2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Thailändsk mat använder ofta en mängd olika kryddor. Limeblad är särskilt populära på grund av deras unika, ojämförliga smak och rika vitaminkomplex. Kaffirlime är ett citrusträd från familjen rue. Dess frukter, även om de liknar limefrukter, används praktiskt taget inte till mat, eftersom de har en mycket syrlig smak.
Allmänna egenskaper
Indien anses vara trädets födelseplats, men det används mest i andra asiatiska länder. Små, gropiga, mörkgröna frukter innehåller praktiskt taget ingen juice; i sällsynta fall används deras skal för att förbereda marinader. Limeblad är särskilt uppskattade för sin intensiva gröna färg, med en slät, glansig yta.
Växten behåller sina fördelaktiga egenskaper, inte bara färsk, utan även efter torkning, värmebehandling, frysning. Kaffirlimeblad har en syrlig, kryddig smak ochfantastisk citrusdoft. De används ofta för att laga thailändska, indonesiska, asiatiska, malaysiska rätter.
Tillämpningsomfattning
Limeblad har funnit sin användning mest i matlagning. Alla typer av såser, kryddor, marinader tillagas på grundval av dem. Användbara blad framhäver och avslöjar smaken av skaldjur perfekt, därför används de ofta för att tillaga soppor, andra rätter med räkor, bläckfisktentakler, musslor, pilgrimsmusslor.
Tillsammans med matlagning används doftande löv i stor utsträckning inom kosmetologi för beredning av skrubbpreparat. Det rikaste komplexet av mineraler, vitaminer och spårämnen tillåter användning av kaffirlimeblad för medicinska ändamål.
Användbara egenskaper
En produkt med hög h alt av värdefulla komponenter har, förutom utmärkt smak, många användbara egenskaper. Följande sticker ut bland dem:
- Normalisering av matsmältningsprocesser. Bladen innehåller en stor mängd organiska och fettsyror, som är särskilt nödvändiga för personer med låg syra.
- Stärk immunitet. Vitaminer A, B, C, E, PP grupp, som ingår i en hälsosam produkt, förhindrar virus- och infektionssjukdomar, minskar sannolikheten för komplikationer från förkylningar.
- Anestesiåtgärd. Eteriska oljor, spårämnen och värdefulla ämnen i färska blad lindrar effektivt smärtsyndrom.
- Sänka glukosnivåerna. Personer med olika grader av diabetes kan ha nytta av att inkludera limeblad i sin dagliga kost.
- Lugnande effekt. Regelbunden konsumtion av drycker med tillsats av aromatiska kryddor har en lugnande effekt på kroppen, normaliserar nervsystemets funktion.
Det höga innehållet av kalium, fosfor och andra nyttiga ämnen i citrusblad har en antibakteriell, helande effekt.
Vad kan göra ont
Trots de obestridliga positiva egenskaperna, som vilken produkt som helst, kan färska limeblad vara skadliga för hälsan. Citrusväxten är kontraindicerad för personer med allergiska manifestationer, barn under 12 år. Barnets kropp är svårsmält en exotisk produkt på grund av den höga syrah alten. Experter rekommenderar inte heller att äta rätter som innehåller limeblad för gravida och ammande kvinnor.
Komponenter i sammansättningen av en användbar produkt ökar utsöndringen i matsmältningsprocessen. Personer som lider av sår, pankreatit, kolit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen bör noggrant överväga användningen av rätter och mediciner med kaffirlimeblad.
Riktig anskaffning av råvaror
En viktig roll i bevarandet av produktens användbara egenskaper spelas av lagringsförhållanden och korrekt beredning av produkten. Bladen behåller sina värdefulla egenskaper när de är torra och frysta. De samlas in från unga träd, tvättas noggrant under rinnande vatten och torkas.i direkt solljus, på platser med god luftcirkulation. Detta gör att den fantastiska citrussmaken kan bevaras.
Som du kan se på bilden behåller limeblad sin naturliga färg även när de torkas. Fullständig torkning sker efter 7-10 dagar från början av processen. Förvara den färdiga produkten i en papperspåse i högst 1 år. Ofta fryses färska blad. I denna form används de i matlagning, medicin och kosmetologi. Med rätt temperaturlagringsförhållanden behåller de värdefulla egenskaper i upp till 6 månader. Även färska citrusträdsblad kan lagras i upp till 30 dagar utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper.
Limeblad för behandling
Traditionell medicin använder inte den kryddiga produkten i terapeutiska syften. Men vid folkbehandling har limeblad använts för att bekämpa feber, infektionssjukdomar i struphuvudet och förkylningar. Frukterna används för att förbereda tinkturer, avkok som förbättrar nervsystemets funktion. Förberedelser från zest och blad av en nyttig växt är effektiva för sömnlöshet, ångest och frekvent stress. Avkok från en kryddig produkt används ofta för kompresser, lotioner, gnidning som smärtstillande medel för reumatism, radikulit, ledsjukdomar.
Tinkturer för internt bruk ordineras av traditionella medicinspecialister för smärtsamma menstruationscykler, anemi och matsmältningsproblem. Limebladspreparat kan användas för att behandla hudsjukdomar, som en förebyggande åtgärd förstärker och förbättrar hår, naglar.
Rekommenderad:
Daikon – vad är det? Egenskaper och tillämpning
Daikon – vad är det? Man kan ofta höra den kallad "japansk rädisa". Faktum är att detta smeknamn beskriver honom, eftersom daikon är en nära släkting till rädisan och rädisan. Japan anses vara födelseplatsen för denna grönsak, där den föds upp på basis av den kinesiska rotgrödan "loba". Nu är daikonet utbrett i många länder i världen, det är ganska efterfrågat i matlagningsvärlden
Druvsprit: produktionsteknik, recept och praktisk tillämpning
Tillverkningen av druvsprit är etablerad i nästan alla länder i världen som inte har alkoholförbud. Den är gjord av torrt vin vars styrka är cirka 8-10 grader. Råvaran är dubbeldestillerad
"Feng Huang Dan Cong": sammansättning, egenskaper, effekt, tillämpning, recensioner
Beskrivning av egenskaperna och egenskaperna hos kinesiskt te "Feng Huang Dan Cong". Ursprungshistoria och tillverkningsdrag. Hur man brygger kinesiskt te. Insamling och beredning av råvaror för te. Effekten efter att ha druckit den färdiga drycken
Panifarin: vad är det, egenskaper och tillämpning. Gluten: skada och nytta
Många hemmafruar sysslar med självbakning av rågbröd. Detta är en ganska mödosam process. Även erfarna kockar ställs ofta inför en situation där degen som tillagas enligt alla regler inte stiger. Detta observeras vanligtvis när man använder fullkornsmjöl. Denna produkt innehåller praktiskt taget inget gluten
Linolja: utgångsdatum och lagringsregler, rekommendationer
Vad är hållbarheten för linolja? Hur förvarar man det korrekt? Hur man använder? Vi kommer att svara på dessa och andra frågor i artikeln. Denna information kommer att vara användbar för varje värdinna. Linfröolja är en växtbaserad produkt som erhålls från linfrön. Torkolja, lack framställs av den. Används även för tillverkning av linoleum- och oljefärger, som används av konstnärer och även i konstruktion. Linfröolja har länge varit känt för sin användning i folkmedicin
