Tabell nummer 9, kost för diabetes: meny för veckan

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Behandling av diabetes handlar inte bara om läkemedelsbehandling. Rätt formulerad kost spelar också en viktig roll. Det finns en specialdiet 9 för diabetiker. Det syftar till att stabilisera patientens blodsockernivå och förse dem med alla nödvändiga vitaminer, mineraler och spårämnen.

Dietprinciper

Diet 9 eliminerar helt livsmedel som har ett överskattat glykemiskt index. Först och främst gäller detta lättsmälta kolhydrater.

Patienter med diagnosen diabetes bör följa följande principer:

1. Äta bör vara regelbundet. Antalet måltider varierar från fem till sex gånger om dagen. En portion bör inte överstiga patientens handflata.
2. Uteslut kategoriskt stekt, s alt, rökt och kryddig mat. Samma regel gäller för alkoholh altiga drycker.
3. Socker ersätt med sorbitol eller xylitol.
4. Mat ska kokas, bakas eller stuvas.
5. Grönsaker, örter och frukter kan konsumeras iobegränsade mängder. Så kroppen kommer att vara mättad med användbara ämnen.
6. Det ska finnas tillräckligt med protein i kosten. Så kroppen kommer snabbt att fylla på sina energireserver. Minskad konsumtion av snabbsmältande kolhydrater och fetter.

Tillåten och förbjuden mat

Meny för diet 9 bör baseras på rekommendationerna nedan. Det är patientens ansvar att känna till "rätt" och "fel" mat.

Godkänd för användning:

• bröd gjort av fullkornsmjöl, även innehållande kli;
• olika spannmål och klimjöl dietpasta;
• magert kött och fågel;
• hemlagad mager korv;
• mager fisk;
• grönsaker, frukter, bär;
• greens;
• kycklingägg (antalet bör inte överstiga 1 per dag);
• mejeriprodukter med låg fetth alt;
• diabeteskonfekt utan socker;
• drycker utan socker, örtavkok.

Förbjudet:

• bullar och konfektyrprodukter som innehåller socker;
• fett kött (särskilt anka och gås);
• mejeriprodukter med hög fetth alt, söt yoghurt och jäst bakad mjölk;
• köttbuljong;
• s altad och rökt fisk, såväl som dess feta varianter;
• korvar;
• kryddor;
• frukt med hög sockerh alt;
• köpta juicer och läsk;
• konservering;
• vissa spannmål som ris och mannagryn;
• pasta,gjord av mjuka varianter;
• alkohol.

Veckans provmeny

Rätt formulerad diet 9 för diabetes mellitus är en garanti för god hälsa. En balanserad kost kommer inte bara att förbättra din hälsa, utan också muntra upp dig. Tabell för dietvecka 9:

1. måndag. Till frukost - pärlkornsgröt, kokt kycklingägg, kaffedryck och strimlad vitkål. För den andra frukosten - 200 ml kefir. Till lunch - picklesoppa, potatismos med kokt oxlever och färskpressad äppeljuice. För ett eftermiddagssnack - kompott från nypon. Diversifiera middagen med kokt mager fiskfilé med mjölksås, kålkotlett och te med mjölk.
2. tisdag. Till frukost - bovete med smör, paté, te med sockerersättning. För den andra frukosten - 200 ml mjölk. Till lunch - en lätt grönsakssoppa, lammgryta med grönsaker. Till ett eftermiddagssnack passar fruktpudding eller gelé. Till middag - bakad fiskfilé med kål och te.
3. onsdag. Till frukost kan du laga en mjölkomelett eller stekta ägg. För den andra frukosten - gröna äpplen (1-2 stycken). Till lunch - kålsoppa utan kött och kokt paprika fylld med köttfärs. För ett eftermiddagssnack - färskpressad juice. Till middag - bakad kycklingfilé med grönsakssallad.
4. torsdag. Till frukost - zucchinikaviar, kokt kycklingägg och yoghurt med noll procent fetth alt. Efter ett par timmar kan du äta vilken citrusfrukt som helst. Till lunch - syrasoppa, böngryta med svamp och fullkornsbröd. För ett eftermiddagssnack - keso och morotsgryta. Till middag - bovete medkycklingsås, grönsakssallad.
5. fredag. Till frukost - hirsgröt och kakaodryck. För den andra frukosten - dricka mager yoghurt. Till lunch - grönsaksborscht med gräddfil, ångade köttkotletter, klibröd. Till lunch - grönsakssallad. Till middag - kålgryta med hackad kycklingfilé.
6. lördag. Till frukost - keso med noll procent fetth alt, drickyoghurt. För den andra frukosten - mjukkokt kycklingägg. Till lunch - ärtsoppa, kokt kycklingbröst. För ett eftermiddagssnack - kompott från nypon. Till middag - kokta räkor och bönor.
7. söndag. Till frukost - ett äpple med kli. För den andra frukosten - alla bär. Till lunch - grönsaksgryta med magert fläsk. För ett eftermiddagssnack - en sallad av selleri och gröna äpplen. Till middag - grönsaksgryta med bakat nötkött.

