2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Riktigt espressokaffe är inte bara en mycket stark dryck. Det erhålls genom att leda varmt vatten under tryck genom ett filter med malet kaffe. För att förbereda en portion behöver du cirka 7-9 gram kaffe komprimerat till en tablett per liten kopp vatten (cirka 30 ml). På grund av detta visar sig drycken vara mycket stark och så väldoftande som möjligt.
Tungrostade bönor krävs för att göra espressokaffe. De bör dock inte överkokas så att drycken inte får en bränd lukt eller smak. Du kan köpa färdiga förpackningar märkta "espresso". Du kan förbereda blandningen själv genom att blanda robusta och arabicabönor för detta.
Espresso kan fördubblas (med mängden kaffe), lungo (dubbel mängd vatten per portion), ristretto (standardvikt för bönor, 18-20 ml vatten), macchiato (med skummad mjölk), con panna (med vispgrädde), fredo (med is), macchiato fredo, latte (med mjölk i proportionerna 3:7), latte macchiato (tre lager: mjölk, kaffe och mjölkskum), romanno (med citronsaft), corretto (med sprit eller annan sprit).
Förbereda espressokaffe
I hållarehäll kaffebryggare, försegla den med sabotage. Med rätt procedur kommer vattnet att passera genom poro
chock mycket långsam. 30 ml dryck bör beredas på 20-30 sekunder.
Tät rödaktigt skum med ränder bildas på ytan av koppen. För lätt skum indikerar att det fanns överträdelser i beredningstekniken (felaktig slipning, fel mängd pulver hälldes). Förresten, för att göra drycken godare, är det bättre att värma upp kaffebryggaren först, bara plocka upp kokande vatten i koppen och sedan bara börja förbereda drycken. Vatten bör tas filtrerat eller buteljerat.
Drick färdigt kaffe från speciella koppar som kallas "demitas". De är gjorda av tjockt porslin, vanligtvis vitt, inte mer än 80 ml i volym. På grund av de tjocka väggarna håller drycken värmen under lång tid. Innan du häller upp kaffe måste koppen värmas med ånga eller kokande vatten. Enligt reglerna är behållaren fylld med en drink högst 2/3 (vanligtvis klassisk 30 ml).
Även om det verkar som att 30 ml kaffe kan drickas i ett par klunkar, bör det ändå avnjutas långsamt. Eftersmaken från varje klunk håller i sig länge, så du måste kunna stretcha njutningen.
Välj bönor eller med
drinkmix
Man tror att den bästa rosten för espressokaffe är italiensk. Att köpa smaksatta sorter är inte värt det. Ytterligare anteckningar (även trevliga) kommer att hindra dig från att utvärdera dryckens kvalitet. Fastänibland är det helt acceptabelt att toppa en drink.
Det populäraste kaffet från espressobönan är också italienskt. Många av oss föredrar till exempel att köpa Lavazza. Malningen för espressobönor bör vara mycket fin. Om du gnuggar pulvret med fingrarna bör det finnas en känsla av sand. Om det verkar som i händerna på sockerkristaller, så är malningen grövre än vad som krävs.
Det finns också olika alternativ för kaffebryggare till rea nu. Väl lämpad johannesbröd. Espressomaskinen kommer idealiskt att klara uppgiften. Men den kostar mycket mer, så den köps sällan för hemmabruk.
Rekommenderad:
Hur görs ädelost: ingredienser och recept. Blåmögelost: fördelar och nackdelar
Blädselost är en världsberömd delikatess som har avnjuts av många gourmeter. Det finns många sorter och typer: camembert, dor blue, livaro och många andra. Receptet för att göra en sådan produkt är ganska gamm alt: ostar med mögel har gjorts i fyra tusen år. Omnämnanden av dem finns även hos Homeros och Aristoteles
Hur görs hallonhonung? Fördelaktiga egenskaper
Bina samlar i regel hallonhonung i skogsgläntor, som är bevuxna med bär. När det gäller nektarproduktivitet är hallon mycket överlägsna andra honungsväxter, och det är av denna anledning som insekter föredrar att samla nektar från just detta bär
Hur te görs: en översikt över metoder, en beskrivning av teknik och rekommendationer
Är du ett fan av gott och väldoftande te? Då är den här artikeln bara för dig! Idag kommer vi att prata om hur man samlar, torkar och gör te av olika sorter. Låt oss bekanta oss med traditionerna i olika länder och berätta hemligheterna med att göra denna välsmakande och hälsosamma dryck
Cognac "Trophy": hur görs den och varför är den intressant?
Om du föredrar starkare alkohol, då är du förmodligen bekant med drycken som kommer att diskuteras idag. Det är inte lämpligt för alla, men de som kan uppskatta det, har utan tvekan starka egenskaper som en ledare och en fighter. Hjälten i dagens rubrik är Trophy cognac. Varför heter det så och varför är det intressant? Låt oss ta reda på
Hur görs harusamnudlar med gulasch?
Vad är harusame nudlar? Denna produkt har en ledande position i listan över de mest populära sorterna av pasta bland den japanska befolkningen
