Diet nummer 10 ("bord nummer 10"): vad du kan, vad du inte kan äta, en provmeny för veckan

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Innan du börjar använda en viss diet måste du förstå dess syfte. Det finns kostregimer, vars syfte är att gå ner i vikt, bygga muskelmassa i kombination med genomförandet av speciella övningar. Men det finns andra - terapeutiska, detta är exakt "Tabell 10" -dieten. Vad kan och inte kan ätas under dess iakttagande - låt oss ta en närmare titt.

Vem behöver den här dieten?

Den vi funderar på kan även användas av de som vill gå ner några onödiga kilon, men till en början är den avsedd för ohälsosamma människor. Först och främst är "tabell 10" en medicinsk diet. Läkares rekommendationer för dess användning följer av vissa indikationer, som inkluderar närvaron av:

• Sjukdomar i blodkärl och hjärta.
• Otillräcklig blodcirkulation i kroppen.
• Åderförkalkning.
• Reumatiska sjukdomar.

Problem som ska lösas

"Diet 10" är utformad för att uppfylla följande grundläggande hälsomål:

1. Normalisera blodkolesterol.
2. Minskainnehållet av kolesterol, som läkare anser vara skadligt.
3. Rengör fartyg från onödiga avlagringar.

Biverkningarna av "diet 10" är faktorer som:

• Skötsel av överflödigt fettavlagringar.
• Rätta i ordning hudens, naglarnas, hårets tillstånd.
• Allmän läkande effekt.

Vad är kosten baserad på?

Menyn "Tabell 10" har utvecklats av näringsforskare baserat på en djup studie av den mänskliga kroppens egenskaper. En av anledningarna till ovanstående sjukdomar är det överdrivna innehållet i den av en sådan komponent som kolesterol. Det finns en åsikt att för att minska det behöver du bara utesluta fet mat från kosten, och allt kommer att lösa sig av sig självt. Men läkarna betonar att en sådan förenklad förståelse av problemet är ett oförlåtligt misstag.

För att förstå vad som händer här måste du veta vad kolesterol är. Detta är ett ämne utan vilket en person i princip inte kan existera. Varje cells väggar byggs av den och med dess hjälp återställs väggarna i varje cell, vitamin D, kön och andra hormoner och galla produceras. Så varför är det då nödvändigt att begränsa konsumtionen av mat med kolesterol, sätta sig ner på "diet 10"? Svaret är att det finns två typer av kolesterol.

Typer av kolesterol

Att veta att det kan vara annorlunda hjälper dig att förstå funktionerna i att använda en lågkolesteroldietbåde skadligt och nyttigt. I sig själv kan kolesterol inte lösas upp i vatten, och därför i blodet, så det kan inte röra sig genom det utan "hjälp utifrån". För att lösa detta problem kombinerade naturen detta ämne med speciella typer av proteiner.

Det finns två sådana arter. De skiljer sig åt i vissa parametrar, till exempel är den första typen lågdensitetsproteiner, den andra är högdensitetsproteiner. Som läkarna lyckades fastställa har denna indikator en enorm inverkan på människors hälsa.

Kolesterol är skadligt

Proteiner med låg densitet kännetecknas av dålig löslighet. Därför fälls kolesterolet som är associerat med sådana proteiner ut, avsätts på väggarna i blodkärlen i form av kristaller och bildar plack. De kallas sklerotiska - från grekiskan "fast".

Som ett resultat härdar kärlen gradvis, deras väggar blir mycket täta och vävnaden återföds till ett bindemedel. En sådan process är mycket farlig för hälsan, eftersom den medför risk för hjärtinfarkt, stroke och andra sjukdomar i hjärtat och blodkärlen. Sådana proteiner, såväl som kolesterolet som binds till dem, kallas konventionellt för "dåliga" av läkare.

Kolesterol är användbart

En annan typ av protein, som kännetecknas av hög densitet, finns i en frisk kropp. Efter att ha kombinerats med sådana proteiner löser sig kolesterol bra och faller därför inte ut. Därför hotas inte kärlen av packning. Sådana proteiner och kolesterol kallas "bra".

Efter att ha studerat verkningsmekanismen för olika typer av kolesterol på blodkärlens tillstånd kan du bättre förstå vilka produkter och varfördu måste inkludera menyn "Tabell 10" i kosten, och vilka som inte är det. Av förståelsen av denna mekanism följer att det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av mat som innehåller kolesterol, som har en låg densitet och låg löslighet.

Men användningen av "bra" kolesterol bör inte minskas i alla fall - detta kan leda till allvarliga störningar i kroppens övergripande funktion, och blodkärlens väggar kan bli tunnare i en sådan utsträckning att blödning kan inträffa.

