidan och vitaktiga på insidan.
“Romaine” är en sallad som har en utsökt och samtidigt mycket rik smak med ljusa nöttoner. Gourmeter tror att den kan framhäva vilken smaksammansättning som helst och berika även den mest primitiva maträtten.
greker äter "romaine" både färskt och kokt. Efter värmebehandling smakar det lite sparris. Men i resten av världen är sallad populär som en färsk grön ingrediens i rätter.
romainsallat: vad ska man ersätta i olika rätter
Trots professionella kockars starka råd att följa receptet exakt är det inte alltid möjligt. Ändå är "romaine" en sallad som kan kallas elit. Det kan inte hittas överallt, och till en kostnad överstiger det avsevärt sina motsvarigheter. Så hemmafruarna måste ofta fundera på att ersätta den med något annat. I mer eller mindre triviala rätter ersätts "romaine" med en vanlig, bordssallad. I de fall där saftighet krävs, och kryddiga såser används som dressingar, kan pekingkål användas istället. Men om du startade en Caesarsallad, så finns det bara en eftergift angående denna ingrediens: istället för "romaine" tas bara isbergssallad. Han har smakmer neutral, men ändå väldefinierad och mindre gräsbevuxen än andra sorter av denna grönsak.
Elegant grönsakssallad
De mest kända användningsområdena för grönsaken är den tidigare nämnda Caesar- och grekisk sallad. Många kockar anser inte att dessa rätter tillagade med någon ersättning stämmer överens med namnet. Detta är dock inte hela listan över läckra aptitretare som inkluderar romansallad.
Det första föreslagna receptet innehåller ganska enkla vårgrönsaker. Samtidigt ger det dig möjlighet att prova en helt enkelt utsökt rätt. Bladen av "romaine" och "isberg" i lika proportioner tvättas, torkas och rivs medelstora. Skalade tunna morötter och ungefär samma massa rädisor skärs i cirklar. En liknande mängd blåkål är finhackad, en stor tomat skärs i tärningar och salladslök finhackas. Alla grönsaker blandas i en salladsskål, smaksatt med riven ost, en nypa basilika, peppar och s alt. För att fylla med en mixer, mosas och blandas söt grön paprika, koriander, tre vitlöksklyftor, en sked socker, en bunt sojasås, två matskedar limejuice och japansk vit vinäger och fem vegetabilisk olja. Vispad, s altad och pepprad kycklingfilé steks, skärs i strimlor och marineras i dressing för att mjukna i cirka en timme, varefter den tillsätts i salladen tillsammans med såsen. Sista handen är att dekorera fatet med mandarinskivor.
Krabbasallad
Skaldjursälskare kommer helt enkelt att erövra och förvåna. Till att börja med görs såsen: en äggula vispas med en mixer med s alt, peppar, en matsked vinäger och samma volym vatten. Under vispning tillsätts tre matskedar smaklös olivolja och två matskedar dragon. Ett kvarts kilo inlagda krabbor silas, smulas sönder och blandas med såsen. Två stora tomater skärs snyggt i cirklar och läggs på portionerade tallrikar. Romainesallat ligger på toppen (bilderna visar hur det ser ut). Kan vara hela löv, kan rivas för hand. Krabbor är redan placerade på den, beströdda med hackad lök-fjäder - och du kan äta!
Baconsallad
Först och främst är två ägg hårdkokta och skärs så små som möjligt (men inte smuliga!). Nu kommer "romainen" in i bilden: salladen är också hackad inte särskilt stor (för att släppa saften) och kombineras med ägg. 150 gram gott bacon skärs i tunna strimlor och pocheras i olivolja tills det blir knaprigt. Överflödig olja torkas med servetter, och i pannan där baconet tillagas bryns tre hackade schalottenlök. När rodnaden dyker upp hälls två matskedar rödvinsvinäger kryddad med en nypa s alt i pannan och löken stuvas i bokstavligen 10 sekunder.
Utsökt fruktharmoni
Trots att salladen i grunden är frukt, är den i perfekt harmoni med fisk, och med vilket kött som helst, och med fågel. Men det kan också bara vara ett underbart mellanmål. "Romaine"medelstort snitt, kombinerat med apelsinskivor, skär i 2-3 delar, tunna skivor av banan eller äpple och hälls över med salladsdressing. Frukt tas i lika stora proportioner, du behöver dubbelt så mycket sallad som en av dem.
Rekommenderad:
Sallad med granatäpple och kyckling. Sallad med granatäpple och rödbetor
Granatäpplesallad, vars recept vi kommer att överväga nedan, kan tillagas på olika sätt, med enkla och ganska prisvärda ingredienser för detta. Idag kommer din uppmärksamhet att presenteras med flera alternativ för rätter som innehåller en så vacker och välsmakande komponent som vinröda granatäpplefrön
Sallad med mandariner. Fruktsallad med äpplen och mandariner. Sallad med mandariner och ost
Mandarinfrukter har varit kända länge, de är väldigt populära som efterrätt, och de kan även användas i olika sallader. Sallader från färska grönsaker, örter, frukter är bra för hälsan och kroppens allmänna tillstånd. Hur lagar man en sallad med mandariner?
Vi lagar tillsammans läcker och väldoftande sylt från plommon och äpplen
Plommon- och äppelsylt är inte bara väldigt nyttigt, utan också extremt gott. Sötma som smeker tungan kombineras med behaglig syrlighet och lätt stramhet. En bukett av sensationer kommer att glädja inte bara vanliga söta älskare, utan också kräsna gourmeter
Sallad med selleri och kyckling och äpplen: recept. Hur gör man en läcker sallad med selleri?
Selleri är en mycket användbar produkt. Den har en specifik kryddig smak och lukt. Någon har redan lyckats uppskatta dess smak, någon gör det inte, men misströsta inte. Det är i den här artikeln som vi kommer att berätta för dig hur du korrekt kombinerar det med andra produkter, samt hur du lagar utsökt sallad med selleri
Sallad med räkor och sallad: matlagningsrecept
Räk- och salladssallad är en utmärkt bordsdekoration, en smakrik och hälsosam rätt. Dessutom finns det ett stort antal alternativ för dess förberedelse. Idag kommer vi att överväga beprövade recept som säkert kan skrivas om i en kokbok