Detta är en exemplarisk 9-bordsdiet som alla diabetiker bör följa. I kombination med terapeutiska åtgärder kan du uppnå ett bra resultat. Sjukdomen kommer att bli mindre benägen att påminna om sig själv, humöret kommer att stiga och livskvaliteten förbättras, tack vare tabell 9 i kosten. Veckans meny är en rekommendation. Den behandlande läkaren kommer att berätta om alla dess finesser.

Recept

Det finns ett stort utbud av recept för diet 9 för diabetes. Genom att känna till dem kommer en person med en liknande sjukdom att kunna äta inte bara hälsosam utan också god mat. Dessa rätter är bra för alla dieter.

Köttkoteletter i ugnen

Du behöver följande ingredienser:

• magert kött - 200-300 g;
• torkad limpa - 20 g;
• skummjölk - 1/3 kopp;
• smör - en tesked.

För att förbereda kotletter för diet 9 måste du skölja en köttbit noggrant och bläddra igenom den i en köttkvarn. Tillsätt fruktköttet av en lång limpa fördränkt i mjölk, s alta lite och rör om väl för att göra konsistensen homogen. Från den resulterande massan bildas kotletter och sprids på en smord bakplåt. Skicka till förvärmd ugn i 20 minuter. Temperaturen bör inte överstiga 180 grader.

Dietkål och apple hodgepodge

Många tror att det är omöjligt att diversifiera din kost med diabetes. Meny 9 i kosten säger något annat. Från de tillåtna produkterna kommer ett stort antal rätter att dyka upp. Att äta kommer att bli ett nöje. För att förbereda denna hodgepodge behöver du:

• grönt äpple;
• vitkål - 200 g;
• smör - en tesked;
• en matsked mjöl.

Hacka kålen mycket fint och skär äpplena i tunna skivor. Vi skickar oljan och de förberedda ingredienserna till en förvärmd panna. Allt hälls med vatten och stuvas i ca 15-20 minuter. Rör om i hodgepodgen då och då för att förhindra att den bränns.

Flundra med grönsaker

Denna fantastiska rätt är perfekt för 9:e bordet i diabetesdieten. Behövs:

• flundrafisk - ett halvt kilo;
• medium morötter - 2 stycken;
• lök 2 stycken;
• persilja;
• tomatmassa eller pasta - 30 g;
• raffinerad solrosolja - 2 msk. skedar;
• lavrushka leaf;
• några svartpepparkorn;
• s alt efter smak.

Löken skärs i små tärningar och steks tills den är gyllenbrun. Tomatmassa eller tomatpuré, rivna morötter, persilja och kryddor skickas också dit.

Fisken skärs i två halvor och läggs till grönsakerna. Allt detta hälls med vatten och stuvas tills det är mjukt.