Stå vid principer

När du följer 10-dieten, som alla andra, måste du vara medveten om att inte bara maten i sig spelar en roll, utan också hur de tillagas, med vad de kombineras med och när de konsumeras. Och du måste också ta hänsyn till varje persons tolerans mot ingredienserna som maten består av.

Här är de grundläggande principerna att följa när du sammanställer tabell 10 menyrecept för veckan:

1. Dieten ger mat som kallas "fraktionell". Det tyder på att du måste äta ofta, äta små portioner. Som regel är dessa parametrar som antalet måltider - 5, en portion för en kvinna - 200 g, för en man - 300 g. Om en person arbetar hårt kan han överskrida den angivna normen med en och en halv gånger, men inte mer.
2. När man sammanställer en ungefärlig meny för veckan för "Tabell 10"-dieten, är det nödvändigt att ta hänsyn till att mat tillagas på något av följande sätt: ångad, kokt, stuvad i vatten, bakad utan fett. I extrema fall kan du smörja pannan med ett mycket tunt lager av någon av de vegetabiliska oljorna, tomatjuice eller bakaen produkt med låg fetth alt gräddfil i en liten mängd.
3. Det är strängt förbjudet att steka med tillsats av animaliskt fett, såsom: lamm, fläsk, smör, ister.
4. Mycket oönskade är sådana tillagningsmetoder som: s altning, betning, rökning.
5. När du dressar sallader måste du komma ihåg att oraffinerade oljor är användbara. De, liksom gräddfil, citronsaft eller en blandning av dem, kan tillsättas mycket sparsamt - inte mer än en matsked per portion.

Relaterade regler

För att få önskad effekt måste du ta hänsyn till ett antal viktiga punkter. Tänk på dem.

• Att följa en diet bör åtföljas av genomförbar fysisk aktivitet. I det här fallet behöver du inte använda lederna och ligamenten särskilt mycket om de är ohälsosamma.
• Det är tänkt att kategoriskt vägra cigaretter.
• Alkohol är helt uteslutet, särskilt om en medicinkur eller andra medicinska ingrepp ordineras.
• Det finns ett behov av att behålla optimal vikt. Om riktlinjerna överskrids tillskriver läkare "diet nummer 8", som är strikt begränsad till fetter och sockerarter.
• Periodiska kolesterolkontroller bör vara regeln.

Nödvändiga ämnen

Vilken mat föredrog läkarna när de utvecklade "Tabell 10"-dieten under en vecka? Denna diet innebär användning av mat som kroppen får sådana nödvändiga ämnen med som:

• Djur och växterproteiner.
• Fett (endast hälsosamma fetter).
• Kolhydrater (endast komplexa).
• Vitaminer: C och grupp B.
• Syra: linolsyra, folsyra.
• Mikronäringsämnen: magnesium, kalium.

Låt oss överväga vilken typ av produkter som tillåts enligt kosten i fråga som innehåller dem.

Diet "Tabell 10": vad kan du äta?

Listen över tillåtna produkter inkluderar följande:

• Alla oraffinerade vegetabiliska oljor (förutom kokosnöt och palm).
• Räkor, bläckfisk, musslor och andra skaldjur.
• Lågfettfisk (gädda, torsk, karp, braxen, saffranstorsk).
• Fisk med omega-3-syror (rosa lax, öring, harr, lax, lax).
• Kesost, kefir, mjölk, ostmjölk har låg fetth alt.
• Mat med fibrer: grönsaker, frukt, bär, kli.
• Grön.
• Spannmål.
• Klidbröd.
• fastesoppor.
• M alt kött (kalvkött, kalkon, kyckling).
• Ost med låg fetth alt: Adyghe, brynza.
• Spannmål: bovete, havregryn, majs, hirs.
• Nötter - 30 gram per dag.
• Bönor, linser, ärtor (i begränsade mängder).
• Frukt- och grönsaksjuice, naturlig, utan socker.
• Marshmallow, marshmallow, gelé, marmelad, honung (1 tesked 3 gånger om dagen).
• Ört- och grönt te, nyponinfusion.

När vi har övervägt de tillåtna produkterna, låt oss vara uppmärksamma på de förbjudna.

Vad är undantaget?

