Curd dumplings: ett enkelt recept med ett foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Curddumplings är ofta bland de hemlagade favoriträtterna inte bara för vuxna utan även för barn. Varje kokbok har ett recept från början till slut. Varje hemmafru gör deg enligt det recept som är mest populärt i hennes familj. För receptet på keso dumplings tas fyllningen annorlunda: s alt, söt, med tillsats av bär. Därför finns det en hel del alternativ för att förbereda denna maträtt. Förresten, mycket upptagna hemmafruar föredrar att använda receptet på lata keso-dumplings i sitt hemkök. Deras förberedelse tar inte mycket tid, och som ett resultat avnjuter familjen en läcker delikatess, som inkluderar keso.

Det är dags för dumplings

Om du länge har funderat på att mata ditt älskade hushåll med läckra dumplings, men alla kunde inte välja tid för att börja laga dem och komma på några knep som hjälper till att göra den här rätten ännu godare, då är den här samlingen kesodumplings och bilder på färdiga rätter bara för dig. Så titta, lär och förbered dig. Recepten kommer också att vara användbara för dem som har glömt att den här rätten finns, detta händer också.

Med bär

Knödar med keso och olika bär är särskilt populära under sommarsäsongen. Blåbär, hallon, jordgubbar har en ledande position. Så vi kommer att förbereda keso dumplings med blåbär och andra bär för att diversifiera antalet rätter som du serverar till lunch eller middag för din familj.

Med blåbär och keso

Ingredienser vi behöver:

• mjöl - 650 gram;
• kefir - 500 milliliter;
• en generös nypa s alt;
• socker - 1 matsked;
• en nypa läsk;
• kycklingägg - 1 st.

Produkter för fyllning:

• fet keso - 400 gram (bättre om du tar hem);
• en äggula;
• 3-4 matskedar socker;
• en nypa s alt;
• ett halvt paket vaniljsocker;
• blåbär (frysta eller färska) - 1 kopp (eller 5 matskedar).

Matlagningsteknik

Steg-för-steg-beredning av keso-dumplings med blåbär börjar med knådning av degen. Ta en skål (djup), sikta in i den all norm av mjöl för framtida dumplings. Vi introducerar socker, s alt, ägg och läsk i mjölet. Häll kefir i små portioner i mitten av de torra ingredienserna och knåda degen för keso dumplings. Du behöver inte göra det för hårt. Samtidigt, kom ihåg att för att förbereda vackradumplings, degen bör inte fastna på dina händer: detta komplicerar processen att skulptera dem. Vi tar bort den färdiga degen i 20 minuter i en plastpåse eller täcker skålen med degen med en handduk.

Matlagningsfyllning

Häll vaniljsocker, s alt, vanligt socker i kesoen och tillsätt äggulan från ett ägg till den framtida fyllningen. Vi gnuggar hela massan så att ingredienserna till fyllningen löser sig och gör kesoen mer följsam. Samtidigt ska fyllningen inte spridas och spridas: ostmassan ska ha en ganska tät granulär struktur.

Forma och koka dumplings

När vi har förberett fyllningen, låt oss återgå till degen. Det kommer att behöva knådas och skära av bitar och göra tjocka buntar av dem. Diametern på dessa buntar ska vara 2-3 centimeter. Från varje tourniquet skär vi "mynt" ca 1 centimeter tjocka och doppa båda sidorna av varje sådant mynt i mjöl. Sedan rullar vi ut den och får en tårta. Vi lägger en dessertsked keso och några blåbär i mitten av varje tårta. Stäng upp kanterna på de formade dumplingsna.

Koka upp vatten i en kastrull och s alta efter eget tycke. Vi doppar ostmassan i kokande vatten och väntar på att de ska dyka upp. Efter 5-8 minuter efter att produkterna har kommit upp, tas de upp ur vattnet med en hålslev och, hälld med olja, serveras med gräddfil. Som ett resultat erhålls produkter, som om dessa ostmassadumplings ångades.

Parad

Förresten, om ångdumplings. Många människor gillar alternativet för ångande, och om du är en av dessa gourmeter,då är detta degrecept perfekt att ångkoka i en slow cooker. Färdiga dumplings ska läggas på det oljade multikokargallret och, häll en liter eller två vatten i skålen, sätt på maskinen i 40 minuter.

Med jordgubbar

Och här är ett recept på underbara keso-dumplings med jordgubbar.

Degen innehåller följande ingredienser:

• mjöl - 2 koppar;
• läsk är en generös nypa;
• serum - 125 milliliter;
• en nypa s alt;
• gräddfilsprodukt - 5 matskedar;
• smaklös mager olja - 2 matskedar.

För fyllning:

• keso - 200 gram;
• smör - 80-100 gram;
• socker - 4 matskedar;
• jordgubbar (klipp de som är för stora)

Förbered först degen med gräddfil

Blanda mjöl med vassle och gräddfil, tillsätt s alt, läsk och vegetabilisk olja, knåda plastdegen. Och, som i det tidigare receptet, lämnar vi vårt "tomt" för att vila i femton minuter. Just nu förbereder vi fyllningen av keso och bär.

Ost- och jordgubbsfyllning är lätt. Mal keso med socker med en sked eller spatel. Blanda den resulterande mjuka massan med socker och bär.

