Hälla från aronia - matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Först lite om själva bäret. Aronia är det andra namnet på aronia. I vårt område växer det överallt. Det är mycket opretentiöst för temperaturförhållanden, kräver ingen speciell vård och lever ofta inte bara i en grönsaksträdgård eller trädgård, utan helt enkelt i en stad eller skog. Den rika färgen och smaken av detta bär gjorde det populärt i matlagning, och inte bara. Många respekterar henne för de välgörande egenskaper hon har på människokroppen.

Man tror att aronialikör har samma effekt som ett färskt bär. Bara här är det viktigt att inte överdriva det, utan att uppfatta denna dryck som en profylaktisk mot många sjukdomar, och inte som alkohol. Aronialikör har förresten en hög grad, så du måste använda den i små mängder. Någon lägger det i en matsked till te, andra gillar att späda ut ungefär samma mängd dryck i kompott eller juice. Och du kan dricka tjugo till trettio gram för aptit före måltider. I sådana doser kommer aronialikör bara att gynnas.

I sin klassiska form är denna dryck beredd på bär, vodka och socker. Med endast dessa ingredienser kan du förbereda en läcker och hälsosam likör. För ett kilo bär måste du ta ett pund socker. Vodka kommer att behöva en liter. I en glasburk måste du mala bäret med socker. Efter att ha täckt disken med gasväv, lämna den på en mörk plats i två dagar. Sedan måste du lägga till vodka till den här blandningen.

Stäng burken ordentligt med lock, låt den stå på samma plats i ytterligare två månader. Efter denna tid är aronialikören klar att användas. Det återstår bara att sila den och buteljera den.

Du kan lägga till kryddor, som kryddnejlika, till receptet på aronialikör, vilket gör att du kan "leka" med smaken lite. 3-4 knoppar ska läggas i en blandning av socker och bär direkt när du blandar dem. Kryddnejlika ger drycken en välsmakande smak.

Ett mycket populärt recept på askbärslikör, som innehåller honung istället för socker. I det här fallet blir det mindre sött, men samtidigt är det lika gott och berusande. För 2,5 koppar bär måste du ta tre matskedar honung. Dessutom behöver du en liter vodka och en nypa ekbark. Blanda honung med bär. Om den är sockrad, smält den i ett vattenbad. Tillsätt tvättad ekbark och häll vodka. Efter att ha stängt locket skickar vi den framtida likören för att infundera i fyra till fem månader på en mörk plats. Sedansila av drycken, flaska den och njut av den rika smaken.

Om vi lägger till körsbärsblad i receptet på aronialikör får vi en ännu mer intressant drink. För att förbereda det måste du ta tre kilo bär och, flytta dem med körsbärsblad, häll kokande vatten. I denna form bör bergaskan infunderas i en dag, varefter den måste filtreras. Tillsätt ett kilo socker, 2 matskedar citronsyra till den resulterande sirapen och koka i en kastrull på låg värme i cirka 15 minuter. Efter kylning till ett kallt tillstånd måste vätskan spädas med vodka och buteljeras. Mängden alkohol beror på hur stark du vill ha likören.