Kanelbullar: ett enkelt recept med ett foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vad kan vara bättre än doftande kanelbullar? Ett enkelt recept på luftmunkar kommer harmoniskt att passa in i den gastronomiska rutinen för söta älskare. Den här artikeln beskriver i detalj tekniken för att göra desserter, olika varianter av såser.

Perfekta bullar. Ingredienser och deras analoger

Vilken krydda kompletterar bäst smaken av mör deg? Mald kanel! Kvaliteten på den kanel som används i detta recept spelar verkligen roll. Om så önskas kan du tillsätta krydda med muskotnöt, kryddig kardemumma, ingefära eller kryddnejlika. Endast rent vaniljextrakt ska användas för bakning. Använd inte substitut.

Mjölk. Konditorer rekommenderar att inte gå under 2 % fett eftersom fetth alten verkligen spelar roll när man gör söta och lätta kanelbullar!

Kom ihåg att tung eller lätt färskost passar bra till detta recept. Uppenbarligen, ju högre fetth alt, desto rikare smak.

Odödlig klassiker - kanelbullar

Vet inte vad jag ska servera till te, vilken efterrättöverraska dina vänner? Ett idealiskt alternativ för en söt tand är en kanelbulle. Även nybörjare kockar klarar av ett enkelt recept.

Produkter som används (för bullar):

• 100 g os altat smör, mjukat till rumstemperatur;
• 60 g mald kanel;
• 20–50 g socker;
• jästdeg.

För frosting:

• 210 g strösocker;
• 60-90 ml mjölk eller kaffe;
• vaniljextrakt.

Förvärm ugnen till 190 grader. Blanda kanel och socker, smörj degen. Rulla degen hårt och skär i stora bitar. Forma till bullar, grädda i 13-26 minuter. Blanda ihop strösocker, vanilj och en matsked mjölk tills blandningen är slät. Ringla varma frallor.

Hur gör man jästdeg hemma?

Du kan använda den här degen för att göra alla typer av frallor och andra produkter. Med denna halvfabrikat kan du laga de enklaste kanelbullarna, snabbt och utan problem.

Begagnade produkter:

• 500 g universalmjöl.
• 200 ml varmt vatten;
• 90 g socker;
• 50g bakpulver;
• 5-7g torrjäst;
• 1 ägg.

Lös upp jästen i varmt vatten i en stor skål, ställ åt sidan i 5-7 minuter. Tillsätt socker, bakpulver, ägg och hälften av mjölet. Vispa på låg hastighet med en elektrisk mixer tills det är slätt. Tillsätt gradvis resten av mjölet till en mjuk deg. Lägg degen i en väl oljad skål. Täck med lock eller matfilm och låt stå på en varm plats i 1-2 timmar.

Enklaste receptet någonsin! Kanel Kardemummabullar

De här är de perfekta kanelbullarna. De är mjuka, fluffiga och söta på samma gång. De smälter i munnen när de fortfarande är varma. Var noga med proportionerna, tillsätter du för mycket mjöl och degen stelnar blir dina bullar också lite sega.

Produkter som används (för bullar):

• 120 g farinsocker;
• 60 g smör;
• 40g kanel;
• kardemumma efter smak;
• jästdeg.

Kavla ut degen. I en separat skål, vispa mjukt smör med socker och kanel. Smörj degen med den resulterande såsen och skär sedan i breda remsor. Rulla till rullar, täck med en fuktig handduk och ställ åt sidan i 28-35 minuter. Grädda i 25 minuter i 170 grader.

Mer sötma! Glasyr för brynta bullar

Hur diversifierar man vanliga kanelbullar? Ett enkelt recept på cream cheese frosting kommer att komplettera efterrätten.

Begagnade produkter:

• 200 g strösocker;
• 110 g färskost;
• 60 ml smält smör;
• 60 ml mjölk;
• vanillin.

Förbered frostingen medan bullarna gräddas. Vispa färskost med smör och vanilj till en slät smet. Tillsätt florsocker gradvis.

skandinaviska traditioner: hur man lagar "bullar"Svenska hemmafruar

Kanelbullar är mjuka bullar smaksatta med kryddig kardemumma och en smörig kanelfyllning. Det var denna efterrätt som Carlson, en karaktär i den svenska författaren Astrid Lindgrens universum, pysslade med. Hur gör man traditionella läckra kanelbullar?

Produkter som används (för test):

• 400g universalmjöl;
• 260 ml varm mjölk;
• 55g os altat smör;
• 50 g strösocker;
• 7g snabbjäst;
• kryddor.

För fyllning:

• 75g smör;
• 60 g farinsocker;
• kanelpulver efter smak.