För att forma dumplings, kavla ut ett lager deg och skär ut cirklar med en tekopp eller degskärare. Vi lägger den färdiga fyllningen på varje cirkel och skickar dumplings till kokande s altat vatten. Var försiktig: deg tillagad pågräddfil, lagas väldigt snabbt! Så snart dumplingsna flyter upp till vattenytan, ta en och en halv minut och stäng av spisen.

Curddumplings med körsbär

Om vi berörde ämnet att göra ostmassafyllningar till dumplings med olika bär, kan vi inte bortse från allas allas favoritdoftande körsbär. Denna typ av keso dumplings är goda varma och även kalla. I sommarvärmen anses denna maträtt vara en lätt måltid. Det viktigaste är att känna till måttet i portioner, även om det i praktiken inte är lätt. Jag vill be om mer och mer.

Ingredienser för att göra deg

• kefir - 250 milliliter.
• Mjöl - 480 gram.
• Kycklingägg - 1 st.
• En generös nypa s alt.
• Halv tesked bakpulver.

För fyllning

• keso - 350-400 gram;
• färska urkärnade körsbär - 250 gram;
• socker - 2-3 matskedar;
• stärkelse - 1 tesked.

Tillagningsmetoden är ganska enkel. Blanda mjöl i en skål med ägg och s alt. Kefir hälls i en separat skål, vi introducerar hela mängden läsk i den. Massan kommer att börja väsa och bubbla. Vi rör om läsk över kefir så snabbt som möjligt och häll omedelbart blandningen i en skål med mjöl. Knåda degen tills den slutar "hämma" vid händerna. Den färdiga degen blir elastisk och inte klibbig. Vi tar bort den i 15 minuter så att glutenet i mjölet gör degen ännu vackrare och mer elastisk under denna tid.

Körsbär måste tvättas och urkärnas. Blanda bär med sockeroch tillsätt stärkelse och rör försiktigt om dem igen. Tillsätt keso mosad genom en sil till bären och blanda alla ingredienser.

Så det är dags att göra dumplings. Ta upp degen ur bunken och knåda den lätt. Vi delar upp i flera delar. Vi förvandlar var och en av dem till en tjock tourniquet och skär bitar av 1 centimeter ur den. Doppa ändsidorna av de resulterande rundstockarna i mjöl och kavla ut med en kavel tills alla cirklar förvandlas till kakor.

Koka kvargdumplings med körsbär i kokande s altat vatten. Du behöver bara sänka produkterna i kokande vatten. När de kommer upp, notera tiden och ta upp dem ur vattnet efter 5-8 minuter.

Lata dumplings

Du kan inte börja utforska olika recept på keso-dumplings och strunta i deras populära variant - lata dumplings. Den här rätten är god eftersom den tillagas snabbt och visar sig vara väldigt god och näringsrik. För fans av söta dumplings måste du lägga till mer socker i degen. För dem som älskar den s alta versionen av lata keso-dumplings måste du öka s alth alten något i receptet och helt eliminera socker.

Innan du gör denna variant, se till att du har alla följande ingredienser i dina köksskåp och kylskåp:

• keso - 450-500 gram;
• ägg - 1 stycke;
• mjöl - 140-150 gram;
• socker - två stora skedar (för fans av söta rätter);
• s alt - en nypa; om du gör dumplings som inte är söta, skär ut allt socker och ta en teskeds alt (eller lite mer).

Knåda kesoen med en gaffel och tillsätt ett ägg i den. S alta blandningen och rör om. Lägg i socker och blanda kvargmassan igen. Tillsätt mjöl och knåda degen.

"Strö" din skäryta med mjöl och lägg blandningen av mjöl och keso på den. Knåda degen tills den blir elastisk. Samtidigt ska degen vara lätt fuktig och till och med lite kladdig mot fingrarna. I allmänhet bör andelen keso i den sista satsen överstiga andelen mjöl.

Det händer att värdinnan bärs med av knådning och degen blir seg. Om du vill göra möra keso dumplings, låt dig inte ryckas med att tillsätta mjöl.

Shape of dumplings

Blöt händerna med kallt vatten och skär av en bit deg från huvuddelen av den. Rulla den här degen till en korv och skär i bitar. Någon gör lata dumplings med en sida på högst en centimeter, och någon skär längre bitar (upp till tre centimeter) och kokar dem och plattar dem något. I allmänhet kan dessa dumplings ges många olika former, det finns inga gränser för den kulinariska fantasin.

När alla dumplings är formade kan de kokas. Koka upp vatten i en kastrull och s alta. Så snart vattnet kokar, sänk värmen till måttlig och sänk ner halvfabrikatet i kokande vatten. Sådana dumplings kokas i tre till fyra minuter. Så fort de flyter tar vi genast upp dem ur vattnet. Var noga med att hälla den färdiga maträtten med vegetabilisk olja, det kommer att förhindra att produkterna klibbar ihop.

Servera den här rätten utifrån hur den smakar. Med gräddfil, smör, olika såser - ett alternativ för osötade dumplings. Söta "leniviks" serveras med honung, gräddfil, smör, sylt, kondenserad mjölk och sylt. I den moderna versionen kan dumplings serveras med vilken söt topping som helst: kola, choklad, denna variant av att servera lata dumplings med keso är mycket älskad av barn.

Om det hände att du satt fast många dumplings, kan deras överskott lätt frysas för framtida bruk.