Grönsakssoppa med köttbullar

För att göra den här soppan behöver du:

• hackad kycklingfilé - 200-300 g;
• potatis - 3 stycken;
• medium morot;
• liten lök;
• kycklingägg;
• alla gröna;
• s alt.

Blanda köttfärs med ägg, örter och lök. Forma små runda biffar. Skicka till kokande vatten och koka i ca 20 minuter. Tillsätt sedan hackad potatis, överkokta grönsaker och s alt. När potatisen är mjuk är soppan klar.

Bräserat nötkött med mjölk

Diet 9 inkluderar även en måltid som kräver följande ingredienser:

• nötfilé - ett halvt kilo;
• skummjölk - 0,5 l;
• alla gröna;
• lite s alt och peppar;
• olivolja - 30 ml.

Nötkött skärs i små tärningar och kryddas med s alt och peppar. Bereddbitar är lätt stekta och hälls med mjölk. Tillsätt gröna till blandningen. Sjud i ungefär en halvtimme.

Dietgrönsaksgryta

För att förbereda den här rätten behöver du:

• söt paprika - 2-3 stycken;
• aubergine - 2-3 stycken;
• zucchini - 2-3 bitar;
• tomater - 5-6 bitar;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• greens;
• olivolja.

Ta bort skalet från tomaterna och hacka väl med en mixer. Skicka grönsaker och vitlök dit.

Stek resten av grönsakerna som tidigare skurits i små tärningar i en förvärmd och oljad stekpanna. Efter 20 minuter, tillsätt blandningen från mixern och fortsätt att sjuda i ytterligare tio minuter.

frukt- och grönsakspudding

Pudding kommer att ersätta söta konfektyrer och diversifiera dieten för diabetiker. För matlagning behöver du följande ingredienser:

• grönt äpple;
• zucchini;
• skummjölk - 1/3 kopp;
• mjöl - 60 g;
• kycklingägg;
• smör - 15 ml;
• gräddfil med låg fetth alt - 2 msk. skedar.

Äpple med zucchini gnidas på ett medelstort rivjärn. Mjöl, mjölk, smör och ett ägg tillsätts till den resulterande blandningen. Allt blandas tills det är slätt. Den resulterande massan läggs ut i små formar och skickas till ugnen. Håll i ca 20 minuter i 180 grader. Pudding serverad med gräddfil.

Pumpagryta med keso

För att förbereda en sådan efterrätt måste du ta följande ingredienser:

• pumpa;
• låg fetth alt keso;
• grädde med låg fetth alt;
• kycklingägg;
• xylitol;
• lite vanilj.

Pumpa skärs i små kuber. Resten av ingredienserna skickas till mixern. Efter det kombineras de med hackad pumpa. Därefter läggs massan ut i en form och skickas till ugnen i en halvtimme.

Läckra havregrynsgröt

Vem som helst kommer att vilja prova denna välsmakande och hälsosamma gröt, för vars beredning du behöver följande ingredienser:

• havregryn - 100 g;
• litet grönt äpple;
• osötade russin - en handfull;
• corn flakes - halv kopp;
• skummjölk - halv kopp;
• hallon eller svarta vinbär.

Två sorters flingor hälls med mjölk och skickas till kylen i en timme, och helst hela natten. I avsaknad av tid kan du använda uppvärmd mjölk, då kommer svällningsprocessen att accelerera. Tillsätt hackade äppelskivor, russin och bär till den resulterande blandningen.

Diabetesdietresultat

Användningen av en sådan diet påverkar patientens tillstånd positivt. Socker stabiliserar, välbefinnandet förbättras, övervikt försvinner. De "rätta" kolhydraterna bidrar till detta.

Diabetiker som är överviktiga ordineras en liknande diet för alltid. All avkoppling påverkar hälsan.

Tabell nummer 9 är lämplig för både typ 1- och typ 2-diabetes. Kroppen kommer att ha tillräckligt med vitaminer och mineraler, och ett brett utbud av tillåtna produkter kommer att diversifiera den dagliga menyn.