Matlagningsprocesser:

1. Häll mjöl, socker, kardemumma och jäst i mixerskålen, blanda noggrant.
2. Tillsätt mjölk och smält smör till blandningen och blanda på låg hastighet tills degen har rätt konsistens (2-3 minuter).
3. Tillsätt en nypa s alt och fortsätt knåda i ytterligare 8 minuter på låg hastighet tills blandningen är mjuk och slät.
4. Placera degen i en stor skål smord med olja och rör om för att täcka den (fettet kommer att förhindra att degen torkar ut).
5. Täck med plastfolie, ställ åt sidan i 1-2 timmar tills blandningen har fördubblats i storlek.
6. För att göra fyllningen: Blanda mjukt smör, socker och kanel i en liten skål tills en slät pasta bildas.
7. På en lätt mjölad yta, kavla ut degen till en fyrkant ungefär35x35 cm.
8. Applicera ett mycket tunt lager av olje- och sockerblandningen över hela ytan.
9. Vik degen som ett affärsbrev och rulla den sedan till en grov rektangel.
10. Vänd den långa kanten, skär degen i ca 2 cm breda och 20 cm långa remsor. Vrid varje remsa flera gånger, sträck ut den något. Ta ena änden av den tvinnade remsan, bilda en läcker "snigel".
11. Grädda kanelbullarna i ugnen som är förvärmd till 180 grader i 15-20 minuter.

Bullarna äts bäst samma dag, men kan frysas i upp till 2 månader och värmas upp i ugnen innan servering. Glöm inte att ytterligare dekorera bakverken med rester av kryddiga kryddor.

Särskilt för att gå ner i vikt! En miniversion av din favoritefterrätt

De här små bullarna är superenkla att göra! Du bör bara fylla på med en minimal mängd ingredienser, tillfälliga resurser. Dekorera den färdiga godsaken med sockersöt honung eller lönnsirap.

Begagnade produkter:

• jästdeg;
• 30 g smör;
• kanel, socker efter smak.

Förvärm ugnen till 200 grader. Kavla ut degen, skär i snygga rutor. Smörj in skivorna med smör, krydda rikligt med doftande kanel och socker. Slå in rullen, skär i 5-8 bitar. Lägg minikanelbullarna i en muffinsform. Grädda i 15-20 minuter.

Vad kan du göra frosting av? Blanda ihop lönnsirap ochmandelmjölk. Tillsätt strösocker tills önskad konsistens uppnås. Häll blandningen över varma bullar.

Easy Cinnamon Rolls Vegan Recept

Luftig, mjuk, delikat, söt… Med andra ord perfektion! En annan fördel med detta recept är att inga animaliska produkter används i tillagningsprocessen.

Produkter som används (för test):

• 600g universalmjöl;
• 200 ml mandelmjölk;
• 90 ml vegetabilisk olja;
• 1 påse snabbjäst;
• 15 g rörsocker.

För fyllning:

• 100 ml vegetabilisk olja;
• 50 g ekologiskt socker;
• kryddor efter smak.

Matlagningsprocesser:

1. I en stor kastrull, värm mandelmjölken och veganoljan utan att koka.
2. Häll blandningen i en stor skål och strö över jäst, låt stå i 8-10 minuter, tillsätt sedan lite socker.
3. Tillsätt sedan mjöl jämnt. När degen blir kladdig och tät, forma en boll. Täck med plastfolie och låt stå på en varm plats i en timme.
4. Kavla ut degen till en tunn rektangel. Pensla med smält veganskt smör och tillsätt socker, önskad mängd kanel.
5. Skär arket i tunna remsor, slå in snygga sniglar.
6. Grädda i 25-30 minuter i 170 grader. Låt svalna i några minuter och servera sedan direkt.

Kanelbullar ochsocker blir ännu godare om du dekorerar dem med cream cheese frosting. Du kan använda vanlig jäst, men det tar längre tid att växa ordentligt.

"Red velvet" är en ljus bordsdekoration

Röda sammetskanelbullar toppade med tjock vanilj och brun smörkrämglasyr är perfekta för en tefestmeny. Enkelt, snabbt och väldigt gott! Glasyren smakar gott och kontrasterar bra med bullarna.

Produkter som används (för test):

• 400-600g universalmjöl;
• 250 ml varmt vatten;
• 180 g smör;
• 90g kakaopulver;
• 70 g socker;
• 7-8g jäst;
• 1 kycklingägg;
• matfärgning;
• kanel efter smak.

För frosting:

• 500-800 g strösocker;
• 200 ml mjukt smör;
• 110 g färskost;
• 100 ml grädde eller mjölk;
• vaniljextrakt.

Matlagningsprocesser:

1. Blanda 2 dl mjöl, socker, kakao, torrjäst i en skål. Placera vatten och olja i mikrovågsugnen, värm upp, kombinera med torra ingredienser. Tillsätt ägg och matfärg.
2. Knåda degen, täck med hushållsfilm och låt stå i 8-10 minuter.
3. Kavla ut degen, skär i strimlor. Tips: Använd tandtråd istället för en kniv för att skära bullarna.
4. Forma remsorna till bullar. Grädda kanelbullarna i ugnen i 15-20 minuter. Receptkan modifieras genom att lägga till bär, torkad frukt.

I en liten kastrull, smält smöret på medelvärme. Efter uppvärmning i eld i ytterligare 2-4 minuter, tills färgen blir gyllene. I en stor skål, kombinera smör, färskost och vanilj och blanda väl. Tillsätt strösocker, tillsätt gradvis mejeriprodukten. Häll de färdiga bullarna med den resulterande glasyren.