Läkare rekommenderar starkt att du utesluter nästa uppsättningprodukter:

• Mjukt vitt bröd, muffins, pannkakor, kakor, bakverk.
• Buljoner från fisk, kött, svamp och baljväxter.
• Fet kött (gås, anka, fläsk, lamm, korv, bacon, rökt kött).
• Kaviar, s altad, rökt fisk, konserverad i olja.
• Ost med hög fetth alt.
• choklad, godis.
• Svamp, s altade, marinerade grönsaker.
• Sorrel, vitlök, spenat, lök, pepparrot, senap, peppar.
• Naturlig kakao, kaffe och starkt te.

Veckomeny

Som nämnts ovan innefattar en lågkolesteroldiet fem måltider om dagen. Menyn för veckan med "Tabell 10"-dieten är som följer:

måndag:

1. Vattenkokt havregryn, örtte.
2. Två flingor med ett glas juice.
3. Kycklingbröst med grönsakssallad.
4. Torkad äppelkompott med en sked honung.
5. Bakad gös med ångad zucchini.

tisdag:

1. Bovetegröt och en limpa.
2. Två ägg, två bröd, morotsjuice.
3. Grönsakssoppa, kesogryta med en näve björnbär. Örtte.
4. Bakat äpple.
5. Sallad på kål, gurka, tomater.

onsdag:

1. Majsgröt med mjölk, myntte.
2. Jordgubbs- och päronsallad med yoghurt.
3. Bovetesoppa, en kokt potatis, ägg, sallad.
4. Körsbärskompott, spannmålslimpa.
5. Kokt pumpa medgrönska.

torsdag:

1. Korngröt, citronmeliss te.
2. Yogurt med jordgubbar.
3. Grönsakssoppa, kokt lax, kompott.
4. Två skedar keso med mjölk.
5. Fruktsallad: äpple, halv banan, morot.

fredag:

1. Yogurt, två bröd.
2. Två ägg, sallad: gurka, tomater, paprika.
3. Blomkålssoppa, kalkonfilé, grönt te.
4. Färska päron.
5. Tångsallad med musslor och räkor.

lördag:

1. Risgröt, ägg, te.
2. Köttfri borsjtj, kycklingkotlett, kompott.
3. Äpple med morötter.
4. Yogurt med bröd.
5. Bakad potatis med örter.

söndag:

1. Curdgryta med gräddfil och apelsin.
2. Kompott med kex.
3. Pumpasoppa, kokt gös, örter, te.
4. Nyponbuljong, flingbröd.
5. Ostpudding med en skopa körsbärssylt.

Diet "Tabell 10": recept

Här är två enkla men originella recept som lämpar sig för en diet med lågt kolesterol.

Recept 1. Mjölksoppa med ägg

Ingredienser:

• Ägg - 2 st
• Vetemjöl - 20g
• Mjölk - 200 g
• Gräddfil - 50 g
• S alt - lite.

Hur man lagar mat:

1. Koka hårdkokta ägg i 10 minuter, låt svalna i kallt vatten, hacka fint.
2. Torrmjöl tills det får en ljusgul nyans på ett av två sätt: i en panna, under konstant omrörning, eller i ugnen, lägg det på en bakplåt med ett lager som inte överstiger 5 cm tjockt, ställ in temperaturen på 120 grader. Kyl sedan mjölet och sikta.
3. Tillsätt mjölk till mjöl, rör om tills det är slätt.
4. Koka den resulterande blandningen i 10 minuter på låg värme.
5. Tillsätt s alt.
6. Strain.
7. Blanda färdig sås med ägg och gräddfil.

Recept 2. Rödbetspuré med pumpa

Ingredienser:

• Mediumbetor - 1 st
• Mjölk - 200 g
• Riven pumpa - 150 g
• Vetemjöl - 10g
• Smör - 1 msk. sked.
• socker - 1 msk. sked.
• Något s alt.

Hur man lagar mat:

1. Skölj rödbetorna och koka tills de är mjuka, skala, riv på ett fint rivjärn.
2. Pilla pumpan från skalet, bli av med fröna, skär i bitar, riv.
3. Häll pumpa med mjölk, låt sjuda tills det är halvkokt.
4. Tillsätt mjölk till mjöl, rör om tills det är slätt, häll i puré.
5. S alt purén, strö över socker, låt sjuda i 5 minuter på låg värme.
6. Tillsätt smör.

Slutsats

Efter att ha övervägt den ungefärliga menyn för "Tabell 10"-dieten, måste det än en gång betonas att den utvecklades av professionella läkare, vägledd av vetenskapliga data. Den är balanserad och innehåller den nödvändiga mängden näringsämnen. Därför kan personer med hjärt-kärlsjukdomdjärvt tillämpa det för att förbättra hälsan. Och det kommer också att vara till god hjälp för dem som vill korrigera sina magnifika former.